Cómo hacer espaguetis a la putanesca

Espaguetis a la putanesca

Hoy tenemos espaguetis a la putanesca. Si, el nombre lo dice todo, la creación de esta salsa se le atribuye a las prostitutas italianas, las versiones ya son algo mas complicadas, seguramente será un compendio de todas ellas.

Se dice que las anchoas se añaden a los espaguetis a la putanesca porque los marineros pagaban sus servicios con anchoas. Otros ingredientes como la guindilla se le pone porque como trabajaban con poca ropa, pues había que proporcionar calor en las frías noches de invierno.

El resto de ingredientes de los espaguetis a la putanesca, podemos pensar que sí, que como tenían horarios cambiados, cuando salían al mercado pues quedaba lo que quedaba, lo que no quería nadie. Pues si esto es así, con lo que no quería nadie se marcaron una salsa espectacular, yo disfruto de lo lindo y espero que los demás también.

Desde hace un tiempo soy más feliz al aumentar el número de recetas de pasta en mi recetario, por eso te dejo enlazada la categoría con la esperanza de que tu también serás más feliz.

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La salsa «alla puttanesca» (espaguetis a la putanesca) es un plato de pasta italiano que se caracteriza por su sabor fuerte y picante. Aunque hay varias teorías sobre su origen, ninguna de ellas es definitiva.

La más popular de estas teorías sugiere que la salsa puttanesca se originó en la ciudad de Nápoles, Italia, durante el siglo XX. Se cuenta que los pescadores locales y las prostitutas (puttanas en italiano) necesitaban una comida rápida y sabrosa entre sus actividades y clientela, respectivamente. Por lo tanto, improvisaron una salsa con ingredientes fáciles de encontrar en la despensa y que no requerían mucho tiempo de preparación.

Los ingredientes típicos de la salsa puttanesca incluyen tomates, aceitunas, alcaparras, ajo, chiles rojos y anchoas, lo que le da su sabor distintivo y picante. La salsa se sirve tradicionalmente con pasta, como espaguetis, aunque también se puede utilizar con otros tipos de pasta.

A pesar de la posible connotación histórica del nombre, es importante mencionar que la denominación «puttanesca» no tiene relación directa con las prostitutas en la actualidad. La salsa lleva este nombre debido a su asociación con la improvisación y la rapidez, pero no es un reflejo de la cultura moderna o una referencia a las personas que se dedican a la prostitución.