Cómo hacer macarrones con pisto casero
Queridos amigos de Cocina Familiar con Javier Romero, os recomiendo que apuntéis la receta de hoy, macarrones con pisto casero, porque es un plato de pasta delicioso, muy al estilo siciliano. Lleva una exquisita salsa de tomate (pisto casero que vamos a triturar) así que es un plato totalmente vegetariano, rico y saludable.
Ingredientes para hacer macarrones con pisto casero
- Ajo
- Pimiento
- Cebolla
- Tomate
- Pimentón dulce
- Romero
- Macarrones
- Agua
- Sal
- Aceite de oliva
Ahora os dejo la receta paso a paso de los macarrones con pisto casero, pero antes os recomiendo que echéis un vistazo a las categorías Recetas de pasta y Salsas Caseras, donde encontraréis muchas más ideas similares.
Cómo puedes ver las recetas de Javier Romero en vídeo
Por motivos estructurales he tenido que dejar de publicar los vídeos largos en Youtube. Por los compromisos adquiridos con las diferentes Televisiones que emiten mi programa de cocina, no puedo publicar en Youtube los vídeos con los formatos en los que he que he venido publicando hasta la fecha. Por eso solo publico vídeos cortos muy resumidos que son los que puedo publicar sin problemas. Para poder ver los vídeos largos, debes hacerte miembro del canal en Youtube.
Las recetas de Javier Romero se pueden ver en un buen número de cadenas de Tv locales y autonómicas privadas por casi todo el territorio nacional. Si quieres saber la cadena que emite donde tu vives, puedes enviarme un Whatsapp al +34 605 166 645
También se emite en el canal para internet +Media Tv donde se puede ver un canal lineal que emite programas de forma continuada durante las 24 horas del día. También hay otra opción en el que se puede escoger el vídeo que se quiere ver de entre casi 400 a los que se suman los programas que se emiten cada mes. Esta opción se puede contratar en cualquier país del mundo siempre que se disponga de internet. Puedes mirar las condiciones con este enlace… https://cocina-familiar.tv/products.html
Se irán añadiendo nuevas posibilidades para poder ver mi trabajo y ya os iré informando…
Macarrones con pisto casero paso a paso
Apunta los ingredientes y los pasos para hacer en casa estos macarrones con pisto casero. ¡Están de muerte!
- Macarrones
- ajo
- pimiento
- cebolla
- tomate
- pimentón dulce
- romero
- agua
- aceite de oliva
- sal
-
Cocinamos las verduras
Hacemos láminas finas de ajo y las añadimos a una cazuela con aceite no demasiado caliente. Igualmente, picamos la cebolla, la cortamos en trozos pequeños y la añadimos a la misma cazuela. E igual con el pimiento rojo, lo cortamos en pequeño y a la cazuela. Removemos todo bien, ponemos la tapa y sofreímos un poquito, entre cinco y diez minutos, hasta que las verduras se hayan pochado ligeramente.
-
Añadimos la berenjena…
Ahora vamos a incorporar la berenjena. Para ello, la pelamos, la picamos en taquitos y la añadimos al sofrito.
-
… Y el tomate
Pelamos los tomates, les quitamos la parte que une el tomate con la rama, los partimos en trozos y los incorporamos a la cazuela.
-
Sazonamos el pisto y cocinamos
Ahora vamos a poner sobre los tomates y verduras un poco de sal, un toque de romero y pimentón dulce. Removemos, ponemos la tapa a la cazuela y dejamos que se cocine a fuego suave durante 20 minutos.
-
Trituramos el pisto
Cuando esté el pisto terminado, lo trituramos con un pasapuré para obtener la salsa. Si nos queda muy líquida, podemos espesarla poniéndola a calentar de nuevo en la cazuela, tapándola a medias y dejando que el agua se vaya evaporando.
-
Cocemos los macarrones
Ahora vamos a cocer la pasta en agua hirviendo con más de media cucharadita de sal. Movemos un poco para que no se peguen y hervimos durante el tiempo que recomiende el fabricante (normalmente 8 minutos para que quede al dente y 10 si nos gusta más blandita).
-
Mezclamos la pasta con la salsa y terminamos de cocinar
Cuando los macarrones estén listos, los escurrimos y los pasamos a la cazuela donte tenemos la salsa de pisto. Removemos cuidadosamente y dejamos cocinar durante cinco minutos más para que se integren bien todos los ingredientes y sabores. Y ya estaría listo nuestro plato.
-
Servimos y disfrutamos
Solo falta lo mejor… emplatar y disfrutar de estos macarrones con pisto casero y con un sabor que nos va a transportar a Sicilia. Está rico, rico. Te animo a que lo hagas en casa y me digas en las redes sociales qué te ha parecido. ¡Que aproveche!
Recetas de pasta recomendadas
- Linguini con salmón y langostinos
- Cómo hacer pasta arrabbiata
- Pasta 4 quesos cocinada con 2 recetas
- Pasta alla Norma
El pisto manchego
El pisto manchego es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía de la región de Castilla-La Mancha, España. Esta receta tradicional se elabora con ingredientes humildes y frescos, como el calabacín, pimientos, tomates y cebolla, que se cocinan lentamente hasta conseguir una textura suave y jugosa. El pisto es un ejemplo perfecto de cómo los productos de la huerta, combinados con aceite de oliva, pueden convertirse en una delicia.
El secreto de un buen pisto está en la paciencia durante la cocción, permitiendo que los sabores se integren y los vegetales se fundan. Se puede servir solo, como plato principal acompañado de un huevo frito o revuelto, o como guarnición de carnes o pescados.
Este plato, sencillo y versátil, refleja la riqueza de la cocina manchega y es ideal para aprovechar las verduras de temporada, resultando en una opción saludable y llena de sabor.
Si te apetece puedes suscribirte a la web para recibir cada día las novedades en tu correo, puedes hacerlo pinchando aquí.
Sígueme en mi Canal de YouTube, en el puedes ver un buen número de vídeos con recetas de cocina.
Sígueme en INSTAGRAM, podrás subir las fotos de tus platos y etiquetarme, en cuanto las vea podré darte mi opinión.
