Cómo hacer un plum cake de yogur
El plum cake de yogur es una de las recetas de bizcocho más populares y me atrevería a decir, que somos muchos los que nos hemos iniciado en la cocina haciendo este rico bizcocho. Es una receta tan fácil de recordar, que seguro que la gran mayoría la tiene guardada en su memoria.
Tengo que decir que me ha sorprendido conocer las calorías de este plum cake de yogur. Pensaba que tendría muchas más, aunque no se puede decir que sea un bizcocho bajo en calorías. Repito, no es un bizcocho de dieta y dudo mucho que eso exista.
A quienes nos gusta la cocina y disfrutamos cocinando, nos surge la inquietud de innovar para conseguir mejorar más de una receta. Fue así cómo me planteé que este rico plum cake de yogur podría llegar a ser más esponjoso, pero sin renunciar a su jugosidad y sabor. Así que no es cuestión de cambiar ingredientes, solo hay que cambiar la forma de elaborarlo.
Por supuesto, sigue siendo fácil, porque éste es el principio en el que apoyo todas mis recetas para que las pueda hacer cualquiera y sin fracasar en el intento. Y prueba de ello son las muchas recetas fáciles que podéis encontrar en Cocina Familiar en diferentes categorías como la de recetas de repostería o recetas de bizcochos.
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Bizcocho plum cake de yogur muy esponjoso
Ingredientes
- 125 g de yogur natural 1 yogur
- 3 huevos gordos
- 3 unidades de harina usando el recipiente de 125 g de yogur
- 2 medidas de azúcar usando el recipiente de 125 g de yogur
- 1 medida de aceite de oliva usando el recipiente de 125 g de yogur
- 10 g de levadura en polvo polvos de hornear
- Una pizca de sal
Elaboración paso a paso
- Separar las claras de las yemas de huevo y las montamosComenzamos a hacer este bizcocho de yogur súper esponjoso separando las yemas de las claras de huevo. Luego a las claras les ponemos una pizca de sal y las batimos a punto de nieve.
- Comprobar la medida del molde para bizcochosAntes de seguir con la explicación os comento que he utilizado un molde con unas medidas de 31×11.
- Mezclar las yemas con el azúcarContinuamos con la otra parte de la mezcla. Teniendo las yemas en un bol, añadimos el azúcar y comenzamos a batir para que hagan emulsión.
- Añadir el aceite, el yogur y el merengueUna vez hayan hecho emulsión, añadimos el aceite de oliva, removemos, luego el yogur, volvemos a remover y finalmente añadimos el merengue.
- Agregar la harina y la levadura tamizadasCuando la mezcla sea homogénea, añadimos la harina tamizada mezclada con la levadura y volvemos a remover hasta que se haya integrado perfectamente.
- Precalentar el horno y engrasar el moldeAhora tenemos que encender el horno a 180 grados centígrados y engrasar el molde con un spray de aceite. Luego ponemos la mezcla en el molde y cuando esté el horno a temperatura lo metemos al horno.
- Hornear el bizcocho de yogurUna vez dentro, bajamos la temperatura a 170 grados y lo tenemos horneando durante 35 minutos más o menos.
- Ya hemos terminado el bizcocho de yogur caseroYa solo nos queda que este bizcocho de yogur se atempere un poco antes de desmoldarlo. Cuando se haya enfriado del todo ya podemos disfrutar de esta delicia de bizcocho de yogur como se merece.
Ricas tus recetas felicitaciones espero podet ver más.
Me gusta
me parece riquísimo y muy fácil de hacer. ME ENCANTAN ESTAS RECETAS TAN CASERAS.
Recepta ideal para trabajar con niños,
Riquísimo!
Gracias Anna y Javier
Me encantaría recibir tus recetas.
Me encanta todos los bizcochos
Se ven deliciosos los voy hacer, la explicación es entendible
muy buenas y ricas las resetas ,ademas sensillas de hacer…
Cocina Recetas y Tips Ensenada
Marilu
Exquisito….
me encantan todos los biscochos que haceys
Lo hice y me salio buenísimo, buenísimo!
Hago la mezcla y pongo la mitad en el molde, préparo la otra mitad con cacao , y se la écho encima de la parte clara al cocer parece marmol.
ADORO TODO LO QUE HACES GRACIAS POR COMPARTIR MIL ABRAZOS DESDE URUGUAY .<3
He intentado hacer este bizcocho pero cuando saco del horno y se empieza a enfriar se hunde del centro. Porque pasa esto? Gracias por sus sugerencias
Suele ser exceso de levadura, sube mucho y luego no tiene estructura para sostenerlo… Esto es lo más habitual pero… quizás haya otras causas que evidentemente no puedo adivinar.
Hola, he leído que echar aceite al bbizcocho le resta esponjosidad, que hay de cierto? . Gracias y me encantan tus recetas. Saludos.
Lo que hay que hacer es conseguir el equilibrio entre todos los ingredientes y no ponerlos a ojo, bien pesados…, yo los hago con aceite y me salen bien esponjosos….
Javier muchas gracias por compartir y explicar tan bien tus recetas, saludos desde Uruguay
Excelente mi admiración para usted me encanto sus recetas!!!
Soy muy asidua de hacer bizcochones pero el azúcar siempre lo pruebo y le pongo un poquito menos o azúcar ó azúcar morena .
Le sigo sus recetas, un saludo.
Que buena su recomendación, a i me pasa lo mismo, sube, sube y cuando se enfria baja y no queda igual de esponjoso y suelto.
No veo por que no se pueda hacer…
Disculpa este bizcocho de yogurt se puede hacer con mantequilla o margarina?
Hola me puse hacer el biccocho.hoy y no me salió como en la foto pienso que es la media medida de aceite que fue muy poco como que le faltaba más líquido. Será que la receta no está bien