Bombas de patata con chorizo con sabor potente
Hoy vamos a aprender a preparar bombas de patata con chorizo. Una receta de pincho casero perfecta para una gran comida. Es fácil, económica y podemos preparar una gran cantidad de estas croquetas de patata en relativamente poco tiempo.
Llevaba ya un tiempo queriendo hacer una receta de bombas de patata con chorizo. Mi primera intención fue hacerlas rellenas y debo reconocer que esta receta salió en mi segundo intento, ya que en la primera me salió un puré de patata poco espeso, pero lo arreglamos poniéndole unos huevos cocidos y queso por encima y al gratinador.
Este fue mi segundo intento donde aprendí de mis errores, aunque no rellené las bombas con chorizo, simplemente lo mezclé. Quedaron deliciosas con la crema de queso roquefort, os prometo que va a ser una receta que os va a marcar. Estoy deseando que os pongáis a cocinar así que vamos con la receta.
No dejes de echar un vistazo a la receta de estas bombas de patata con chorizo y queso. Además, te invito a echar un vistazo a las categorías Croquetas y Recetas con patatas, donde encontrarás muchas más recetas de Javier Romero.
Si te apetece puedes suscribirte a la web para recibir cada día las novedades en tu correo, puedes hacerlo pinchando aquí.
Sígueme en mi Canal de YouTube, en el puedes ver un buen número de vídeos con recetas de cocina.
Sígueme en INSTAGRAM, podrás subir las fotos de tus platos y etiquetarme, en cuanto las vea podré darte mi opinión.
Bombas de patata con chorizo y salsa roquefort
Ingredientes
- Patatas
- Chorizo fresco
- Crema de queso azul
- Harina
- Huevo
- Pan rallado
- Aceite para freír
- Agua
- Sal
Elaboración paso a paso
- Comenzamos friendo el picadilloComenzamos picando el chorizo en trocitos pequeños. Si tiene piel, hay que quitarla. Luego cocinamos el chorizo en una sartén con un par de gotitas de aceite de oliva. Una vez cocinamos, lo retiramos a un plato y lo dejamos atemperar.
- Pelamos y deshacemos las patatasLas patatas ya las habremos cocido con anterioridad y deben estar frías para comenzar a hacer el puré. Las pelamos y vamos deshaciendo una a una con un tenedor. Cuando hayamos hecho eso con todas, ponemos sal y la mezclamos.
- Agregamos el picadillo de chorizo al puréDespués ponemos el picadillo de chorizo y volvemos a remover para integrarlo. Hacemos lo mismo con la crema de queso azul.
- Damos forma a las bolas de patataAhora nos disponemos a darles forma a las bolas de patata y chorizo. Con el fin de trabajar la masa cómodamente, os recomiendo untaros las manos con una gotita de aceite para que no se os pegue. Vamos haciendo todas las bolas y en el momento que estén todas hechas preparamos 3 boles: uno con harina, otro con pan rallado y otro con huevo batido para empanar las bolas de patata. Vamos haciendo ese trabajo mientras se calienta el aceite de la sartén que habremos puesto para freírlas.
- Freímos las bolas de patataCuando tengamos bastantes bolas hechas y el aceite caliente, vamos a freír las bolas hasta que el empanado esté doradito. A medida que se vayan haciendo las retiramos a un plato con un papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
Video
