Cómo hacer pastel de patatas con cebolla caramelizada
Hoy vamos a preparar un pastel de patatas con cebolla caramelizada que ya os adelanto que os va a encantar. Es una receta muy sencilla y con la que vais a sorprender.
Ya sabéis que a mí me gusta compartir con vosotros recetas que sean fáciles de preparar y que, a la vez, nos hagan disfrutar de la gastronomía. Y este pastel de patatas con cebolla caramelizada cumple perfectamente ambas condiciones.
Lo más ‘complicado’, por decir algo, de este pastel es elaborar la cebolla caramelizada, y eso que se hace prácticamente sola. Tan solo tendremos que cortar la cebolla muy finita para que no se noten trozos muy grandes al comer el pastel, y dejarla cocinar a fuego lento, controlando que no se queme ni se pegue.
Para añadir el toque dulce a la cebolla caramelizada vamos a utilizar un poco de azúcar y vinagre balsámico de Pedro Ximénez que, cuando se cocina, se vuelve dulce. Y no os preocupéis si os sale mucha cantidad, pues podéis guardarla perfectamente en la nevera y preparar otras elaboraciones con ella además del pastel de patatas y cebolla caramelizada: solomillo con cebolla caramelizada, una tortilla de patata con un toque diferente, una pizza…
A mí personalmente los pasteles de patata me gustan muchísimo. Ya sabéis que soy muy fan de las patatas como guarnición, y así colocaditas en un molde, con la textura del pastel, quedan espectaculares para acompañar a un segundo plato en una ocasión especial. Sin complicarnos mucho, tendremos a nuestros invitados bien satisfechos con este pastel de patatas y cebolla caramelizada.
Además, la patata es un ingrediente muy versátil en cuanto a sabor, combina con prácticamente de todo. Aunque personalmente creo que el contraste del dulce de la cebolla caramelizada y el salado del queso rallado que le vamos a poner al final queda espectacular.
Y dicho esto, os dejo ya con el paso a paso del pastel de patatas con cebolla caramelizada, pero antes os dejo por aquí el enlace a las categorías Pasteles salados y Recetas con patatas de Cocina Familiar.
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