Receta de las arepas de maíz dulce
Arepas de maíz dulce típicas de Venezuela. Seguramente es una de las cosas que más se cocina ya que es casi como para nosotros el pan, son muy fáciles de hacer y más fáciles de comer.
Las arepas de maíz dulce son un alimento típico de latinoamérica, en Venezuela prácticamente sustituye al pan. También se consume mucho en Colombia y por lo que he leído, en República Dominicana. Puede acompañar un plato o ser por sí misma, el plato principal porque vaya rellenos que podemos incluir.
La harina de maíz tiene el mismo aporte calórico que la harina de trigo pero es mucho más saludable. Tiene mayor aporte de ácidos grasos poliinsaturados, fibra, vitaminas, minerales y carotenos. Además las personas que tienen intolerancia al gluten pueden disfrutarlas sin miedo.
Aquí te voy a mostrar como se hacen las arepas de maíz dulce, una variación de la arepa tradicional, añadiendo maíz dulce a la masa, verás que fácil y que buenas! Esto aporta matices que hacen de esta arepa de maíz algo más interesante.
Para los conocedores de la gastronomía venezolana, es un punto intermedio entre arepa y cachapa, ahora solo falta decidir si las rellenamos o las comemos así, tal cual salen de la sartén. Me gustaría conocer tu opinión, o si se te ocurre algún relleno original.
Bueno, vamos con la receta… pero antes te animo a visitar las categorías de masas caseras y cocina internacional para ver muchas más recetas similares a esta.
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Arepas de maíz dulce típicas de Venezuela
Ingredientes
- 250 g de maíz dulce en conserva
- 300 ml de agua
- 150 g de harina de maíz precocida
- 1 unidad de huevo batido
- 1 pellizco de sal
- 1 unidad de aceite para freír
Elaboración paso a paso
- Preparamos la masaEn un bol mezclamos con las manos la harina con la sal, el huevo batido y el agua, que previamente habremos templado en el microondas, amasamos hasta tener todo incorporado. Añadimos el maíz triturado y amasamos un poco más, hasta tener una mezcla homogénea. Deja reposar la masa unos 5 minutos.
- Formamos las arepasForma bolas con la masa y aplasta hasta conseguir entre 1 y 1,5 centímetros de grosor aproximadamente. Redondea y moldea con ayuda de tus manos. Yo las voy dejando sobre papel film para que no se nos pegue al plato.
- Freímos las arepasPasamos a freír nuestras arepas de maíz dulce en una sartén honda con abundante aceite. También puedes hacerlas asadas con una gotita de aceite en la plancha o incluso al horno, si las quieres más saludables. De todas maneras, una vez fritas, déjalas sobre papel absorbente hasta el momento de servir.
- Tenemos las arepasY ya las tienes! Nada más verlas, con ese tono dorado del maíz, se me hace agua la boca. Es mejor comerlas recién hechas. Por ello, es recomendable guardar la masa en la nevera si vas a consumirla en los dos o tres días siguientes, o directamente congela las arepas en crudo. Yo armo las arepas, las envuelvo en papel film y al congelador. Así, cuando las quiera hacer sólo tengo que retirar del congelador las unidades que vaya a comer y directo a la sartén.
- Cómo vamos a comer las arepasHe preparado unas grandes ideales para rellenar. Es el tamaño tradicional en Venezuela. En mi caso he usado queso mozzarella fresco, pero queda muy bien con queso tierno o con guisos de pollo, atún o carne. Acepta de todo! Las peques las hago para un entrante diferente o para acompañar otros platos, aunque en esta imagen las he rellenado con queso mozzarella rallado y jamón de pavo.
Me encantan las recetas ya e preparado bastante
Que rico.
ofelia correa es la harina que venden en paquete, la que venden el los supermercados, compra harina de maiz o amarilla
Buenisimo
Se ven muy buenas todas sus recetas para ponerlas en practica
Está receta fue para.mi muy deliciosa .
La.comoi hacen años que estuve en Venezuela. .
Y la he estafó vuscando.
Graciasssssss.
Dios te acompañe y bendigaaaaaá
Excelentes recetas …gracias
Mi abuela hacia unas parecidas pero aca en Mexico paara el norte del pais es con harina nixtamalizada de maiz o masa de tortillas, y mi abuela le echaba queso y azucar y las freia en aceite.
Todo se ve delicioso ,lo intentare
Que rico las arepas son deliciosas y se puede acompañar con lo que quieras
Se ven deliciosas. En Chile a la arepas le llamamos sopaipillas ,hechas con harina de trigo ,son saladas,Tambien tenemos variaciones llamadas Pulmay o Maica, que son hechas con Patatas rayadas o pure de patatas mas harina de trigo. excelentes recetas.
saludos.
Acá en Colombia si se hacen y se Rellenan Con una Tajada de Queso a la Mitad Son Deliciosas
como no saber que las arepas son nuestroplato preferido si soy COLOMBIANA y esta arepita no nos puede faltar en el desayuno
Me gusta tu receta porque estoy aprendiendo
Recuerdo lindos, muy que son GRACIAS Saludos mi gente.
Por favor, en México, donde consigo la harina de maíz precocido. Y q marca. Muchas gracias, me encantan sus recetas
Eso ya no lo se corazón, vivo en España…
Busca la harina de la marca PAN, es un empaque amarillo. Por lo que he leído por internet, en Wallmart se consigue. Y sino prueba si hay tiendas de productos latinos. Saludos
Si, puede que te falte un poco de agua, no debe romperse. Saludos
Gracias Alberto, yo también soy venezolana y esta receta no es de arepas dulces, sino de arepas con maíz dulce. De hecho no llevan ni azúcar ni papelón. Es una versión de la arepa tradicional que te invito a probar. Un saludo!
muy rica su receta las puede rellenar con queso y aguacate, caraotas, carne esmechada en venezuela las rellenamos con cualquier comida solo que la hacemos saladas esa son arepitas dulces las voy hacer sigo todas tus recetas saludos gracias
Cual es la harina enltada?la primera?
Me gustan mucho las arepas, pero en Bolivia no podemos encontrar esta harina, cuanto diera porque vendieran este producto , porque es muy distinta la que tenemos , levapan es buena igualmente la arepa harina. Yo las hago con maiz trillado cosido y luego en la maquina molerlo, pero es un poco trabajoso es decir es mas facil con las harinas precosidas, esperamos que algun dia puedan venderlas estas harinas ya sean importdas y contar con este producto.
tambien se hace con la harina de maiz ya lista,,,procedimeinto haces un guarapo espeso con papelon lo dejas enfriar y coloca elanis dulce en una taza colocas el guarapo hechas harina de maiz harina de trigo un punto de sal y amasas que no quede muy blanda ni muy dura mientras hace ese procedimiento pones en un sarten hondo aceite a calentar cuando lamasaesta lista bien amasada hacemosbolitas aplastamos y la dejamos delgadas la hechamos en el aceite bien caliente dejamos que abombe volteamos y cuandoesten doraditas las sacamos si gusta lecolocas queso rallado huuuuuuuuummmmmmmmmmmmm y a comer son ricas
La masa de maiza es igual que la masa que sale aquí?