Receta de rollitos de pechuga con jamón y queso
Todo el mundo conoce los flamenquines, yo pensé hacer esta variante para conseguir unos rollitos de pechuga con jamón y queso fantásticos, puro vicio eso si.
Con estos rollitos de pechuga con jamón y queso, una buena ensalada de tomate, tenemos una cena de lujo. La única precaución que debemos tener es controlar la ansiedad de seguir comiendo. Mi consejo es que no hagas más que dos rollitos de pechuga con jamón y queso por persona, si haces más te los comerás…
También pensé en poner algo mas en el interior, pero me pareció que iba a quedar algo inmanejable, en cualquier caso lo reservo para otra receta posterior. Prometo no tardar mucho en sacar una variante que me ha encantado en las pruebas que he hecho.
Este tipo de platos le gusta a todo el mundo (incluso los niños lo comen muy a gusto), y por eso te propongo recetas similares en recetas enrolladas, recetas de pollo y otras aves y recetas de carne.
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Rollitos de pechuga con jamón y queso
Ingredientes
- Filetes de pechuga de pollo finos
- Jamón serrano
- Queso crema
- Harina
- Pan rallado
- Huevo
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Poner jamón y queso en los filetesComenzamos colocando los filetes de pechuga sobre una superficie plana (como una tabla de cortar) bien extendidos. A continuación, los untaremos con una capita de queso crema y pondremos una loncha de jamón encima (más pequeña que el filete).
- Enrollar las pechugas y pincharlasAhora iremos enrollando los filetes y pincharemos con un palillo el pliegue para que no se desenrollen.
- Empanar los rollitosFinalizado el paso anterior, sazonaremos los rollitos (aunque sin pasarnos porque el jamón va a aportar salazón) y los iremos pasando por harina, huevo batido y pan rallado.
- Freír los rollitos de pechugaEn este momento pondremos un cazo o una sartén al fuego con abundante aceite y cuando esté caliente iremos friendo los rollitos a fuego medio hasta que el empanado quede bien dorado y crujiente.
- Eliminar el exceso de grasaSegún se vayan haciendo, sacaremos los rollitos de pechuga a un plato con un papel absorbente para quitar el exceso de grasa. Luego es cuestión de llevarlos a la mesa para comerlos.
- Ya hemos terminado los rollitos de pechuga con jamón y quesoY ya está amig@s, hemos terminado nuestros rollitos de pechuga con jamón y queso. Espero que los preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Nada más por hoy, mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.
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