Cómo preparar una tarta imperio con crema diplomática
¿Qué os parece si preparamos una rica tarta imperio con crema diplomática? Me voy a atrever a adelantar que os va a parecer bien, porque este pastel es pura delicia.
Ya sabéis que me gusta investigar la historia que hay detrás de las recetas más tradicionales, pero la verdad es que en esta ocasión no os puedo decir cuál es exactamente el origen de esta tarta imperio. En cualquier caso, creo que los ingredientes icreíblemente buenos que lleva en su elaboración justifican de sobra la calificación de imperial.
Para la elaboración de esta tarta imperio hemos empleado leche evaporada porque tiene menos calorías que la nata. Además, hemos echado un poco menos de azúcar de lo que suele llevar, porque al final vamos a echar también azúcar en la nata, así que va a quedar suficientemente dulce.
En cuanto al relleno, la tarta imperio lleva una crema diplomática, también conocida como crema madame, que se elabora mezclando una crema pastelera con chantilly o con nata montada, como en este caso. Comentaros también que en este caso no le hemos puesto aroma a la crema, porque el propio aroma de la misma es ya más que interesante.
Tened en cuenta además que, a la hora de montar la nata, como la vamos a mezclar con la crema, no es necesario que esté tan sólida. Podemos dejarla un poco menos montada de lo habitual, y además así no nos arriesgamos a que se nos corte.
Como vais a ver en la receta, el montaje de esta tarde se elabora combinando masa de hojaldre con la crema diplomática. Ya veréis que es muy fácil. Además, aprovecho para compartiros el enlace de otras recetas de tartas que se elaboran de una forma similar, como es la tarta de sobaos con nata y hojaldre, o mi receta de tiramisú con frambuesas, Te dejo también enlazada la receta de la tarta de turrón de Jijona en vídeo.
