Como hacer leche frita muy cremosa
Con esta receta te presento una forma de hacer leche frita que nos lleva a una textura muy cremosa. Espero que la disfrutes y me digas en las redes sociales que te ha parecido. Sencillamente me niego a contar ninguna historia, ahora resulta que todo el mundo inventó la leche frita, pues no.
Seguramente fue una sufrida ama de casa que desarrollando su imaginación se puso a probar en la cocina a ver qué pasaba si mezclaba ciertos ingredientes. Sea cual sea la historia de la leche frita, debemos alegrarnos de que alguien diera con este postre, o tentempié de media mañana, o de media tarde, la verdad es que se puede comer a cualquier hora, es un bocado exquisito.
Hay miles de maneras de hacerla, yo expondré la mía que no es ningún descubrimiento pero que lleva la dosis de cariño necesaria para que esta leche frita salga muy sabrosa. Estamos ante una receta de postre casero que bien se puede incluir en la alta repostería.
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Cómo hacer leche frita muy cremosa
Ingredientes
- 500 ml de leche
- 500 ml de nata para montar 35% m.g. crema de leche
- 200 g de harina
- 150 g de azúcar
- Aroma de limón
- Aroma de vainilla
- Huevo para rebozar
- Harina para rebozar
- Azúcar para rebozar
- Canela para rebozar
Elaboración paso a paso
- Ponemos ingredientes en una cazuelaEn un cazo o cazuela que nos permita batir con comodidad agregamos la leche, nata, harina, azúcar, vainilla y ralladura de limón. Lo ponemos al fuego y con el batidor comenzamos a remover para que se vayan integrando todos los ingredientes, así hasta que comience a hervir.
- Removemos hasta hacer la cremaEntonces removemos bien comprobando que no tiene grumos y ya está terminado, si ya sé que es muy difícil de hacer, yo tuve que hacer un máster de tecnología aeroespacial para aprender a hacerla, a vosotros seguro que os cuesta menos.
- Ponemos la crema en una fuenteDespués de cocida, debemos verterla en un recipiente a poder ser cuadrado o rectangular (lo untamos con mantequilla para que no se pegue), el tamaño del mismo debe permitir que nos quede una altura de más menos 1,5 centímetros.
- Cortamos y rebozamos los trozos de cremaCuando esté fria veremos que se ha vuelto algo sólida, entonces la cortaremos en cuadrados, rectángulos, rombos, como mas nos guste y tras pasarlos por huevo batido lo freímos en abundante aceite.
- Freímos y terminamos los trozos de leche fritaEn el momento que saquemos los trozos del aceite los iremos colocando sobre papel absorbente para escurrir parte del aceite, ahí mismo los espolvoreamos con azúcar que veremos como desaparece y un poco de canela.
- Presentamos en la mesa la leche fritaSe puede comer cuando aun están templados los trozos o bien esperar a que se enfríen si es que se tiene la suficiente paciencia, yo no le pongo pegas a ninguna de las dos formas. Y ya hemos terminado de hacer esta deliciosa y espectacular leche frita tracidional, una de las mejores recetas dulces que lleva décadas y más décadas en nuestras cocinas.
Me encanta todo tus recetas eres genial
Hice de pan de leche condensada y esta nuenisimo
A a o de dezcubrirte. Pero me en anta ha er reposteria
Hola. Esta receta de leche frita, una vez que tenemos la masa en una bandeja para que se enfríe, se podría hacer en el horno en lugar de frita? Yo digo pintarla con huevo y meterla al horno. No sé si sería viable. Un saludo y enhorabuena por todas las recetas.
Perdona, no me queda claro, la nata líquida es para cocinar o para montar????, muchas gracias
En América le llaman crema de leche.
En ningún momento aparece nata montada…. se cocina para hacer la crema.
Yo no lo he hecho nunca, puedes probarlo y nos cuentas….
Hola kiero saber ke es la nata o como es? gracias
Me gusta cocinar contigo
Hola Javier muero por prepararla pero aqui en venezuela no se que podra ser lo que llamas nata liquida
Crema de batir, o crema de leche
Yo no conocía esta receta, pero se ve exquisita voy a prepararla, gracias por enseñarnos y compartirlo con nosotros. Feliz día.
Me gusta el resultado de la receta es muy delicioso. Me encanto y deseo conocer más recetas tan impactantes como esta.
Me fascinan los postres. Pero cuando hablande nata a que se refieren.
Crema de leche o crema de batir.
Hola, me gusta todas las recetad son buenisimas, y muy caseras , gracias por darnos tantas ideas, apendemos muchos truquillos gracias.
excelente resetas.,.gracias
Me parece sencillo y muy apetecible.
Que buenas recetas…… Hay para elegir……
Porquétodoestanriiiiiiiiiiiiicooooooooo!!!!!!! Socooooooorrrrrrrroooooooo!!! Chómp! Glúp! ????
me gusta mucho como esplicas todo e oido muchas veces ablar de leche frita y x fin gracias a ty las boy a hacer gracias
muy buenas recetas!!!
Hola Javier me encantan tus recetas .
Admiro el trabajo q haces .M encanta !a cocina sobre todo la repostería ,haré esta !eche frita tal y como tu dices.Muchas gracias.Un saludo
Riquísimas recetas !!yo esta tarde estoy con las manos en la masa pues mañana tengo invitados.Gracias Javier