Receta de pastel de plátano y galletas María
Eva nos trae otra de sus recetas con plátano de Canarias, un rico pastel de plátano y galletas María. Estoy más que seguro de que vas a disfrutar haciendo y comiendo este pastel.
Por eso antes de que me preguntéis, si se puede hacer este postre con banana o cualquier otro nombre parecido. La respuesta es si, no será lo mismo pero si… Después de esta pequeña aclaración, voy a comentar un poco los beneficios del plátano sobre la salud y como podemos combinarlo en la cocina.
Beneficios sobre la salud: el plátano es rico en carbohidratos fáciles de asimilar. Ayuda a reducir el colesterol, protege el corazón y regenera la flora intestinal. También contribuye a equilibrar el sistema nervioso.
El alto contenido en potasio del plátano con el que vamos a hacer este pastel de plátano y galletas María, previene la hipertensión, favorece la función renal y ayuda a equilibrar el agua en el organismo. También contiene: hierro, fósforo, selenio y manganeso. Tiene un aminoácido precursor de la serotonina que facilita el sueño, calma la ansiedad y alivia el dolor.
El rey de los postres: cualquier receta dulce que se prepare con esta fruta tiene el éxito garantizado. Su aroma tiene la virtud de estimular el apetito y armoniza muy bien con los sabores: coco, piña, fruta de la pasión, mango o lácteos como la nata y el yogur.
Además de este pastel de plátano y galletas María, puedes ver muchas recetas similares en las secciones de Tartas caseras y repostería.
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Pastel de plátano de Canarias con galletas María
Ingredientes
- 600 g de galletas María y 700 g de galletas María
- 100 g de nueces
- 200 g de azúcar glas
- 2 plátanos
- 200 g de chocolate blanco
- 400 ml de nata para montar
- esencia de vainilla
- 200 g de mantequilla
- 4 g de gelatina en polvo
Elaboración paso a paso
- Paso 1.- Trituramos las galletas, o las aplastamos con un rodillo en un paño de cocina limpio sobre una superficie dura y limpia. Las mezclamos con la mantequilla a temperatura ambiente. Amasamos con las manos limpias hasta conseguir una pasta o masa. Forramos un molde para bizcochos con papel de horno, (no importa si es redondo o rectangular, el que tengáis a mano).
- Paso 2.- Ponemos una capa gruesa de 2 cm. de masa de galletas, las aplastamos bien con una cuchara. Cubrimos las galletas con dulce de leche, pelamos un plátano y cortamos en rodajas. Lo esparcimos por encima del dulce de leche, añadimos también algunas nueces. Volvemos a poner otra capa de galletas, repetimos la misma operación de antes hasta llenar todo el molde. Dejamos reposar el pastel 30 minutos en la nevera.
- Paso 3.- Mientras tanto, calentamos 50 ml. de nata en un microondas. Derretimos el chocolate blanco en la nata. Pelamos 2 plátanos, los trituramos con la batidora y los mezclamos con el chocolate blanco. Mezclamos la gelatina con un poco de agua fría, calentamos un poco de agua en el microondas y se lo añadimos. Agregamos la gelatina al chocolate blanco y los plátanos.
- Paso 4.- Desmoldamos el pastel, lo ponemos sobre una rejilla y vertemos la preparación anterior por encima del pastel. Lo dejamos reposar en la nevera 1 hora. Pasado ese tiempo, montamos la crema batida, le añadimos la vainilla y el azúcar glas de a poco. Cubrimos el pastel con la nata, lo dejamos reposar 20 minutos en la nevera. Ponemos nata en una manga pastelera, le añadimos 2 o tres cucharadas de dulce de leche y decoramos el pastel de plátano por encima. Dejando un espacio libre en el medio para decorarlo al final con los plátanos en rodajas. Calentamos un poco de dulce de leche en el microondas, con la ayuda de una cuchara lo esparcimos por las bordes del pastel. Guardamos en el nevera hasta el momento de servir…Antes de servir el pastel, decoramos con unas rodajas de plátano y unas ramitas fresca de menta o hierbabuena. Servimos el pastel frío.
Lo haré para navidades
Me parece un pastel riquísimo
Me encanta soy fan de mi cocina lo boy a poner en practica todas tus recetas son estupendas quiero tener comunicacion directa con ustedes sobre todo lo relacionado con recetas deliciosas para aprender mas felicitaciones por su lavor
Me encanta. Lo voy a hacer para este cumpleaños gracias por estas y tantas delicias que ya tengo recopiladas y las estoy haciendo para endulzar a mi familia. La masa de hojaldre fácil y deliciosas. Gracias. desde Argentina siempre estoy engalanado mi mesa. Gracias amigos os quiero.
Muchos saludos!!claro q si!!encuentro variadas tus recetas o diferentes a las clásicas,me encantan!!
Tiene q estar tremenda, lo hare este fin d semana
Tengo copias de sus ricas recetas. Me facina sus recetas gracias. Ya soy una gran chef gracias. A usted Bendiciones
Guaoo. Eso c. V riquisimo. Lo voy a hacr
No es igual PLATANO que CAMBUR, el PLATANO es grande y se come frito, sancochado o asado, y el CAMBUR o BANANA es la fruta, asi que no es los mismo ni tampoco sabe igual.
Me encanto su página. Estoy aprendiendo mucho gracias
Todos sus platos se ven exquisitos y espero que sigan así, nos enseñan a mantener una gran variedad de recetas
Me encantan sus recetas!!!, ami me encanta cocinar !!!
Me encantan tus recetas y consejos. Gracias y saludos
Me encantan sus resetas aunque no soy buena en pasteles espero aprender con tus consejos
Riquisimo se ve lo voy hacer
Se ve ricolo voy hacer
Me encantan tus recetas, quisiera ver de comudas sencillas y rapidas
Me encanta saludos desde canada
Gracias por sus recetas, están muy ricas,Dios lo bendiga siempre.
Quiero hacer tu receta. Yo vivo en Colombia por favor dime cuales son las galletas María?
Mil gracias. Espero respuesta
Saludos
Martha
Todas tus recetas son riquisimas,gracias por compartirlas.saludos
Pues un tipo de galleta que se vende en España, no se que galletas venden en Colombia… pero no creo que sea importante el dato…
Gracias por compartir sus recetas
Me gusta todo lo que publica y quiero aprender a aserlo me puedeayudar se lo agradeseria
Hola, don Javier me encantan sus recetas soy de Costa Rica y me gustaría saber qué es nata???
Saludos y mil gracias por todas sus recetas que nos son tan útiles.
Un abrazo.