Cómo hacer bombones de coco caseros
¿Seguro que queréis aprender a elaborar estos bombones de coco caseros? Va a ser vuestra perdición, ya os lo digo. Cada bocadito es una delicia y también una tentación…
Hacer los bombones de coco es facilísimo, pero hay que tener en cuenta alguna cosa. Por ejemplo, no conviene fundir la mantequilla a alta temperatura, porque de hacerlo notaremos que se empieza a separar la grasa de una especie de suero.
En cuanto a la cobertura, yo he preparado tres bombones de coco caseros. El primero está hecho simplemente con una cobertura de chocolate fundido. En concreto, he usado chocolate con leche, porque no quería un sabor muy amargo que contrastara demasiado con el dulzor de la leche condensada, ya que mucha gente lo rechaza…
El segundo de los bombones de coco que he preparado lleva, además del chocolate fundido, una capita de almendra que le da un toque crujiente bien rico. Además, a mí particularmente la combinación del chocolate con los frutos secos es que me encanta.
Por último, el tercero no caerá en gracia a muchos, pero sí a los que, como yo, disfrutáis del sabor del chocolate amargo, y por eso he rebozado unos pocos bombones de coco con cacao puro.
Reconozco que era la primera vez que preparaba estos bombones de coco caseros, pero ya os digo, no será la última. Además, estoy convencido de que si los hacéis cuando tengáis invitados en casa, no quedará ni uno en el plato. Al contrario, habrá peleas por el último…
Eso sí, como vais a ver en la receta, la masa de los bombones de coco caseros hay que dejarla enfriar de un día para otro, así que tenedlo en cuenta si los queréis usar como postre o dulce para cuando recibáis amigos o familia en casa.
Y si os pasa como a mí, que os encanta el sabor del coco y su uso en repostería, por aquí os dejo alguna que otra receta de Cocina familiar que os hará salivar: tarta de coco y mermelada de piña con sabor tropical y galletas de mantequilla y coco.
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Bombones de coco y leche condensada, solo para valientes
Ingredientes
- 100 g de leche condensada
- 220 g de coco rallado
- 170 g de chocolate con leche Para cobertura
- 125 g de mantequilla
- 1 unidad de crocanti de almendra Al gusto
- 1 unidad de cacao puro en polvo Al gusto
Elaboración paso a paso
- Hacemos la mezcla de los bombonesEn un bol mezclamos la leche condensada con el coco rallado. Tenemos que conseguir una crema espesa, que luego seguirá endureciéndose en la nevera. Tapamos con papel film y dejamos enfriar de un día para otro.
- Fundimos el chocolateVamos a fundir el chocolate con la mantequilla al baño María. Ponemos una olla con un poco de agua a calentar y encimera un bol, en el que ponemos la mantequilla. Cuando la mantequilla se haya fundido, echamos el chocolate en trozos y dejamos fundir, integrando ambos ingredientes con unas varillas. Cuando esté, lo retiramos del fuego y dejamos atemperar un poco antes de mojar los bombones de coco caseros.
- Terminamos los bombones con el rebozadoHacemos bolitas con la masa de coco y leche condensada y empezamos a montar los bombones, ayudándonos de la parrilla del horno con una bandeja debajo. Para ello tenemos diferentes opciones: rebozar las bolas en chocolate y almendra; rebozarlas en chocolate sin más, o rebozarlas en cacao puro amargo.
- Dejamos enfriar y disfrutamosEsperamos un ratito para que se enfríe el chocolate fundido, y ya tenemos listos nuestros bombones de coco casero para desaparecer del plato.
