Como hacer canapés y tapas para Navidad

Los canapés y tapas para Navidad son bocados muy sabrosos y que te incitan a no parar de comer. Posiblemente sean los platos más deseados ya que abren los menús y queremos dejar un buen sabor de boca, nunca mejor dicho.

Debemos tener en cuenta unos fundamentos básicos a la hora de hacer estos ricos bocaditos. Los canapés y tapas para Navidad deben producir sensaciones variadas, tanto visuales como olfativas o gustativas. Son una fiesta de sensaciones para comenzar un banquete pleno de felicidad.

A la hora de pensar en los canapés y tapas para Navidad, debes mezclar sabores dulces, agrios o picantes, coloridos muy vistosos, texturas variadas de tal manera que al darle un bocado tu boca se convierta en un festival de sensaciones.

Evidentemente también puedes poner tapas que son algo más contundentes, aunque solo sea por que tienen una mayor tamaño. Mi consejo es que pongas una mezcla de entrantes fríos y calientes, que mezcles sabores y que el conjunto visual sea muy atractivo, si cumples con estas premisas, el éxito está asegurado.

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Los canapés, como los conocemos en la cocina actual, tienen un origen histórico interesante. El término «canapé» se deriva de la palabra francesa «couch,» que significa sofá o diván. La historia de los canapés está relacionada con el mobiliario y las costumbres sociales de la época.

En el siglo XVIII y XIX, en Europa, especialmente en la Francia de la alta sociedad, era común que la gente se reuniera en salones y salas de estar lujosamente amueblados con sofás y divanes para socializar. Para evitar que los huéspedes se ensuciaran las manos mientras comían y evitar manchar los muebles caros, se comenzaron a servir pequeños bocados de comida sobre rebanadas de pan o tostadas que se sostenían fácilmente con la mano, evitando así ensuciarse. Estos pequeños aperitivos se convirtieron en lo que conocemos como canapés.

Con el tiempo, los canapés evolucionaron, y las rebanadas de pan se adornaron con una variedad de ingredientes, como patés, quesos, embutidos, pescados ahumados, verduras y salsas. Los canapés se convirtieron en una forma sofisticada de servir aperitivos en eventos sociales y fiestas. Además, su presentación se volvió cada vez más elaborada, con decoraciones y guarniciones elegantes.

Hoy en día, los canapés se han convertido en una parte integral de la gastronomía de aperitivos y se sirven en una variedad de eventos, desde reuniones informales hasta recepciones de alto nivel. Los ingredientes y la creatividad en la preparación de canapés son infinitos, y son apreciados tanto por su sabor como por su presentación atractiva.

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Cómo hacer canapés y tapas para Navidad

Como hacer canapés y tapas para Navidad. Posiblemente sean los platos más deseados ya que abren los menús y queremos dejar un buen sabor de boca.

