Cómo hacer 2 recetas con samfaina de verduras
Hoy os traigo no una, sino 2 recetas con samfaina de verduras que os van a venir de maravilla, sobre todo en época de Cuaresma, cuando muchos buscan opciones sin carne que no sean siempre lo mismo. Una la vamos a preparar con bacalao y la otra con huevos, ambas muy fáciles y sabrosas, ideales para quienes no quieren complicarse en la cocina pero sí comer rico.
Preparad papel y boli para anotar los ingredientes, seguid el paso a paso con el vídeo y disfrutad del resultado, tendrás que contarme cual de las 2 recetas con samfaina de verduras te ha gustado más.
Y ahora te animo a que entres aquí para ver más recetas con verdura similares, fáciles, ricas y para toda la familia.
Cómo puedes ver el programa Cocina familiar con Javier Romero en la televisión
Las recetas de Javier Romero se pueden ver en un buen número de cadenas de Tv locales y autonómicas privadas por casi todo el territorio nacional. Si quieres saber la cadena que emite donde tu vives, puedes enviarme un Whatsapp al +34 605 166 645.
También se emite en el canal para internet +Media Tv donde se puede ver un canal lineal que emite programas de forma continuada durante las 24 horas del día. También hay otra opción en el que se puede escoger el vídeo que se quiere ver de entre casi 400 a los que se suman los programas que se emiten cada mes. Esta opción se puede contratar en cualquier país del mundo siempre que se disponga de internet. Puedes mirar las condiciones con este enlace… https://cocina-familiar.tv/products.html.
2 recetas con samfaina de verduras, receta paso a paso
Ingredientes
- Pimiento rojo
- Tomate
- Berenjena
- Calabacín
- Ajos
- Aceite de oliva virgen extra
- Bacalao
- Huevos
- Sal
Elaboración paso a paso
- Cocinamos las verdurasPelamos los ajos, los cortamos en láminas muy finas y los doramos en la sartén. Mientras se van dorando, vamos a cortar medio pimiento rojo en cuadrados pequeños. Cuando el ajo esté empezando a dorarse un poquito, añadimos a la sartén el pimiento, salamos y removemos con un cucharón. A continuación vamos a pelar y a cortar el calabacín, también en cuadrados más bien pequeños. Cuando hayamos cocinado el pimiento durante cuatro o cinco minutos, vamos a añadir el calabacín y a remover de nuevo. Ahora vamos a picar la berenjena en cuadrados y, después, igualmente, la incorporaremos a la sartén y cocinaremos todo durante diez minutos más.
- Añadimos los tomatesMientras se rehogan las verduras, vamos a rallar los tomates con piel. A continuación, los vamos a sumar al resto de las verduras que tenemos en la cazuela, los vamos a salar y a remover bien. Después, tapamos y dejamos cocinando durante unos 30 minutos (a los 10 minutos de cocción habrá que añadir algo de agua).
- SAMFAINA CON BACALAOEn una cazuelita de barro ponemos la samfaina. Después, cortamos dos tajaditas de bacalao fresco al punto de sal, las ponemos sobre la samfaina y horneamos con calor por arriba y por abajo, con ventilador, durante 10 minutos aproximadamente.
- SAMFAINA CON HUEVOSIgualmente, en una cazuela de barro con samfaina, ponemos encima tres huevos crudos con un poco de sal. Horneamos con calor por arriba y por abajo, con ventilador, hasta que los huevos estén en el punto que más nos guste (unos 12 ó 13 minutos aproximadamente).
- Servimos y disfrutamosYa tenemos listas nuestras samfainas de verduras con bacalao y con huevos. Dos platos deliciosos y, como has visto, muy fáciles de hacer. Espero que los hagas en casa y te gusten mucho.
Vídeo
Nutrición
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Cómo hacer 2 recetas con samfaina de verduras
En esta ocasión os traigo dos ideas muy prácticas para aprovechar una buena samfaina de verduras. Esta base, tan sencilla como sabrosa, combina pimiento rojo, berenjena, calabacín y tomate, y es perfecta para acompañar infinidad de platos.
En este caso, he querido mostraros cómo puede brillar tanto con un bacalao al punto de sal como con unos huevos cocinados de forma muy simple. La receta con bacalao nunca falla. El pescado se integra muy bien con la samfaina y, al hornearlo junto todo, conseguimos un plato equilibrado y delicioso.
En cuanto a la receta con huevos, es un recurso ideal para diario: fácil, económico y muy resultón. Podéis cocinarlos escalfados, fritos o, como en este caso, al horno sobre la samfaina, y acompañarlos de un poco de pan para mojar, que siempre es un acierto.
Ambas son perfectas para quienes buscan recetas de vigilia o simplemente una comida más ligera sin renunciar al sabor. Una ración de cualquiera de estas recetas puede rondar entre las 300 y 400 calorías, dependiendo de las cantidades y del aceite que utilicéis.
Son platos caseros, nutritivos y muy versátiles, que podéis adaptar a lo que tengáis por casa. Además, si hacéis bastante samfaina y la guardáis, ya tenéis medio menú resuelto para otro día. También podéis usarla como base para una lasaña vegetal, una pizza casera o incluso un arroz al horno.
Espero que las probéis y, como siempre, me encantará saber qué os han parecido.
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