Empanada con revuelto de espinacas, receta de Javier Romero

Cómo hacer empanada con revuelto de espinacas

Queridos amigos de cocina familiar con Javier Romero, aquí os traigo de nuevo otra receta muy fácil de hacer y muy rica: empanada con revuelto de espinacas. Es un plato que os sirve como segundo o para disfrutar de una cena exquisita. Como veis, os propongo cocina sencilla para que luego no me digáis que no os atrevéis a hacerlo. Así que apuntad los ingredientes y el paso a paso, que os lo explico todo a continuación. 

Ingredientes para hacer una empanada con revuelto de espinacas

• Espinacas
• Jamón
• Piñones
• Huevos
• Planchas de hojaldre
• Ajo en polvo
• Aceite de oliva
• Sal

Ahora, antes de ir con la receta de la empanada con revuelto de espinacas, no dejes de echar un vistazo a las otras muchas opciones que encontrarás en las categorías de empanadas caseras y entrantes y aperitivos.

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Empanada de hojaldre con revuelto de espinacas

Apunta los pasos para hacer esta deliciosa empanada con la que vas a sorprender a todos cuando la prepares.

Servings 4

Tiempo total 1 hora h

Ingredientes

• 450 g de espinacas
• 100 g de jamón
• 60 g de piñones
• 6 unidades de huevos
• 2 unidades de planchas de hojaldre
• ajo en polvo
• aceite de oliva
• sal

Elaboración paso a paso

• Tostamos los piñones

  Lo primero que vamos a hacer es tostar un poco los piñones en una sartén sin aceite.
  
• Cocinamos el relleno de la empanada

  Mientras tanto, en otra sartén vamos a poner aceite de oliva virgen extra y vamos a añadir el jamón. Cuando esté a punto de ponerse doradito, añadimos las espinacas a la sartén y cocinamos hasta que se hagan. Probamos y rectificamos de sal si es necesario Ahora vamos a incorporar los huevos a la sartén, los rompemos y removemos bien para que se mezclen con las espinacas y el jamón. Por último, añadimos los piñones, removemos un poquito más... y listo. Apagamos el fuego, ponemos nuestro relleno en una fuente y dejamos que se enfríe un poco antes de ponerlo en el hojaldre.
  
• Rellenamos el hojaldre

  Sobre una bandeja de horno ponemos papel de hornear y, sobre este, una plancha de hojaldre. A continuación, añadimos con una cuchara el relleno de la empanada y lo extendemos bien por toda la plancha, dejando un espacio libre en los bordes para plegarlos después.
  
• Ponemos encima la otra plancha de hojaldre

  Pintamos con huevo batido los bordes laterales de la plancha de abajo que hemos dejado sin relleno. Ahora ponemos encima la segunda plancha de hojaldre, cerramos los bordes e, igualmente, pintamos con huevo batido. Hacemos una "chimenea" haciendo unos pequeños cortes en la parte superior de la empanada para que respire cuando esté en el horno.
  
• Horneamos la empanada

  Precalentamos el horno a 200℃ con calor por arriba y por abajo, sin ventilador y situamos la bandeja en la parte un poco más abajo del centro. Introducimos la empanada y calentamos durante 17 minutos.
  
• Servimos y disfrutamos

  Sacamos del horno, dejamos reposar al menos 10 minutos y ya podemos disfrutar de esta empanada que, como veis, tiene una pinta extraordinaria. ¡Espero que la hagáis en casa y la disfrutéis!
  

Vídeo

https://youtu.be/yvSWkpIsVSU?si=rbIZVChj5TwKJIKv

Calories: 400kcal

Plato: Segundo plato

Cocina: Española

Keyword: Recetas con hojaldre, recetas de segundos platos, Recetas para cenar, segundos platos

Nutrición

Calorías: 400kcal

Recetas de empanadas recomendadas

• Empanada de carne cortada a cuchillo
• Empanada de bacalao ajoarriero con masa casera
• Empanada de liscos y chorizo ibérico, receta exprés
• Empanada gallega de atún

La empanada, un bocado exquisito

La empanada es una receta tradicional presente en muchas culturas, especialmente en España y Latinoamérica. Consiste en una masa de harina que envuelve un relleno, el cual varía según la región y puede incluir carne, pollo, mariscos, verduras, quesos o frutas.

El origen de la empanada se remonta a la antigua Persia, donde se preparaban pasteles rellenos llamados «sanbusak». Este concepto llegó a España durante la invasión musulmana y evolucionó en la empanada actual.

En Galicia, es un plato emblemático, generalmente relleno de atún o carne. En América Latina, las empanadas son populares en países como Argentina, Chile y Colombia, cada uno con versiones propias. En Argentina, son famosas las de carne con aceitunas, huevo duro y pasas.

Pueden ser fritas o al horno, y su versatilidad permite que se disfruten como aperitivo, plato principal o postre, según el relleno.

Ideas para rellenar empanadas:

-Empanada de salmón, queso fresco y cebolla caramelizada
-Empanada de pisto
-Empanada de atún
-Empanada de carne y aceitunas
-Empanada de pollo y champiñones
-Empanada de jamón y queso
-Empanada de pulpo
-Empanada de choclo y queso
-Empanada de carne picante
-Empanada de cebolla y queso
-Empanada de camarones y ajo
-Empanada de caprese
-Empanada de carne dulce con pasas
-Empanada de berenjena y mozzarella
-Empanada de morcilla y manzana
-Empanada de cordero y menta
-Empanada de queso azul y nueces
-Empanada de champiñones y cebolla

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