Empanada de hojaldre con revuelto de espinacas
Apunta los pasos para hacer esta deliciosa empanada con la que vas a sorprender a todos cuando la prepares.
Ingredientes
- 450 g de espinacas
- 100 g de jamón
- 60 g de piñones
- 6 unidades de huevos
- 2 unidades de planchas de hojaldre
- ajo en polvo
- aceite de oliva
- sal
Elaboración paso a paso
- Tostamos los piñonesLo primero que vamos a hacer es tostar un poco los piñones en una sartén sin aceite.
- Cocinamos el relleno de la empanadaMientras tanto, en otra sartén vamos a poner aceite de oliva virgen extra y vamos a añadir el jamón. Cuando esté a punto de ponerse doradito, añadimos las espinacas a la sartén y cocinamos hasta que se hagan. Probamos y rectificamos de sal si es necesario Ahora vamos a incorporar los huevos a la sartén, los rompemos y removemos bien para que se mezclen con las espinacas y el jamón. Por último, añadimos los piñones, removemos un poquito más... y listo. Apagamos el fuego, ponemos nuestro relleno en una fuente y dejamos que se enfríe un poco antes de ponerlo en el hojaldre.
- Rellenamos el hojaldreSobre una bandeja de horno ponemos papel de hornear y, sobre este, una plancha de hojaldre. A continuación, añadimos con una cuchara el relleno de la empanada y lo extendemos bien por toda la plancha, dejando un espacio libre en los bordes para plegarlos después.
- Ponemos encima la otra plancha de hojaldrePintamos con huevo batido los bordes laterales de la plancha de abajo que hemos dejado sin relleno. Ahora ponemos encima la segunda plancha de hojaldre, cerramos los bordes e, igualmente, pintamos con huevo batido. Hacemos una "chimenea" haciendo unos pequeños cortes en la parte superior de la empanada para que respire cuando esté en el horno.
- Horneamos la empanadaPrecalentamos el horno a 200℃ con calor por arriba y por abajo, sin ventilador y situamos la bandeja en la parte un poco más abajo del centro. Introducimos la empanada y calentamos durante 17 minutos.
- Servimos y disfrutamosSacamos del horno, dejamos reposar al menos 10 minutos y ya podemos disfrutar de esta empanada que, como veis, tiene una pinta extraordinaria. ¡Espero que la hagáis en casa y la disfrutéis!
Vídeo
Nutrición
Calorías: 400kcal