Cómo hacer flan de huevo al baño maría
El flan de huevo al baño maría es una receta de las de toda la vida, una receta fácil de hacer y que es uno de mis postres favoritos, que cosa más fácil y más rica.
El flan de huevo al baño maría tiene sus orígenes más primigenios en el Imperio Romano, donde se cocinaba una preparación a base de huevos, leche y miel, que posteriormente era espolvoreada con pimienta molida.
Pero no es hasta el Edad Media cuando se hicieron preparaciones más parecidas a lo que hoy conocemos como flan de huevo. Su popularidad creció de manera exponencial en época de cuaresma, ya que no se permitía comer carne y se hacían flanes con pescado y frutas, que servían como plato principal y pescado. Hoy en día sabemos perfectamente que se hacen flanes y variantes de todo tipo. En su mayoría son postres, pero también se pueden encontrar algunas versiones saladas.
El flan de huevo al baño maría es la típica receta de postre para principiantes. Es muy fácil de preparar y si no quieres complicarte mucho la vida, también puedes comprar el caramelo en vez de hacerlo casero. Claro que está mucho mejor el casero, pero si te da miedo hacerlo, debes saber que tienes esa alternativa. Puedes ponerlo en una celebración como un cumpleaños o en una simple cena con amigos. Nadie le va a hacer ascos a un postre tan tradicional como el flan de huevo.
Así, además de esta receta de flan de huevo al baño maría, os dejo el enlace a la categoría de recetas de flan de Cocina Familiar, además de a otras recetas de postres caseros.
Y, si te apetece, puedes suscribirte a la web para recibir cada día las novedades en tu correo, puedes hacerlo pinchando aquí.
Sígueme en mi Canal de YouTube, en el puedes ver un buen número de vídeos con recetas de cocina.
Sígueme en INSTAGRAM, podrás subir las fotos de tus platos y etiquetarme, en cuanto las vea podré darte mi opinión.
Flan de huevo al baño maría en el horno
Flan de huevo al baño maría en el horno. Este es el flan de huevo de toda la vida, uno de los postres más tradicionales de la repostería clásica.
- 8 huevos medianos
- 500 ml. de leche
- 13 cucharadas soperas de azúcar (8 para el flan y 5 para preparar el caramelo)
- Un poco de agua para el caramelo
Preparar el caramelo casero
Comenzaremos poniendo 5 cucharadas de azúcar y un poco de agua en un cazo al fuego. Removeremos para disolver el azúcar en el agua y esperaremos a que la mezcla se tueste. El grado de amargor del caramelo lo decidís vosotr@s. A más tiempo, más amargor.
Volcar el caramelo en el molde del flan
Cuando tengamos hecho el caramelo, lo volcaremos en el molde en el que vayamos a hacer el flan. Lo moveremos para extender el caramelo por todo el fondo y parte del lateral.
Mezclar los ingredientes del flan de huevo
A continuación, pondremos en un bol los huevos y el azúcar. Batiremos hasta que estén perfectamente mezclados y añadiremos la leche. Mezclaremos todo bien hasta conseguir un líquido uniforme.
Volcar la mezcla en el molde y ponerlo al baño maría
Volcaremos toda la mezcla en el molde y colocaremos éste en una bandeja más grande, con el agua suficiente para que cubra el molde del flan hasta la mitad.
Hornear el flan
Encendemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo SIN ventilador. Cuando esté caliente, meteremos la bandeja con el flan y lo hornearemos durante 75 minutos. Pasado ese tiempo, lo retiraremos del horno y esperaremos a que se enfríe por completo, antes de meterlo a la nevera durante unas horas.
Desmoldar el flan de huevo
Pasadas unas cuantas horas, sacaremos el flan de la nevera y procederemos a desmoldarlo. Ahora ya solo nos queda servirlo y disfrutar de un postre delicioso de los de toda la vida.
Ya hemos terminado el flan de huevo casero
Y ya está amig@s, hemos terminado nuestro flan de huevo casero. Espero que lo preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr.
Esto es fasi nuca lo echo, bueno seve. GRACIAS amigos.
javier, no pienso hacer más este flan
Me encanta la repostería
Me encantan todos los postres… fla
Me encantaría recibir tus recetas me gusta la repostería
En venezuela lo llamamos Quesillo y no lo hacemos con nata sino con leche condensada (es una leche espes muy dulce ) batimos los huvos
Men encanta la reprosteria
Gracias por las maravillosas recetas que nos comparten, me gustaría un día publiquen comida para infartar (de alegría) a un adolescente
Me gustan los postre y estos se ven rico
Muy Bueno!!!!!!
Me gustaria recibir sus recetas y me enseñe como hacer comidas para mis hijos que no le gustan las verduras…
me encantan hacer postres..
Me encantan todas las recetas no soy buena en la cocina pero voy a probar hacer el flan gracias por compartir a mi me sirve y aprendo!
Muy deliciosas sus recetas!!!
Se ven deliciosas tus recetas las voy a usar en el restaurant de mi hijo en USA
Tienes libro de recetas me gustaria comprarlo
Divinas tu recetas y la explicacion sencilla,exitos,gracias
En la propia web puedes descargar de forma gratuita varios libros.
EL DOMINGO PREPARÉ UN FLAN CON OTRA RECETA, Y NO ME GUSTÓ. ESTA ME PARECE MUY BUENA, EN LA SEMANA LA PRUEBO … ¡¡¡ GRACIAS !!!
Gracias por sus recetas que son una delicia
Me encantan todas …
Hola Javier Romero me gusta mucho tus recetas por que se entiende super bien y sobre todos puedo encontrar todos los ingredientes ak en mi país yo soy de Asunción Paraguay gracias !!!
QUESILLO DELISIO
M encanta esta receta pero no c puede hacer solo con leche en vez d nata xq d verdad no c consigue
una pregunta ,, se tiene que tapar la olla que tiene el agua ???
No tiene que ser una olla, puede ser una fuente y no necesita taparse.
Si se puede, no te sale igual pero poder si se puede.