Cómo hacer Tarta de la abuela con bizcochos Coral
Queridos amigos de Cocina Familiar, bienvenidos un día más a este rincón donde el buen comer es protagonista. Hoy os traigo una receta que muchos conoceréis, pero con un toque diferente que la hace aún más especial: Tarta de la Abuela con bizcochos Coral.
Aunque he hecho esta tarta en varias ocasiones, es la primera vez que utilizo estos bizcochos, y os aseguro que el resultado me ha sorprendido muy gratamente. Como sabéis, tienen un sabor muy característico y una textura firme que no se deshace al mojarlos, algo que los diferencia de otros y que aporta consistencia y cuerpo al postre.
Así que ya lo sabéis: id preparando los ingredientes, porque vamos a hacer una tarta fácil, casera y absolutamente irresistible. Ideal para compartir con la familia, para sorprender en una comida especial o simplemente para darse un buen capricho.
Ahora vamos con la receta pero, como siempre, os recomiendo que veáis aquí muchas otras ideas similares de recetas de tartas caseras.
Ingredientes para hacer Tarta de la abuela con bizcochos Coral
- 6 yemas de huevo
- Bizcochos coral
- 500 ml de nata para cocinar
- 150 ml de leche
- 120 g de azúcar
- 30 g de maicena
- Cacao en polvo
- Café soluble en polvo
- Agua
- Azúcar
Cómo puedes ver el programa Cocina familiar con Javier Romero en la televisión
Las recetas de Javier Romero se pueden ver en un buen número de cadenas de Tv locales y autonómicas privadas por casi todo el territorio nacional. Si quieres saber la cadena que emite donde tu vives, puedes enviarme un Whatsapp al +34 605 166 645.
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Tarta de la abuela con bizcochos Coral, paso a paso
Apunta todo bien porque te va a encantar el resultado de esta tarta. ¡Está espectacular!
- 6 yemas de huevo
- 500 ml de nata para cocinar
- 150 ml de leche
- 120 g de azúcar
- 30 g de maicena
- Bizcochos Coral
- Cacao en polvo
- Café soluble en polvo
- Agua
- Azúcar
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Comenzamos haciendo la crema pastelera
En una cazuela ponemos a fuego suave las yemas de huevo y el azúcar y las removemos con unas varillas. En un recipiente aparte mezclamos en frío la maicena en con la nata y la leche y removemos bien. Ahora vamos a verter la mezcla de nata, leche y maicena en la cazuela, subimos la potencia del fuego y vamos a remover muy bien hasta que cuaje (veremos que la espuma ha desaparecido) y consigamos la textura espesa deseada. Cuando esté lista la crema, la apartamos del fuego y la dejamos en la misma cazuela para que se vaya atemperando.
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Preparamos el café con cacao y azúcar
En un recipiente con agua vamos a incorporar dos cucharadas de café soluble, un poco de cacao en polvo y azúcar. Batimos con las varillas para que se quede bien mezclado.
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Mojamos los bizcochos en el café
Ahora vamos a ir introduciendo los bizcochos Coral en el café y los vamos a ir colocando, una vez estén humedecidos, en el molde para tartas.
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Ponemos una capa de crema
El siguiente paso es poner una capa de crema sobre la base de bizcochos. Podemos ayudarnos de una manga pastelera para facilitar el trabajo.
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Y encima de esta, otra capa de bizcochos
Repetimos la operación: humedecemos los bizcochos Coral y los vamos poniendo encima de la capa de crema. Al terminar, cubrimos el molde con un film transparante e introducimos en la nevera para que repose durante al menos dos horas.
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Espolvoreamos la tarta con cacao y canela
Pasado este tiempo, sacamos la tarta de la nevera y le ponemos por encima una capita de cacao en polvo mezclado con un poquito de canela.
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Servimos y disfrutamos
Ya solo falta desmoldar nuestra Tarta de la abuela con bizcochos Coral, servirla y disfrutar de su espectacular sabor. Espero que la hagáis en casa, que os guste mucho y que me contéis en las redes sociales qué os ha parecido. ¡Hasta pronto!
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- Tarta de manzana y yogur
- Tarta con crema de queso y crema pastelera
- Tarta fría de turrón sin horno
Cómo hacer Tarta de la abuela con bizcochos Coral
La Tarta de la Abuela con bizcochos Coral es una versión deliciosa y algo renovada de uno de los postres más entrañables y tradicionales de nuestra repostería casera. Esta receta, que muchos recordamos de nuestras infancias, destaca por su sencillez, su sabor casero y su capacidad para reunir a toda la familia en torno a la mesa.
En esta ocasión, la tarta se prepara con los bizcochos Coral, que aportan un valor añadido respecto a otros tipos de bizcocho. Su textura firme y consistente los hace ideales para este tipo de elaboraciones, ya que no se deshacen al empaparlos con leche o café, manteniendo la estructura de la tarta capa a capa. Además, su sabor suave y ligeramente dulce combina a la perfección con la crema pastelera, el chocolate y, si se desea, una capa de nata montada o cobertura de galleta molida.
El montaje es sencillo: se alternan capas de bizcocho mojado con capas de crema, terminando con una cobertura al gusto, en mi caso de chocolate en polvo con canela. Se deja reposar en frío unas horas, y el resultado es una tarta jugosa, cremosa y con ese sabor a “casa” que tanto gusta.
Es perfecta para celebraciones, cumpleaños o simplemente como postre del fin de semana. Además, no necesita horno, lo que la convierte en una opción práctica y rápida. En definitiva, la tarta de la abuela con bizcochos Coral es una deliciosa forma de rendir homenaje a la cocina tradicional, con un toque moderno y sabroso.
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