Cómo hacer un plum cake de yogur
El plum cake de yogur es una de las recetas de bizcocho más populares y me atrevería a decir, que somos muchos los que nos hemos iniciado en la cocina haciendo este rico bizcocho. Es una receta tan fácil de recordar, que seguro que la gran mayoría la tiene guardada en su memoria.
Tengo que decir que me ha sorprendido conocer las calorías de este plum cake de yogur. Pensaba que tendría muchas más, aunque no se puede decir que sea un bizcocho bajo en calorías. Repito, no es un bizcocho de dieta y dudo mucho que eso exista.
A quienes nos gusta la cocina y disfrutamos cocinando, nos surge la inquietud de innovar para conseguir mejorar más de una receta. Fue así cómo me planteé que este rico plum cake de yogur podría llegar a ser más esponjoso, pero sin renunciar a su jugosidad y sabor. Así que no es cuestión de cambiar ingredientes, solo hay que cambiar la forma de elaborarlo.
Por supuesto, sigue siendo fácil, porque éste es el principio en el que apoyo todas mis recetas para que las pueda hacer cualquiera y sin fracasar en el intento. Y prueba de ello son las muchas recetas fáciles que podéis encontrar en Cocina Familiar en diferentes categorías como la de recetas de repostería o recetas de bizcochos.
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Bizcocho plum cake de yogur muy esponjoso
Ingredientes
- 125 g de yogur natural 1 yogur
- 3 huevos gordos
- 3 unidades de harina usando el recipiente de 125 g de yogur
- 2 medidas de azúcar usando el recipiente de 125 g de yogur
- 1 medida de aceite de oliva usando el recipiente de 125 g de yogur
- 10 g de levadura en polvo polvos de hornear
- Una pizca de sal
Elaboración paso a paso
- Separar las claras de las yemas de huevo y las montamosComenzamos a hacer este bizcocho de yogur súper esponjoso separando las yemas de las claras de huevo. Luego a las claras les ponemos una pizca de sal y las batimos a punto de nieve.
- Comprobar la medida del molde para bizcochosAntes de seguir con la explicación os comento que he utilizado un molde con unas medidas de 31×11.
- Mezclar las yemas con el azúcarContinuamos con la otra parte de la mezcla. Teniendo las yemas en un bol, añadimos el azúcar y comenzamos a batir para que hagan emulsión.
- Añadir el aceite, el yogur y el merengueUna vez hayan hecho emulsión, añadimos el aceite de oliva, removemos, luego el yogur, volvemos a remover y finalmente añadimos el merengue.
- Agregar la harina y la levadura tamizadasCuando la mezcla sea homogénea, añadimos la harina tamizada mezclada con la levadura y volvemos a remover hasta que se haya integrado perfectamente.
- Precalentar el horno y engrasar el moldeAhora tenemos que encender el horno a 180 grados centígrados y engrasar el molde con un spray de aceite. Luego ponemos la mezcla en el molde y cuando esté el horno a temperatura lo metemos al horno.
- Hornear el bizcocho de yogurUna vez dentro, bajamos la temperatura a 170 grados y lo tenemos horneando durante 35 minutos más o menos.
- Ya hemos terminado el bizcocho de yogur caseroYa solo nos queda que este bizcocho de yogur se atempere un poco antes de desmoldarlo. Cuando se haya enfriado del todo ya podemos disfrutar de esta delicia de bizcocho de yogur como se merece.
Exquisitos, me encantan!!
DELICIOSOS BIZCOCHOS. vAYA RECETAS BUENAS Y SENCILLAS. MUCHAS GRACIAS JAVIER!!!!!!
TENGO UN GRAN PROBLEMA CON EL QUEQUE ME SUBE MUY RÁPIDO Y CUANDO LO SACO DE HORNO SE ME BAJA A LA MITAD!CUAL ES EL PROBLEMA????EL HORNO FUNCIONA MUY BIEN!!
Los bizcochos siempre bajan algo al enfriarse. De todas formas si lo hacen de forma exagerada suele ser porque tienen exceso de levadura…
Muy buena ,ya la hice y me salio perfecta gracias.
quiero la rcetaDel beylyb
quiero la rceta del beyly
quiero la rceta del beyly
Muchas graciaspor estas fabulosas recetas para los novatos de la cocina como yo un saludo .
Se ve delicioso ese bizcocho, gracias por la receta
hola!! He estado leyendo su receta del bizcocho súper esponjoso y es estupenda.Pero tengo una duda 12 de aceite,cuánto es?Un vaso de yogurt o 125 ml?Gracias
Más o menos unos 100 ml.
Me encantan sus recetas !!!
hola Javier me gustan mucho las recetas que públicas
he hecho el bizcocho de yogur ,de sabor esta muy bueno pero me ha salido apelmazaillo..para nada esta esponjoso…por q habrá podido ser ???
La verdad es que las causas pueden ser varias, lo primero es saber si has pesado los ingredientes… Si has seguido todos los pasos correctamente, prueba a ponerle un poco más de temperatura a tu horno y sobre todo no abras la puerta hasta que se ve claramente que ha dejado de subir…
Que rico postre, Me encanto. Desde America
gracias Javier por la receta del bizcocho y por todo lo que nos enseña eres genial saludó Ana
en la receta tu pones q una medida de azúcar y en el vídeo pones q 2 es dos o una??
Acabo de revisarlo y en los dos sitios pone 1 medida de azúcar….
Donde pone que se hace el merengue?, en el paso cuatro pone que se añade el merengue, pero en el paso uno no añades azúcar.
Gracias
He echo la receta tal cual la explicas… y me ha salido el mejor bizcocho del siglo. Rico y muy esponjoso!!!! Muchísimas gracias x hacérnoslo tan fácil!! ya no busco más recetas, me quedo con esta…
solo me falta encontrar el spray desmoldante, q no lo encuentro x ningún súper. Un saludo
Muy buenas recetas !!
Muy buenas recetas se ven muy sabrosas usted me podría decir cómo hacer un pan q se llama de novia porq abajo lleva una corona de rebanadas de ???? o tambien se puede Tamar pan de piña ???? se lo agradecería mucho
ME FASCINA TODO LO QUE COCINA EL CHEF. MAÑANA PREPARO LAS BERENJENAS .ME GUSTA MUCHO
me parecen unos platillos fabulosos, voy a preparlos espero que continuen enviando mas recetas.deseo muchos exitos