Cómo hacer queso frito
La receta del queso frito es muy sencilla. Solo tiene dos trucos que os voy a ir contando y ya veréis como el queso frito en todas sus variedades se convierte en un habitual de vuestras cocinas.
El primer consejo es que debéis trabajar las masas muy frías, me explico, el queso debe estar muy frío para manipularlo y, también, muy muy frío a la hora de freírlo, o incluso congelado, aunque esto último no es imprescindible.
¿Sabéis qué ventaja tiene eso? Pues una muy clara: que con hacer una buena tanda de queso frito lo podemos tener almacenado en el congelador e ir sacándolo sólo cuando lo necesitemos, lo que nos ahorrará tiempo y ayudará a resolver un aperitivo o cena en más de una ocasión.
El otro consejo a la hora de hacer queso frito es el empanado. Como vamos a ponerlo a gran temperatura, es probable que se nos derrita y salga, y eso arruinaría la presentación del plato ¿Cómo lo evitamos? Pues con el doble empanado, que no es más que repetir el paso del empanado dos veces y dejarlo reposar entre cinco y diez minutos antes de freírlos para que nuestro empanado se asiente. Esto no será necesario si, como en mi caso, utilizáis un pan rallado grueso.
Para que tengas otras recetas fáciles y rápidas con las que salir del paso en más de una ocasión, te dejo por aquí los enlaces directos a las categorías de Entrantes y aperitivos y Pinchos variados.
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Cómo hacer queso frito
Ingredientes
- Quesitos
- Harina
- Huevos
- Pan rallado
- Aceite para freír
- Kétchup para acompañar
Elaboración paso a paso
- Empanar los quesitosQuitamos el papel que envuelve los quesitos y rápidamente los pasamos por harina, huevo y pan rallado. Si se da el caso de que estáis utilizando un pan rallado fino, volved a pasarlos primero por huevo, y a continuación por pan rallado.
- Freír los quesitosAhora ponemos a calentar abundante aceite y en que esté bien caliente, vamos poniendo los quesitos empanados con cuidado. Es recomendable que el aceite este muy caliente para que el empanado se ponga crujiente enseguida y no se escape nada del queso fundido.
- Eliminar el exceso de grasaSegún se vaya dorando bien el empanado, iremos sacando los quesitos fritos a un plato con un papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
- Presentar el plato con una salsaLuego solo tenemos que servirlos en un plato con un poco de kétchup (u otra salsa que nos guste) y listo.
- Ya hemos terminado el queso fritoY ya está amig@s, hemos terminado nuestra receta de hoy. Espero que hayáis aprendido ya cómo hacer queso frito y que lo pongáis en práctica en vuestras respectivas casas muy pronto. Nada más por hoy, mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.
Me encanta, porque no me transmite ..angustia por las calorias..de cada plato..sino disfrute..de el..gracias
me encantas estas recetas de cocina,,,deseo aprender mas…gracias por brindarnos el apoyo de aprender a cocinar mejor.
Saludo una pregunta solobse puede hacer con ese tipo de queso?
Este es cómodo para hacerlo pero puedes utilizar otros tipos, si son cremosos mejor…
Yo lo rebozo en sémola de trigo, queda más suave al paladar y no se quema tanto como el pan rallado. Muchas gracias por compartir sus riquísimas recetas. Saludos
Felicitaciones, muy buenas las receta, necesito un relleno de manzanas y ciruelas para un pollo pero siempre se me desgranan, ¿ como puedo hacer para que no me suceda?
De antemanos
muchas gracias
Nelly
No entiendo lo que quieres decir con «desgranan», tendrías que explicarme que es lo que haces y los ingredientes que utilizas.
Hola me encanta tus recetas
Gracias por esa recetame encanta
que quesos recomienda?
Utiliza tu gusto personal… la verdad es que sirven casi todos.
me gusta cocinar y la patiseria me puedes mandar tu rezetas?
me gusta muncho tu cocina y tus postres
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Muy bueno incluso para adulto. Me encanta el queso y así seguro bien sabroso. Un buen aporte proteinico.
Habrá que probar esta variante.Muchas gracias.
Deliciosa receta.
Yo los acompañó con mermelada de arándanos. Muy bueno tambien
cual queso, los triangulitos de quueso suizo??? y si no tengo cual queso podria ser el substituto. Gracias
Puedes hacerlo con cualquier queso…
Puedes utilizar el queso que quieras
Eso no es Queso frito, es queso rebozado…. Lo cual NO es lo mismo.
El queso frito sin empanado tb es buenisimo y no engorda tanto
Muchas gracias 🙂
Deliciosa receta ???????? muchas gracias Chef
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