Cómo hacer un bizcocho glaseado de naranja
En la receta de hoy amigos me he decantado por el dulce para proponeros un bizcocho que particularmente creo que queda espectacular. Se trata de un bizcocho glaseado de naranja, para el que vamos a preparar un almíbar con el zumo de varias naranjas. Una cosa rica rica que hará felices a toda la familia. Incluso podemos prepararlo como sorpresa para una persona especial por San Valentín, ¿verdad?
Tal y como vais a ver, el secreto para preparar este bizcocho glaseado de naranja, al igual que con cualquier otro tipo de bizcocho, es seguir bien la receta con las cantidades exactas de ingredientes y preparar la mezcla con tranquilidad, para conseguir no solo un rico sabor, sino también una textura a la altura. Además, os explico cuál es el ‘truquito’ para conseguir que el almíbar impregne bien y podamos apreciar el sabor a naranja en todo el bizcocho.
Dicho esto, vamos con la receta paso a paso para elaborar este bizcocho glaseado de naranja, pero antes os invito a que echéis un ojo a todas las recetas de bizcochos que podréis encontrar en la categoría ‘Bizcochos‘ de Cocina Familiar con Javier Romero.
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Bizcocho glaseado de naranja
En esta ocasión vamos a preparar un delicioso bizcocho glaseado de naranja, con un almíbar muy sencillo de elaborar. Ideal para desayuno, merienda o postre.
- 6 unidades de huevos (Tamaño XL)
- 120 g de leche
- 120 g de aceite de oliva virgen extra
- 450 g de harina
- 150 g de azúcar
- 22 g de levadura química en polvo
- Zumo de naranja
- Azúcar
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Preparamos la masa
Comenzamos emulsionando los huevos con el azúcar. A continuación, bajamos la velocidad y añadimos la leche junto con el aceite poco a poco con ayuda de una jarra, para que se vaya integrando bien. Por último, añadimos un poco de sal y finalizamos con los ingredientes secos (la harina y la levadura previamente mezclados), que incorporaremos cuchara a cuchara. Batimos a baja velocidad.
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Horneamos
Ponemos la masa en un molde apto para horno y horneamos calor arriba y abajo sin ventilador, con la bandeja en la parte más baja del horno, durante 35 minutos a 180º. En nuestro caso después de este tiempo hemos visto que le faltaba un toque final, así que lo hemos dejado reposar dentro del horno, con la puerta abierta, 15 minutos más.
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Preparamos el almíbar
En una cacerola ponemos el zumo de naranja y el azúcar, y cocinamos hasta que se ponga en punto de almíbar, sin llegar a espesar.
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Agregamos el almíbar al bizcocho
Por último, vamos a glasear el bizcocho con el almíbar. Previamente habremos pinchado con un tenedor el bizcocho para que el almíbar penetre bien en él.
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Espesamos el resto del almíbar
A la hora de glasear el bizcocho vamos a reservar parte del almíbar, que vamos a espesar un poco más, para echar por encima.
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Servimos y disfrutamos
Ya tenemos listo nuestro bizcocho glaseado de naranja. ¡Qué aproveche!
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Cómo hacer un bizcocho glaseado de naranja
Como se suele decir, la repostería es como una ciencia exacta. Por eso mismo, a la hora de preparar un buen bizcocho, con una textura perfecta, como la que hemos conseguido en este bizcocho glaseado de naranja, es fundamental añadir los ingredientes en la cantidad exacta que indica la receta, especialmente en lo que se refiere a los ingredientes líquidos o a la levadura (el azúcar, por ejemplo, puede variar).
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