Receta de plum cake de manzana asada
Cómo hacer un plum cake de manzana asada. Los plum cake que conocemos actualmente no tiene nada que ver con los que se hacían originalmente en Inglaterra. Simplemente eran unas tartas de cerezas, ni siquiera influye el molde en donde se cocina actualmente, alargado y profundo… Hace poco me dio por hacer uno marmolado de chocolate y plátano, después experimente con uno de frambuesa y restos de un brownie.
Para ir a lo seguro y no equivocarme, decidí prepararlo como mi madre hacia antiguamente sus bizcochos. La técnica del vaso de yogur, esa nunca falla, las que han utilizado todas las madres y las abuelas desde que se comercializo el primer yogur… Esto me plantea una pregunta muy estúpida, ¿qué medidas utilizarían antiguamente para que el bizcocho les quedara perfecto y esponjoso?. No lo sé, sólo me planteo la pregunta. Si alguien lo sabe puede dejar su comentario con la respuesta.
Te voy a enseñar a hacer este plum cake de manzana asada paso a paso, pero antes quiero recomendarte que veas otras recetas similares en las categorías de bizcochos y repostería.
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Plum cake de manzana asada
Ingredientes
- 4 huevos XL y 1 yogur natural de 125 g
- 3 manzanas verdes y un pellizco de sal
Elaboración paso a paso
- Preparamos la masa para el plum cakePrecalentamos el horno a 180º Centígrados con calor arriba y abajo sin ventilador. Lavamos las manzanas, no las secamos. Las asamos 30 minutos en el horno. Le quitamos la piel y reservamos. A continuación, en un bol grande batimos los huevos con el azúcar, hasta que estén blanquecinos y aumenten de volumen. Añadimos el yogurt, el caramelo, las medidas de aceite y seguimos batiendo. Tamizamos la harina, ponemos los 3 vasos de poco a poco. Incorporamos la canela, la ralladura de limón y la sal.
- Horneamos el plum cakeEngrasamos un molde rectangular de 30 cm y lo forramos con papel sulfurizado. Vertemos la masa dentro, colocamos las manzanas asadas enteras dentro. Cocinamos el pastel 35 o 40 minutos, retiramos del horno y dejamos templar. Desmoldamos y espolvoreamos un poco de azúcar glas por encima. Podemos comer este pastel frío o templado con una bola de helado de vainilla.
- Consejo para esta recetaNo lo dejes a la vista, el aroma a manzanas asadas y caramelo que desprende, hará que desaparezca enseguida el plum cake de manzanas.
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