Cómo hacer cuajada de fresas sin horno
Hoy os traigo un postre fresco y fantástico: cuajada de fresas con caramelo. Es fácil de hacer, tiene una pinta maravillosa y está buenísimo. La pega es que fuera de España es complicado encontrar cuajada en polvo. Pero si tenéis acceso a ella os recomiendo que sigáis leyendo…
En todo caso, si vives fuera de España y quieres hacer esta cuajada de fresas con caramelo, te animo a que sustituyas la cuajada en polvo por 60 ó 70 gramos de maicena, y así obtendrás un resultado similar.
En cualquier caso, esta cuajada de fresas con caramelo a mí me encanta porque contiene una buena cantidad de fresas que le dan un sabor inconfundible. Por cierto, ¿sabías que esta fruta procede de Europa?
Además de ser conocidas por su sabor dulce y refrescante, las fresas están repletas de beneficios para la salud. Son una excelente fuente de vitamina C, antioxidantes y fibra, lo que promueve la salud del sistema inmunológico y ayuda a la digestión. Además, contienen fitoquímicos que pueden ayudar a prevenir enfermedades crónicas y promover una piel sana.
Otro de los ingredientes estrella de esta cuajada de fresas con caramelo es la cuajada. La que vamos a utilizar es en polvo, y es un producto lácteo que se utiliza para espesar y cuajar la leche. Se trata de una forma concentrada de cuajo, una enzima natural que coagula la leche y la convierte en una sustancia más espesa similar al yogur o al queso fresco.
Si al final sustituyes la cuajada en polvo por maizena, esta cuajada de fresas con caramelo también estará muy buena pero le faltará ese toque de sabor a queso.
Si te apetece conocer otros postres fresquitos para el verano, apunta esta mousse de piña y esta tarta de chocolate y naranja, dos opciones estupendas para los días de calor.
Sin más dilación, nos ponemos manos a la obra y vamos a preparar esta cuajada de fresas con caramelo que es muy fácil de hacer, algo laboriosa quizá, pero que te va a gustar tanto que no te va a importar el tiempo que dediques a su elaboración.
Espero que disfrutes un montón haciéndola y comiéndola en buena compañía, así serás más feliz… y yo también.
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