Las mejores recetas del 2020 de Javier Romero

Las mejores recetas del 2020

Te traigo , si te soy sincero, se han quedado fuera otras muchas que podrían estar aquí, pero había que elegir y seguro que mis gustos personales han decantado la balanza…

En cualquier caso son 20 recetas que abarcan un amplio espectro de la cocina, son muy variadas y hay un poco de todo. Solo me falta pedir tu opinión para ver si he acertado con mi trabajo…

Para ver las recetas solo tienes que tocar en cualquier parte del texto resaltado.

Además te voy a regalar un PDF con las 20 recetas, puedes guardarlo en tu móvil, PC o lector de libros digital. En el mismo hay acceso a los vídeos de cada receta y espero que te guste.

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Las mejores recetas del 2020, receta en vídeo

Las mejores recetas del 2020, mi selección

1 – CANELONES DE CARNE

Cómo hacer unos canelones caseros de carne muy fáciles

Los canelones, para mi gusto, son la versión más festiva de todas las recetas de pasta. Se pueden rellenar de carne, de pescado, de verduras o de lo que más te apetezca. Además son una manera genial de aprovechar carnes y pescados sobrantes de otras comidas. Creo que es una receta que puede llegar a superar al plato que deseamos aprovechar. La pena es que los hacemos pocas veces por todo el trabajo que dan. Esta receta, además de muy fácil, se preparara en poco tiempo, al usar canelones que no necesitan cocción.

2 – BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y YOGUR GRIEGO

Cómo hacer un bizcocho de chocolate y yogur griego

Un bizcocho de chocolate grande, esponjoso, con sabor intenso y tan fácil de hacer que no te lo vas a creer. En la receta dulce de hoy, tenemos un delicioso bizcocho de chocolate y yogur griego muy esponjoso y grande. Un postre perfecto para hacer en casa y tener donde echar mano para la merienda y desayunos.

3 – PAN PARA TORRIJAS

Cómo hacer pan para torrijas casero

Os presento un pan delicioso y especial para hacer torrijas, pero que también se puede comer normal. Esto quiere decir, que en este tiempo de encierro en el que nos dicen que tenemos que comprar pan para varios días, podemos hacer nuestro propio pan en casa de una forma muy sencilla y así disfrutaremos de un delicioso pan tierno todos los días.

4 – CORDERO ASADO A BAJA TEMPERATURA

Cómo hacer cordero asado a baja temperatura

Un cordero asado, en mi opinión, es la mejor carne al horno que hay. En esta receta os enseño a asarlo a baja temperatura con tan solo agua y sal. Si disponemos de un producto de calidad, como en este caso, no hacen falta especias ni más condimentos para disfrutar de un cordero asado impresionante. Al asarlo a baja temperatura, queda muy jugosa la carne y con el calentón final, la piel queda exquisitamente crujiente.

5 – COSTILLA DE CERDO GUISADA CON CERVEZA Y PIMIENTOS

Cómo hacer un guiso de costilla de cerdo con cerveza y pimientos

Hoy tenemos una deliciosa receta que a las personas que nos gusta mucho la carne, nos va a hacer muy felices. Se trata de un sencillo guiso de costilla de cerdo guisada y acompañada de cerveza y unos pimientos asados. Conseguimos una carne muy tierna con un sabor extraordinario. No deja de sorprenderme lo bien que le va la cerveza a las carnes. Es una verdadera maravilla.

6 – EMPANADA DE CARNE

Cómo hacer una empanada de carne casera

Hoy tenemos una empanada de carne absolutamente espectacular. Además del relleno de carne picada, lleva pimientos del piquillo asados, jamón serrano y huevo cocido, eso sin contar la espectacular masa para empanadas crujientes completamente casera con la que vamos a elaborarla. Es una de esas recetas que, aunque cuesta un tiempo hacerlas, el resultado es altamente gratificante y te puedo asegurar que lo va a ser si sigues el paso a paso de la receta.

7 – ENSALADA GRIEGA

Cómo hacer una ensalada griega muy fácil y fresca

Os presento una receta de ensalada que no puede ser más fácil. Es perfecta para el verano, que estando en pleno julio como estamos ahora, el calor está pegando de lo lindo y no apetece mucho meterse un cocido entre pecho y espalda precisamente. Aunque seamos sinceros. A mí un cocido me entra bien en cualquier momento del año, pero eso es otro tema.

8 – GALLETAS DE CHOCOLATE

Cómo hacer unas galletas de chocolate caseras

Os presento unas deliciosas galletas de chocolate caseras. Una receta fácil y divertida con la que podéis pasar un rato muy agradable cocinando con vuestros hijos. Se lo pasarán en grande amasando y dando forma a las galletas con unos cortapastas de formas.

9 – ESTOFADO DE TERNERA A LA CERVEZA

Cómo hacer un estofado de ternera a la cerveza

Para la receta de hoy, os he preparado un delicioso guiso de ternera a la cerveza con sus verduras y sus setas, que va a hacer las delicias de vuestras comidas diarias. La ternera aporta a los caldos un sabor y una textura especiales y por eso os recomiendo añadir guisos de ternera a vuestro recetario. Sé que no es una carne tan económica como el pollo o el cerdo, pero el precio también depende de la parte de la ternera que vayamos a utilizar.

