Cómo hacer donuts de pistacho al horno
Queridos amigos de Cocina Familiar, hoy os traigo una versión moderna y saludable de uno de los dulces más queridos del mundo: los donuts de pistacho al horno. Olvidaos de las frituras y las masas pesadas; esta receta se ha vuelto viral porque combina el sabor irresistible del pistacho con una textura esponjosa y ligera, perfecta para desayunos especiales, meriendas caseras o para sorprender a vuestros invitados. Además, al estar horneados, reducimos considerablemente la cantidad de grasa sin renunciar al placer de un buen bocado dulce.
Preparad papel y boli para anotar los ingredientes, seguid el paso a paso y disfrutad de estos donuts caseros con todo el sabor, pero mucho más ligeros que los tradicionales.
Ahora te animo a que entres aquí para ver más recetas de bollería similares.
Consigue el libro de recetas de Javier Romero
Donuts de pistacho al horno, receta paso a paso
Ingredientes
- 200 g de harina de trigo Para la masa
- 100 g de azúcar Para la masa
- 2 huevos M Para la masa
- 120 ml de leche Para la masa
- 50 g de mantequilla fundida Para la masa
- 1 cucharadita de levadura química Para la masa
- 1 cucharadita de extracto de vainilla Para la masa
- 1 pizca de sal Para la masa
- 50 g de pistachos molidos Para la masa
- 80 g de crema de pistacho o pistacho triturado fino Para el glaseado
- 100 g de chocolate blanco Para el glaseado
- 1 cucharadita de aceite de coco Para el glaseado
- Pistachos picados (para decorar) Para el glaseado
Elaboración paso a paso
- Mezclar los ingredientes secosEn un bol amplio, mezclamos la harina, el azúcar, la levadura química, la sal y los pistachos molidos. Removemos para distribuir bien los ingredientes, asegurándonos de que no queden grumos. Esta base dará sabor y color naturales a los donuts.
- Añadir los líquidosEn otro recipiente, batimos los huevos con la leche, la mantequilla fundida y la vainilla. Una vez integrados, los incorporamos a los ingredientes secos. Mezclamos con suavidad hasta obtener una masa homogénea y ligeramente espesa, sin sobrebatir.
- Rellenar el moldeEngrasamos ligeramente un molde de donuts y rellenamos cada cavidad hasta ¾ de su capacidad. Podemos hacerlo con una manga pastelera para mayor precisión. Así nos aseguramos de que los donuts se formen bien y mantengan su forma redonda perfecta.
- HornearMetemos el molde en el horno precalentado a 180 ºC y horneamos durante 12-14 minutos, hasta que los donuts estén ligeramente dorados y al pinchar con un palillo salga limpio. Los dejamos templar en el molde unos minutos antes de desmoldarlos sobre una rejilla.
- Glasear con pistachoDerretimos el chocolate blanco con el aceite de coco y lo mezclamos con la crema de pistacho. Bañamos los donuts por la parte superior y los decoramos con pistachos picados. Dejamos reposar hasta que el glaseado se asiente antes de servir.
Nutrición
Recetas recomendadas
- Cañas rellenas con crema pastelera, un dulce tradicional
- Bizcocho de yogur natural, bizcocho muy fácil y esponjoso
- Tostadas francesas o French toast, similares a las torrijas
- Buñuelos de crema pastelera fáciles
Cómo hacer donuts de pistacho al horno
Estos donuts de pistacho al horno son un verdadero regalo para los amantes de la repostería casera, pero también para quienes buscan alternativas más ligeras y equilibradas. Al hornearlos en lugar de freírlos, conseguimos una textura suave y tierna, con mucho menos aceite y sin perder la esencia de un buen donut. El pistacho aporta un toque gourmet, con sabor intenso, ligeramente dulce y delicioso.
El pistacho no solo da personalidad a la receta, sino que también es un fruto seco lleno de beneficios: es rico en grasas saludables, proteínas vegetales, fibra y minerales como magnesio y potasio. Además, su color verde característico convierte estos donuts en una opción visualmente muy atractiva, perfecta para redes sociales, meriendas especiales o para regalar.
El glaseado, preparado con chocolate blanco y crema de pistacho, aporta un contraste ideal con la textura esponjosa del donut. No es excesivamente dulce, y si lo deseas, puedes reducir la cantidad de azúcar de la masa o incluso utilizar azúcar moreno o panela. También puedes hacer una versión aún más ligera sustituyendo la mantequilla por aceite suave o yogur natural.
Otra ventaja es la versatilidad: puedes rellenarlos con crema de pistacho, decorarlos con más frutos secos o incluso hacer una versión sin glaseado, solo espolvoreados con pistacho molido por encima. También se pueden congelar, sin glasear, y recalentar unos minutos antes de servir. Incluso puedes adaptar la receta para hacer mini donuts, ideales para cumpleaños o mesas dulces, o utilizar moldes de silicona con formas divertidas, perfectos para preparar con niños.
Una ración de dos donuts aporta aproximadamente 320 calorías, dependiendo del glaseado y la cantidad de pistacho utilizado. Son una opción equilibrada que, disfrutada con moderación, puede formar parte de una alimentación variada. Acompañados de un café, un té o una bebida vegetal, se convierten en un momento de disfrute sin excesos.
En resumen, una receta moderna, saludable, sabrosa y con ese toque especial que convierte un dulce tradicional en una propuesta actual y creativa. Si los preparas en casa, se convertirán en una de tus recetas favoritas. No solo por su sabor, sino por lo fáciles que son de hacer y lo bien que lucen en cualquier mesa. Además, al ser caseros, controlas los ingredientes y puedes personalizar cada detalle al gusto. Sin duda, una receta que merece un lugar fijo en cualquier recetario.
Si te apetece puedes suscribirte a la web para recibir cada día las novedades en tu correo, puedes hacerlo pinchando aquí. Sígueme en mi Canal de YouTube, en el puedes ver un buen número de vídeos con recetas de cocina. Sígueme en INSTAGRAM, podrás subir las fotos de tus platos y etiquetarme, en cuanto las vea podré darte mi opinión.
