Cómo hacer pollo en salsa de la abuela
Hoy os voy a enseñar a hacer un pollo en salsa de la abuela, tal y como lo hacía la mía. Mi abuela era una artista de la cocina espectacular. Todo lo que hacía era un placer culinario y por eso para mí es un orgullo poder cocinar y compartir algunas de sus recetas.
En este caso he usado un pollo gallego de una marca de por allá que me gusta bastante. Es un pollo amarillo, que hemos comprado entero y que hemos troceado. Hay que tener en cuenta que estos son pollos criados en el campo, con una mejor alimentación, por lo que suelen tener más grasa, que yo prefiero retirar.
Para este plato de pollo en salsa de la abuela podemos utilizar una salsa de tomate frito casero hecha a partir de tomates y cebollita, o simplificar el plato utilizando una comprada. Eso sí, no hace falta añadir muchísima salsa, ya que no es un pollo que se vaya a cocinar en la misma, y además tiene sabor ya de por sí, al cocinarlo en aceite aromatizado con el ajo.
Además, en mi caso he hecho el pollo en salsa de la abuela con pimientos del piquillo asados caseros que tenía por casa y que además creo que le dan un toque muy bueno al plato, aunque mi abuela los hacía con pimientos rojos normales.
Aprovecho para contaros un truquillo, y es que la salsa de los platos hay que probarla siempre al final, porque al cocinarla, siempre se merma, pero la sal no desaparece, por lo que hay que probar los platos cuando están ya casi hechos.
Ya os digo que este pollo en salsa de la abuela, por pocos ingredientes que lleve, está buenísimo. Nos encantaba a toda la familia. Además, podéis acompañarlo de unas patatas fritas, una ensalada, un poco de arroz… y ya tenéis una comida o cena listas.
Dicho todo esto, os dejo con la receta del pollo en salsa de mi abuela paso a paso, pero además os dejo por aquí los enlaces a otras recetas con carne de pollo y a salsas caseras.
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