Cómo hacer pudin de piña y pan de leche
Bien atentos porque hoy os traigo un postre que es una verdadera tentación: pudin de piña y pan de leche. Si ya de por sí el pudin está bueno, imaginaos cómo está usando pan de leche como base. Un espectáculo, os lo prometo.
A mí particularmente me gusta mucho incorporar piña a los postres, ya que le aporta ese contraste tan rico entre el sabor dulce y el ácido. Además, les da un toque refrescante y tropical, que tan bien le viene al verano. Por ese motivo, este pudin de piña y pan de leche me parece una receta perfecta para los meses de más calor.
Aunque el pudin, también llamado budín, puede tener versiones dulces o saladas, lo cierto es que en España es más habitual prepararlo como postre. Así, por lo general, el pudin suele estar compuesto de una masa, leche, huevos, alguna fruta… Y es básicamente lo que lleva nuestro pudin de piña y pan de leche.
Además, una de las cosas que más me gusta del pudin es que podemos considerarlo como un postre de aprovechamiento, ya que para la parte de la masa podemos usar el pan del día anterior, o ese bizcocho que se ha quedado un poco seco, o esas magdalenas que nadie se come…
De hecho, en el amplio listado de postres de Cocina familiar podréis encontrar las recetas de otras versiones, como el del pudin de piña con sobaos pasiegos, o el del pudin de piña con galletas. Y por supuesto, ahora también el del pudin de piña y pan de leche, cuya receta os dejo detallada a continuación.
Eso sí, antes de empezar con la receta de pudin de piña y pan de leche dejadme que os adelante un truquillo, y es que, a la hora de dejarlo reposar en la nevera después de hornear, lo vamos a hacer sin quitar el molde. Es decir, daremos la vuelta al pudin sobre la bandeja o plato que usemos para servirlo, pero no quitaremos el molde de encima, para que no se nos seque la parte de arriba.
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Hola
Podria decirme que es “nata “? Soy latinoamericana y vivo en Australia
Gracias por su ayuda
Quizás la conozcas como crema para batir, crema de leche o heavy cream…