Cómo hacer la tarta polvito Uruguayo
Receta para hacer la tarta polvito uruguayo, una tarta que gusta mucho en Las Islas Canarias y en Uruguay. De allí, de Uruguay es la versión original, conocida como príncipe Humberto. Se ha dado a conocer en las islas, por medio de algunos restaurantes donde el propietario es Uruguayo y estos lo han adaptado a los ingredientes que tenemos por las Islas Canarias.
Trabajo por la mañanas en un centro médico, mi jefe es Uruguayo de ascendientes italianos. Lleva 30 años viviendo en Gran Canaria, la primera vez que probé este postre fue en su casa, en una reunión de amigos y familiares. Su primo Carlos es panadero, muy bueno. Llevo una tarta polvito Uruguayo y a todos nos fascino.
En las islas este postre siempre lo sirven en vasitos o copas. Últimamente algunas restaurantes de gourmet lo han vuelto a modificar, añadiendo los Petas Zetas, dándole a cada cucharada una chispa divertida e incluso algo “sensual” al postre. Los Peta Zetas estallan en la boca causando cierto placer y cosquilleo en el paladar que resulta muy placentero.
A la tarta le he añadido unas perlas de chocolate, creo que le viene muy bien a este tipo de postre y también le hace más atractiva a los ojos.
Y tras esta introducción de la receta, os dejo ya con el paso a paso de esta Tarta polvito uruguayo, así como otra receta en vídeo para hacer una rica tarta tres leches, pero además quiero dejarte por aquí el enlace a las categorías Tartas caseras y Postres caseros para ver muchas más recetas de Javier Romero.
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Como hacer la tarta polvito Uruguayo
Ingredientes
- 40 unidades de galletas maría
- 100 g de azúcar glas
- 800 g de dulce de leche
- 200 g de merenguitos
- 200 ml de nata para montar
- 50 g de perlas de chocolate
- 50 g de margarina
- 1 unidad de sobre de peta zetas Opcional
Elaboración paso a paso
- Preparamos la base de galletasTrituramos las galletas, con la picadora o poniéndolas sobre un paño de cocina limpio y las aplastamos con la ayuda de un rodillo de cocina. Fundimos la margarina en el microondas y lo mezclamos con la galletas. Ponemos el molde de una tartera sobre un plato para tartas, vertemos la masa de galletas, la extendemos y aplastamos con la ayuda de una cuchara.
- Echamos el dulce de lecheVaciamos los botes de dulce de leche los distribuimos uniformemente sobre la masa de galletas.
- Montamos la nataMontamos la nata (leche crema) con el azúcar glas. La vertemos dentro del molde y la distribuimos con la ayuda de una espátula de silicona.
- Desmigajamos los merenguitosCon las manos desmigajamos los (suspiros de Moya) o merenguitos, dejando algunos trozos enteros. Guardamos en la nevera 5 o 6 horas.
- DecoramosDecoramos con unos merenguitos más pequeños formando una corona alrededor. Esparcimos por encima el sobre de Peta Zatas y decoramos con las perlas de chocolate. Servimos fría y en porciones.
Como uruguaya , me encanta. Gracias.
Se me parece mucho al postre Chajá de Uruguay. Lo que le faltan son los duraznos en almibar antes de los merenguitos picados
Ese Marisa, también lo he probado y es muy bueno. Un saludo.
Hola,Esther. No conozco la receta original.Sólo se la que se hace aquí en Gran Canaria.
Un Saludo.
Me encantarían saber como es la receta del príncipe humberto. Gracias!