Receta para hacer lomo en salsa de naranja
Esta receta de lomo en salsa de naranja nos sirve perfectamente para incluirla en los menús navideños. Es una receta brillante y económica, cumple con uno de los requisitos que yo más valoro. Se cocina para mucha gente a la vez y se puede incluso recalentar en la propia salsa.
Creo sinceramente que podemos incluso mejorar esta receta de lomo en salsa de naranja y hacerla más contundente y no solo eso, podemos conseguir que una carne habitualmente algo seca, esté jugosa. Solo tienes que cortar en filetes finos una vez que la pieza está asada y rebozarlos en harina y huevo. Los fríes un poco y los pones en la salsa de forma ordenada.
Si puedes intenta conseguir lo que se llama el lomo de dos colores, es el trozo del lomo más cercano a la cabeza del animal. Resulta una carne más tierna y jugosa lo que la hace más atractiva.
Si la vas a hacer rebozada, hazla un poco menos en el horno para dejarla luego en su punto y no sobrecocinar la carne, eso solo hace que esté más seca.
Te voy a enseñar a hacer este lomo en salsa de naranja paso a paso, pero antes quiero recomendarte que veas otras recetas similares en las categorías de recetas de carne y recetas con carne de cerdo.
Si te apetece puedes suscribirte a la web para recibir cada día las novedades en tu correo, puedes hacerlo pinchando aquí.
Sígueme en mi Canal de YouTube, en el puedes ver un buen número de vídeos con recetas de cocina.
Sígueme en INSTAGRAM, podrás subir las fotos de tus platos y etiquetarme, en cuanto las vea podré darte mi opinión.
Lomo de cerdo en salsa de naranja
Ingredientes
- 1 lomo de cerdo de 1,5 kg más o menos
- Salsa de naranja VER RECETA
- 1 copa de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Marcar el lomo de cerdo en la planchaComenzamos marcando a fuego fuerte, la pieza de lomo entera en la plancha, con sal y un poco de aceite de oliva.
- Hornear el lomo de cerdoUna vez esté doradito, ponemos una copa de vino blanco en una bandeja para el horno del tamaño necesario para poder cocinar el lomo de cerdo. Encendemos el horno a 190º Centígrados con el calor arriba y abajo, sin ventilador. Cuando se haya calentado metemos la bandeja al horno y cocinamos el lomo durante 45 minutos para empezar. A los 30 minutos, sacamos la bandeja y le damos la vuelta al lomo. Cuando pasen los 45 minutos, subiremos la temperatura a 220º Centígrados y lo terminamos de hornear durante 10 minutos más.
- Preparar la salsa de naranja1 – Ponemos al fuego el zumo con la maizena. Comenzamos poniendo en una cazuela a fuego medio-bajo, el zumo de naranja con la harina de maíz y removemos hasta que se haya disuelto.2 – Añadimos resto de ingredientes. Después añadimos el vinagre, la miel y el aceite de oliva, y continuamos removiendo hasta que todo quede bien mezclado.3 – Removemos hasta llegar al punto adecuado. Ahora solo nos queda remover y esperar a que reduzca y espese nuestra salsa de naranja. Luego ya la podemos utilizar para acompañar nuestra carne o pescado.4 – Ya tenemos lista la salsa de naranja. Y con esta maravillosa salsa de naranja, podéis preparar una pieza de lomo de cerdo asada y acompañarla con la salsa.
- Juntarlo todo y a comer el lomo con salsa de naranjaCon la salsa terminada y el lomo asado solo nos queda cortar unos filetes y acompañarlos con la salsa de naranja. Y ya está amig@s, ya tenemos listo nuestro lomo asado con salsa de naranja, un plato muy apropiado para las fechas que se aproximan.
una receta fantastica tiene una vista expetacurar
un lomo espectacular lo are pues tiene una pinta buenisima
Delicioso! Dios Bendiga sus manos.