Servings personas

Tiempo total 45

Ingredientes

Ganas de cocinar
Ganas de celebrar
Ganas de ser felices

Elaboración paso a paso

Cómo hacer canapés de salmón, aguacate y surimi
Son combinaciones que funcionan bastante bien. Los canapés de salmón, llevan huevo cocido, pepinillo y uvas pasas. Tenemos un gran contraste de sabores, pues todos los componenetes son bastante dispares, pero conjugan a la perfección. En cuanto al canapé de aguacate y surimi, pasa un poco lo mismo, aunque es un poco más suave al lleva aguacate, surimi y huevo cocido. Luego tiene las virutas de jamón (si es ibérico, mejor), que dan el toque salado al bocado. En ambos casos, todos esos ingredientes van troceados y amalgamados con mayonesa, que facilita mucho el montaje de ambos canapés.
Cómo hacer canapés para abrir boca
Hablando un poco de los canapés, son 3 propuestas sencillas pero muy vistosas. Para empezar, haremos unas tartaletas rellenas con una mezcla de surimi, huevo y mayonesa, y coronadas con huevas de lumpo; luego pasamos a la segunda propuesta, que consiste en hacer una mousse de paté y montar en una tostadita con dulce de membrillo, foie grass, la propia mousse y una frambuesa; por último, vamos a preparar otra tostadita con mayonesa, huevo cocido, queso de cabra y frutitas escarchadas. Espero que todas las propuestas os gusten y las preparéis en una de las próximas celebraciones que tengáis.
Cómo hacer canapés fáciles con sabores contrastados
Cuentan que fue el rey Alfonso X “El Sabio”, el que de alguna manera inventó los canapés, aunque claro en aquella época era una loncha de jamón o una rodaja de chorizo con un trozo de pan. La historia que leo por ahí dice que estando en Cádiz, pidió una copa de Jerez, con la que venía también una loncha de jamón. Al venir una ráfaga de aire, todos pusieron la loncha de jamón encima de la copa y el rey extrañado preguntó que por qué hacían eso. El camarero le respondió que era para que no le entrara arena de la playa al vino con las ráfagas de aire. Le gustó tanto la idea al rey que volvió a pedir lo mismo con un trozo de pan y los demás le siguieron. Ahora tenemos cosas muy sofisticadas en forma de canapés, aunque he intentado simplificar lo más posible y hacer bocaditos muy ricos y económicos para que todo el mundo pueda disfrutar de ellos.
Cómo hacer canapés de lujo
Aquí tenéis una serie de canapés que juegan con el contraste dulce-salado, gracias a los caramelizados. Hay tomate, cebolla pimiento y calabaza, y en esta receta he utilizado el tomate y el pimiento. El tomate está muy bueno, partamos de esa base, pero el pimiento… ¡Ay el pimiento! Es lo más extraordinario que he probado nunca, se lo doy a probar a la gente cuando viene a casa o me llevo un botecito a cenas y cosas así y todo el mundo coincide en el diagnóstico, es espectacular. En estas hamburguesas van muy bien los caramelizados, pero procurad no poner mucha cantidad porque si no se llevan por delante el resto de sabores con mucha facilidad.
Cómo hacer pinchos de bacalao
El bacalao es un pescado clásico en la gastronomía española con el que se elaboran una gran multitud de platos. La receta de hoy no es un guiso, ni un pescado al horno, son unos pinchos de bacalao perfectos para una fiesta. Tenemos 2 bocados distintos: por un lado tenemos un pincho de bacalao al pil pil y por el otro el mismo bacalao pero con pimiento caramelizado como acompañamiento. Este último os puede sonar un poco raro, pero puedo aseguraros que está increíblemente bueno. Os animo a prepararlos en vuestra próxima comida o cena de celebración, pues todos quedarán encantados.
Como hacer la mejor receta de champiñones al ajillo
Puede que os sorprenda ver entre los ingredientes una manzana, pero os aseguro que le da un toque extraordinario. Además es una receta muy sana, pues como ya sabréis much@s, los champiñones poseen un alto contenido en agua. También son ricos en proteínas, así que os lo recomendará cualquier endocrino o nutricionista para mantener una dieta equilibrada. Hay variantes de la receta, como pueden ser los champiñones al ajillo con gambas o los champiñones con ajo y perejil simplemente.
Cómo hacer tortillitas de camarones
Hoy tenemos una de las recetas más populares de la gastronomía andaluza. Si vas a Cádiz o a cualquier otro lugar de la costa andaluza, estoy seguro de que te vas a encontrar tortillitas de camarones entre las tapas de la carta de cuaquier bar o restaurante. Ahora te ofrezco la oportunidad de aprender a prepararlas en casa, seas de Andalucía o no. Recuerdo perfectamente esta receta de las tortillitas de camarones. Formaba parte de las recetas que en mi casa se hacían cuando era pequeño. Las madres de antes, con muy pocos recursos preparaban platos deliciosos y para toda la familia. Con esta masa, que ya de por sí está muy rica, añadiéndole un puñado de gambas teníamos en casa un aperitivo o picoteo exquisito. Hoy tengo la enorme suerte de disponer de un género de pescado extraordinario y por eso he hecho las tortillitas con camarones.
Cómo hacer pulpo a la gallega
Un debate habitual a la hora de hablar del pulpo a la gallega, es si es igual que el pulpo a feira o no. La respuesta es no, porque aunque son platos similares, sí que hay pequeñas diferencias. La principal es que el pulpo a la gallega lleva patata y el pulpo a feira no. Por otro lado, está el tema de la cocción. El pulpo a la gallega, se prepara después de que se hayan separado las víscerás del mismo y luego se cuece durante varias horas a fuego lento. Para el pulpo a feira, basta con una cocción normal. Es verdad que en esta receta no lo cuezo de la forma tradicional a la gallega, pero al llevar patata, sí que podemos hablar de pulpo a la gallega.