Cómo hacer pudin de pan y naranja
El pudín de pan y naranja, viene del pudding antiguo, es un postre muy popular y tradicional de Reino Unido donde se llama «bread and butter pudding» y tiene la característica de llevar las rebanadas de pan untadas con mantequilla.
Este pudin de pan y naranja, queda muy jugoso y aunque suele acompañarse con helado o con crema, lo he servido solo. Tiene una textura suave y no es muy dulce lo que lo hace ideal para disfrutar de postre o acompañar un buen café.
He hecho una versión del pudin inglés con pan duro y zumo de naranja. Como ya sabréis, hoy en día existen multitud de recetas diferentes de este postre.
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Cómo hacer pudin de pan con naranja
Ingredientes
- Media barra de pan duro
- 6 huevos gordos
- 500 ml de leche
- 200 ml de zumo de naranja
- 6 cucharadas soperas de azúcar
- Caramelo líquido de naranja VER RECETA
Elaboración paso a paso
- Comenzamos preparando el caramelo caseroLo primero es preparar el caramelo de naranja casero, os dejaré la receta enlazada tanto en los ingredientes como al final de este paso, la única diferencia es que para ésta ocasión debéis sustituir el agua por zumo de naranja, el resto de pasos es exactamente igual. He dejado la receta enlazada en los ingredientes.Una vez tenemos listo el caramelo lo vertemos en el molde que utilizaremos para el pudin y lo extendemos bien.
- Precalentamos el hornoPrecalentamos el horno a 180 grados y preparamos una bandeja con agua en la que luego sumergiremos el molde del pudin para hacerlo al baño maría, la cantidad de agua será la necesaria para cubrir más o menos la mitad del molde del pudin.
- Comenzamos a preparar la mezcla para el pudinCogemos un bol amplio y batimos los huevos pero no muy fuerte, ya que queremos que el pudin tenga una textura consistente, vamos agregando la leche despacio mientras batimos y por último el zumo de naranja, batimos y lo integramos todo.
- Agregamos el panEn el bol de la mezcla agregamos el pan en trozos para que empape bien la mezcla y lo dejamos reposando unos 15 minutos.
- Horneamos el pudinPasados los 15 minutos de reposo, vertemos la mezcla en el molde y lo metemos al horno al baño maría. Lo tenemos que dejar unos 45 minutos aproximadamente.
- ComprobamosPasados los 45 minutos, pinchamos el pudin con una aguja, si sale limpia es que ya tenemos listo nuestro pudin de pan con naranja.
- Servimos y disfrutamosAhora dejamos que se enfríe para desmoldarlo y lo debemos guardar en la nevera unas horas antes de comerlo. Esto es todo, una receta perfecta cuando nos sobra algo de pan y queremos aprovecharlo, ¡Hasta la próxima!
Riquísimo!!!
Todas y cada unas de las ricas recetas que publican son para chuparse los dedos, me derrito antes tantas tentaciones.
Me encanta el budin de pan,pero el borrachito que tiene ron.Recuerdo de niña,mi tío Charles preparaba uno así…delicioso!….Voy a preparar el que veo aqui para probar.Gracias????
Voy a hacer el budín de pan y después comento pero se ve rico y fácil de hacer para una merienda
buenísimo como siga haciendo todos las recetas me tengo que comprar ropa pues están de muerte
buenísimo felicidades Rico todas tus recetas