10 – LASAÑA DE BERENJENA A LA BOLOÑESA

Cómo hacer una lasaña de berenjena a la boloñesa

Os presento una receta de cocina italiana. Una lasaña de berenjena a la boloñesa, en la que he sustituido las placas de pasta para lasaña por láminas de berenjena. Es como una lasaña de carne normal y corriente pero con esa diferencia.

11 – MERLUZA EN SALSA VERDE

Cómo hacer merluza en salsa verde

Hoy tenemos una receta de pescado de las de toda la vida. Al menos aquí, en el norte de España, es muy conocida y es muy habitual verla en las cartas de los restaurantes. Estoy hablando de la merluza en salsa verde. Un plato del que existen muchas versiones que básicamente se reducen a qué acompañantes se ponen para la merluza.

12 – NUGGETS DE POLLO CASEROS

Cómo hacer nuggets de pollo caseros

Hoy tenemos unos deliciosos nuggets de pollo caseros, que van a hacer las delicias de niños y mayores. Siendo uno de los aperitivos más habituales de cualquier restaurante de comida rápida y de los que sirven bocadillos, raciones y platos combinados, hoy quiero enseñaros cómo preparar nuggets de pollo caseros.

13 – PAN DE ACEITE CON AROMA DE ROMERO

Cómo hacer pan de aceite con aroma de romero en casa

Como muchos os habréis dado cuenta ¡El pan hecho en casa está de moda! Cada día más gente prepara su propio pan ¿No te entran ganas a ti de hacerlo? Por eso os he traído este pan de aceite, receta fácil.

14 – LASAÑA DE CARNE

Cómo hacer una lasaña de carne casera

Una receta de cocina italiana que se ha extendido por todo mundo. Una receta muy nutritiva y que además puede hacernos muy felices al comerla. La lasaña de carne es un plato en el que se prepara un relleno de carne al gusto y luego se intercala con placas de pasta de lasaña. Luego se cubre con bechamel y abundante queso para gratinar. Se hornea y luego se gratina para que el queso quede bien dorado y crujiente.

15 – PECHUGAS RELLENAS Y GRATINADAS CON QUESO

Cómo hacer unas pechugas rellenas y gratinadas con queso

Esta es la típica receta en la que convertimos un producto como las pechugas de pollo, en un plato redondo y contundente con muy poco. En este caso, cogeremos unos filetes de pechuga de pollo y los rellenaremos de jamón y queso. Luego los cubriremos con bechamel y queso y a gratinar. A grandes rasgos, eso es todo lo que vamos a tener que hacer para cocinar estas pechugas rellenas y gratinadas con queso.

16 – PECHUGAS VILLAROY

Cómo hacer unas pechugas villaroy

De vez en cuando podemos darnos el capricho de prepararnos unas pechugas villaroy y disfrutar muchísimo, y eso es lo que quiero hoy. Enseñaros a preparar unas pechugas villaroy de la forma más sencilla que se me ha ocurrido para que las hagáis en casa y os salgan a la primera. Además de eso, estamos ante una receta muy económica, ya que vamos a utilizar una de las carnes más asequibles que hay en las carnicerías.

17 – PIMIENTOS RELLENOS DE CARNE CON SALSA DE CEBOLLA

Cómo hacer unos pimientos rellenos de carne con salsa de cebolla casera

Una receta de pimientos rellenos que podrás utilizar en cualquier ocasión. Tal vez no sea la receta más fácil del mundo, pero tiene varias ventajas. Por un lado, el relleno es de lo más versátil, porque podrás utilizarlo para rellenar multitud de cosas.

18 – TARTA DE LA ABUELA CASERA

Cómo hacer tarta de la abuela casera

Os presento un clásico de la repostería tradicional por diversos motivos que voy a explicar a continuación. Hablamos de la famosa tarta de la abuela que lleva décadas entre los postres más cocinados y no me extraña. Es muy sencilla de preparar, se hace con ingredientes muy accesibles y por último, está deliciosa. Es difícil encontrar un postre que sea a la vez vistoso, fácil de preparar y guste a todo el mundo, pero la tarta de la abuela reúne todas esas condiciones.

19 – TARTA DE MANZANA Y LECHE CONDENSADA

Cómo hacer una tarta de manzana y leche condensada casera

Os presento esta delicia de manzana y leche condensada en forma de tarta. Sé de sobra que a muchas de las personas que me seguís, por no decir todas, os encanta una buena tarta de manzana y hoy tenéis ante vosotr@s, una de las más ricas que he hecho hasta la fecha. Es una tarta ideal para un cumpleaños u otra celebración, ya que siendo un postre tan sencillo, hay una alta probabilidad de que le guste a todo el mundo.

20 – TARTA DE QUESO Y ALBARICOQUE

Cómo hacer una tarta de queso y albaricoque sin horno

Esta es una de las tartas de queso más fáciles de preparar que os vais a encontrar. Requiere de 3 sencillas elaboraciones y ninguna de ellas requiere el horno para nada. Tan solo es preparar una, esperar a que se enfríe y así con las 3. Cualquiera, y cuando digo cualquiera es cualquiera, que se ponga a hacerla, la va a hacer bien siempre y cuando siga los pasos que indico tanto en el vídeo como en la explicación escrita.