Receta de Bundt cake de chocolate blanco y yogur
Receta para hacer un bundt cake de chocolate blanco y yogur. Las primeras referencias escritas sobre este original bizcocho datan de 1.901. Lizzie Kander hacía referencia en el libro The Settlement Cookbook y llamó Bundt Kuchen a un pastel alemán muy popular llamado Coffeecake.
Su nombre viene dado porque el bizcocho se hornea en un molde Bundt. En el norte de Alemania se conocía como Bundkuchen, de ahí el nombre de Bund. Puede ser que con esta corta definición te hayas quedado igual pero seguro que si ves un molde lo reconocerás al instante porque se trata de un molde de aluminio con forma de anillo y agujero central, lo que comúnmente conocemos como molde savarín.
Te recomiendo hacerte con moldes de calidad, influyen en los resultados y no te arrepentirás. Es más a la larga ahorrarás dinero ya que tardarás muho tiempo en tener que cambiarlos.
El de hoy es de yogur griego y chocolate blanco. Quería añadirle unas nueces también, pero la graciosilla de mi mujer se las había comido cuando fui a buscarlas así que sin nueces se ha quedado. No os preocupéis, otro día haré algo con nueces, eso seguro. Ya no os entretengo más con palabrería y paso a enseñaros el vídeo y la receta escrita.
Antes de ir con la receta, no dejes de echar un vistazo a las otras muchas opciones que encontrarás en las categorías de Repostería y Bizcochos.
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Bundt cake de chocolate blanco y yogur
Receta de bundt cake de chocolate blanco y yogur. Un fantástico bizcocho casero para disfurtar en cualquier momento del día. Se llama así por el molde.
- 6 huevos
- 240 gr. de azúcar
- 240 gr. de harina
- 12 gr. de lavadura en polvo (polvos de hornear en América)
- 240 gr. de aceite de mantequilla
- 50 gr. de chocolate blanco en polvo o una tableta de 90 gr.
- 250 gr. de yogur griego
Preparamos el molde para hacer el bizcocho
Para hacer este bizcocho de yogur y chocolate blanco comenzamos fundiendo la mantequilla en el microondas y dejándola en punto de pomada. Con una brocha untamos un poco el molde con el aceite de mantequilla que nos ha quedado para que no haya ningún tipo de problema a la hora de desmoldar.
Preparamos la masa para el bizcocho
Seguimos con la mezcla del bizcocho de yogur y chocolate blanco. En un bol de buen tamaño, cascamos los huevos y echamos el azúcar y batimos. Cuando esté bien batido añadimos el yogur, la mantequilla y el chocolate blanco tamizado.
Cuando esté todo bien mezclado tamizamos la harina junto a la levadura y batimos manualmente un poco para que no salga volando toda la harina. Una vez esté algo integrada volvemos a batirlo mecánicamente hasta que veamos que la mezcla es uniforme.
Horneamos el bizcocho
Vertemos la mezcla del bizcocho de yogur y chocolate blanco en el molde y lo metemos al horno previamente recalentado a 180 grados. En unos 30-35 minutos debería estar hecho, pero eso depende un poco de cada horno. Para aseguraros utilizar el truco de la aguja, si ésta sale limpia es que está hecho. No abráis el horno bajo ningún concepto durante la cocción, ya que se estropearía el bizcocho si lo hicierais.
Dejamos enfriar el bizcocho
Cuando se enfríe lo desmoldamos y lo decoramos un un poco de azúcar glas por encima, aunque si se os ocurre alguna otra decoración sois totalmente libres de hacerla, es más, acepto cualquier sugerencia que se os ocurra. Ahora solo queda disfrutar de este bizcocho de yogur y chocolate blanco.
Podéis añadirle unas nueces en trocitos para darle un buen toque distintivo y un gran sabor, aunque si preferís otra cosa, también está bien, no quiero imponer mis gustos a nadie. Lo de las pepitas de chocolate también es opcional, podéis añadirle uvas pasas o cualquier otra cosa que os guste, siempre y cuando no afecte a la cocción del bizcocho.
Me gusta sus recetas
Al bizcocho de yogur y chocolate blanco lo bañe con un chocolate cobertura semiamargo. Besos!!
Y te quedaría riquísimo a que si…