Tarta de fresas y crema de chocolate
La receta que os presento ahora es una tarta de fresas y crema de chocolate. Esta tarta no es complicada de hacer y la mezcla de sabores es fantástica.
Aunque ahora hay fresas todo el año, la temporada española va avanzando y me han insistido varias amigas para publicar esta receta de tarta de fresas y crema de chocolate que, aunque fue una prueba, lo cierto es que el resultado fue espectacular, con una crema de chocolate, unas fresas y pasta quebrada sale algo para relamerse.
Y después de esta breve introducción, os dejo con la receta de esta tarta de fresas y crema de chocolate, pero también me gustaría recomendaros que echéis un vistazo a las categorías tartas caseras y repostería para anotar más recetas de Javier Romero.
Si te apetece puedes suscribirte a la web para recibir cada día las novedades en tu correo, puedes hacerlo pinchando aquí.
Sígueme en mi Canal de YouTube, en el puedes ver un buen número de vídeos con recetas de cocina.
Sígueme en INSTAGRAM, podrás subir las fotos de tus platos y etiquetarme, en cuanto las vea podré darte mi opinión.
Tarta de fresas y chocolate, receta casera
Una tarta muy rica para hacer en temporada de fresas, con una crema de chocolate muy sencilla y la típica masa quebrada de las tartas y los quiches.
- 100 ml. de leche
- 100 ml. de nata
- 40 gr de harina
- 3 cucharadas soperas de azúcar
- 5 gramos de cacao puro en polvo
- Rayadura de naranja
- Almibar para pintar
- Pasta quebrada y fresas para cubrir la crema
Comenzamos preparando la masa quebrada
Para hacer esta tarta de fresas, primero de todo tenemos que hacer la masa quebrada, para lo que os voy a dejar un estupendo vídeo de mi canal de YouTube. Todos los detalles paso a paso los tenéis AQUÍ
Preparamos la crema de chocolate
Ahora empezaremos a hacer el interior de la tarta de fresas. Por un lado hacemos la crema, para ello ponemos todos los ingredientes en una cazuela y removemos para que se mezclen bien todos los ingredientes, cuando vaya a romper a hervir lo retiramos.
Colocamos la masa quebrada en un molde y agregamos la crema de chocolate
En un molde típico de las tartas de este tipo ponemos la pasta quebrada, que puede ser comprada o preparada en casa, y cuando se temple un poco la crema la ponemos encima de la masa rellenando bien todo el fondo, la cantidad la determinas tú.
Metemos la tarta en el horno
Introducimos el molde en el horno que estará precalentado a 180º. En cuanto veamos que empieza a dorarse la pasta quebrada lo sacamos del horno.
Rematamos la tarta
Ponemos encima las fresas y las pintamos con almíbar, dejamos enfriar y así tendremos una estupenda tarta de fresas con crema de chocolate, la cantidad de cacao es orientativa, si os gusta más negro le echáis más o al revés.
Consejos
Puedes hacer esta tarta de fresas pero si lo haces con frambuesas también nos vale, todo lo que sean frutas rojas le van bien, lo dejo a vuestra elección. Es muy fácil de hacer y está deliciosa. Lo mismo que os digo de la fruta, os digo de la crema de chocolate. Si no os va mucho el cacao, podéis hacer una crema pastelera normal, o por el contrario, si sabéis hacer otro tipo de crema le vendrá perfecto también. Una vez tenéis hecha la masa, el resto solo depende de vuestra imaginación. Os espero en la próxima receta. ¡Adiós amig@s!
Preciosa tarta, el chocolate y las fresas combinan a la perfección.
Besos.
Que delicia Javier ! muy buena combinación el chocolate y las fresas!! tiene que estar deliciosa un besito
Hola Javier…..me encantan todas tus recetas, sencillas, y fàciles de preparar, ademàs lucidoras y riquìsimas….en èsta tengo una duda….cual es la pasta quebrada ???….yo vivo en Mèxico….gracias!!!
Hola, es la misma masa con la que se hace la típica tarta de manzana clásica, si pones pasta quebrada en google podrás ver miles de recetas jejeje, yo aun no la tengo publicada
Esa tarta de fresas…….sino fuera tan perezosa para la cocina la haría en un pis pas pero……ahí me quedo Javier te interesaría una receta de caracoles al estilo Isabel?dímelo y te la mando.Es muy laboriosa pero el resultado (para mi ) es bueno, tirando a muy bueno
Me encanta sus recetas, y me facina todo los qe sea cocinar sea dulde o salado.
Que es pasta quebrada soy de Chile y aqui no sabemos a que se refiere
Saludos gracias
Es por ejemplo la pasta con la que se hace el lemon pie…
Hola me gustaría saber si se puede cambiar la masa quebrada por masa filo o hojaldre a la espera de su respuesta reciba un cordial saludo
La pasta filo es demasiado fina, la de hojaldre podría valer.
Muchas gracias por la rápida respuesta pero quedaría igual??? Esque estoy en Alemania y a ki solo he encontrado hojaldre y masa filo pero claro ni idea de como se llama la masa quebrada a ki he visto una que ponía que era especial para quiches esa podría valer?? Si no pues la haré con la masa de hojaldre ya que hoy compre fresas muchas gracias por tu pronta respuesta feliz finde.
Esa es la masa quebrada, es con la que yo hice la tarta
Gracias por la pronta respuesta también vi una masa que ponia que era especial para hacer quiches esa masa valdría? ?? A la espera de su respuesta reciba un cordial saludo, y un buen fin de semana
Buenos días estoy en proceso de hacerla pero no se si al molde hay quw engrasar lo con mantequilla o le pongo el papel que viene con la masa si me pudieras aclarar este paso muchas gracias
Puedes hacerlo de las dos formas.
Buenos días la hice y salio deliciosa lo único que la hice con hojaldre a la próxima vez la haré con la masa quebrada muchísimas gracias por todo.
Recetas muy buenas como las que haces siempre. Vaya pasteles buenos y sanos que nos has presentado. Muchas gracias de nuevo, campeón
me encantan tus recetas. Gracias
Tus recetas me encantan son fáciles de hacer y se consiguen fácil los ingrediente