Cómo hacer pizza de jamón y queso con masa casera
En esta ocasión vamos a preparar una riquísima pizza de jamón y queso. Sí, podréis pensar que qué cosa más básica, y razón tenéis, pero como la vamos a preparar con masa casera y mucho mimo, queda sencillamente espectacular.
A la hora de preparar la masa, debéis tener en cuenta que la sal y la levadura no se llevan bien, así que vamos a mezclar previamente la sal con la harina para esparcirla lo máximo posible. Si cogiéramos la sal y la echáramos directamente en la levadura, esta se estropearía.
En concreto, para la masa de esta pizza de jamón y queso estamos usando levadura seca de panadería. Lo que tenemos que hacer con ella es echarla en agua templada y dejar que se abra un poco. Si es necesario, mezclaremos un poco con una cuchara para ayudar a que termine de abrirse y mezclarse con el agua.
Con el listado que os he dado de ingredientes, vamos a obtener masa para elaborar 3-4 pizzas de jamón y queso, dependiendo del tamaño que queramos darles. En mi caso, lo que he hecho es preparar 2 de ellas, y congelar las otras 2, para tener la masa lista para otro día.
Y por cierto, un dato importante a la hora de preparar esta pizza de jamón y queso y cualquier otra pizza con masa casera, y es que hay que amasar a mano siempre, incluso en el momento en el que la estiramos para darle forma. Yo reconozco que durante mucho tiempo lo he hecho mal porque he estado usando el rodillo, pero no, la masa se estira a mano.
Como vais a ver, como nota diferente, para preparar esta pizza de jamón y queso no he usado la clásica base de tomate, sino que he empleado salsa napolitana, que es parecida al tomate, pero con un toque de ajo, cebolla, hierbas como la albahaca…. En cualquier caso, al final la pizza es la típica receta que nos permite aprovechar lo que tenemos en la nevera, así que ya sabéis, no dejéis de innovar.
Lo que no me cabe la menor duda es de que, cuando probéis esta pizza de jamón y queso con masa casera, se va a convertir en una receta habitual en casa, sobre todo para esas noches de viernes de pizza y peli en familia.
Y dicho esto, vamos con la receta de esta pizza de jamón y queso con masa casera, pero antes os dejo por aquí los enlaces a las categorías de recetas de pizzas y masas caseras.
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