Quesada casera, la mas fácil del mundo

Mezclar los huevos con el azúcar

Comenzaremos poniendo en el bol de nuestro batidor los huevos con el azúcar. Iniciaremos el batido a velocidad media hasta que ambos ingredientes hagan emulsión. La velocidad es media porque no queremos que crezca como si fuera un bizcocho.

Añadir la mantequilla, la canela y el queso crema

Mientras se va batiendo, fundiremos la mantequilla en el microondas. No debéis darle demasiado tiempo porque podría estar demasiado caliente y cuajar los huevos cuando la añadamos. Cuando los huevos y el azúcar estén bien mezclados, bajaremos la velocidad de batido y verteremos la mantequilla fundida. Luego haremos lo mismo con la canela en polvo y después de un minuto batiendo, agregaremos el queso crema.

Turno de la harina

Una vez tengamos el queso integrado, iremos añadiendo la harina poco a poco mientras se va mezclando con el resto.

Engrasar el molde y verter la mezcla

Con la mezcla terminada, engrasaremos un molde de aro desmontable con spray desmoldante (o untado con mantequilla y harina espolvoreada en su defecto) y posteriormente volcaremos toda la masa de la quesada en su interior. Como es bastante espesa, tendremos que ayudarnos con una paleta para extenderla por todo el molde de manera uniforme.

Hornear la quesada casera

Encendemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo SIN ventilador, y cuando esté caliente meteremos el molde y hornearemos la quesada durante 40 minutos aproximadamente.

Desmoldar, dejar enfriar y meter la quesada a la nevera

Pasado ese tiempo, comprobaremos si la quesada casera está hecha pinchándola con una aguja. Si ésta sale limpia, podremos retirar la quesada definitivamente para dejarla enfriar antes de desmoldarla. Una vez la hayamos desmoldado y esté completamente fría, la meteremos a la nevera durante un mínimo de 2 horas para que coja la consistencia necesaria.

Ya hemos terminado la quesada casera

Y ya está amig@s, hemos terminado nuestra quesada casera, la más fácil del mundo. Espero que la preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que la habéis hecho y me pondré muy contento. Nada más por hoy, mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.