Ensalada templada de gulas y langostinos
Hoy vamos a aprender a preparar una espectacular ensalada templada de gulas y langostinos. Esto quiere decir que vamos a cocinar las gulas y los langostinos, con un ajo bien picado y un poco de picante, para ponerlos calientes encima de la ensalada que, lógicamente está fría.
Como resultado tenemos una temperatura similar a la de la sopa del cuento de los 3 ositos, es decir, una ensalada templada. Es un entrante perfecto para poner en una gran celebración, como pueden ser las fiestas de Navidad.
Las ensaladas actuales podemos considerarlas una comida completa, en este caso hablamos de una ensalada que es una fuente inagotable de vitaminas y proteínas. Ojo con las gulas que están muy ricas pero aportan muchas calorías al estar hechas básicamente con harina.
La base será la lechuga con fruta a la que añadimos gulas con langostinos previamente cocinados. Puedes añadirle trozos de queso fresco o cualquier otro que no aporte mucho sabor, puedes poner trozos de alguna fruta más como kiwi, fresa o granada y añadirle aceitunas. Por supuesto que es una cena perfecta ya que será ligera y muy completa.
No dejes de echar un vistazo a la receta de esta ensalada templada de gulas y langostinos. Además, te invito a echar un vistazo a las categorías Ensaladas y Cenas saludables, donde encontrarás muchas más recetas de Javier Romero.
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Ensalada templada de gulas y langostinos
Ingredientes
- Langostinos
- Gulas
- Lechugas variadas al gusto
- Fresas
- Naranja
- Frutos secos
- 1 diente de ajo
- Vinagre balsámico de manzana al gusto
- Vinagre balsámico de Módena al gusto
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Comenzamos mezclando en un bol la lechuga, fresas, frutos secos y aderezamos con sal, vinagre balsámico y aceiteComenzamos a preparar esta ensalada templada de gulas y langostinos mezclando en un bol la lechuga con las fresas troceadas, los frutos secos, y lo aderezamos todo con sal, los vinagres balsámicos y un buen chorro de aceite de oliva. Removemos bien y reservamos.
- Preparamos las gulasAhora ponemos un poco de aceite en una sartén con un diente de ajo pelado y cuando esté caliente, añadimos las gulas para calentarlas y darles el toque del aceite.
- Cocemos y pelamos los langostinosSi utilizamos langostinos cocidos no hace falta calentarlos, pero si son frescos, bastará con añadirlos junto a las gulas y cocinarlos.
- Montamos la ensalada, servimos y disfrutamosTerminamos montando la ensalada. Ponemos como base la lechuga con las fresas y luego ponemos un puñado de gulas encima. Rematamos con unos gajos de naranja y unos langostinos pelados. Y ya hemos terminado la ensalada templada de gulas y langostinos, una receta muy sencilla y que podéis utilizar para impresionar a vuestros invitados. Me despido por hoy amig@s, disfrutad mucho de la ensalada. ¡Buen provecho!
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