Huevos con pisto al horno, comida sana con mucho sabor

Javier Romero

hace 3 meses

Receta de huevos con pisto al horno

Hoy te muestro cómo hacer huevos con pisto al horno, otra receta de comida sana para añadir a la lista. Si controlas la grasa utilizada en el pisto, sirve para incluir en menús para perder peso y encima está rica. Una receta muy socorrida para cuando quieres comer algo diferente.

Estarás conmigo en que el pisto es una receta muy tradicional en la cocina española y que según donde vivas, se hará de diferente manera con algunas alteraciones en los ingredientes pero al final, no deja de ser una salsa de tomate enriquecida y nos viene de perlas para hacer una receta tan sana como esta de huevos con pisto al horno.

Si no quieres invertir el tiempo de horno, puedes hacer los huevos fritos. Ganas en sabor pero pierdes en cuanto a la salubridad de la receta, en cualquier caso tu decides. Tampoco me gusta mucho aplicar especias a esta receta, al menos para influirte, pienso que debes utilizar las que sean de tu gusto y así conseguir unos huevos con pisto al horno con los que disfrutar.

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Receta de huevos con pisto al horno, receta de comida sana

Cómo hacer huevos con pisto al horno, otra receta de comida sana para añadir a la lista. Si controlas la grasa utilizada en el pisto, sirve para adelgazar

Plato Segundo plato

Cocina Española

Keyword Comida sana, Recetas con huevo, Recetas con verduras

Tiempo total 1

Raciones

Calorías 110kcal

Ingredientes

Tomates del tipo pera
Ajos
Cebolla
Pimiento rojo
Pimiento verde
Calabacín
4 huevos
Pimentón picante
Aceite de oliva
Sal

Elaboración paso a paso

Comenzamos preparando el pisto
Comenzamos preparando un pisto casero:
1 – Comenzamos pochando cebolla y ajo
Comenzamos picando la cebolla y el ajo y poniéndolos a pochar en una sartén honda con aceite de oliva.
2 – Escaldamos los tomates y los pelamos
Mientras se hace, escaldamos los tomates en agua hirviendo durante 1 minuto para pelarlos de la manera más fácil posible. Cuando se hayan enfriado un poco, los pelamos y reservamos.
3 – Agregamos a la sartén pimiento verde, cebolla y calabacín
Ahora troceamos el pimiento verde y lo añadimos a la sartén cuando la cebolla comience a transparentar. Luego hacemos lo mismo con el calabacín.
4 – Troceamos el tomate y lo agregamos a la sartén
Cuando haya reducido un poco todo, troceamos el tomate y lo mismo, a la sartén.
5 – Terminamos el pisto de verduras
Lo último que tenemos que hacer antes de dejar todo cocinando, es trocear unos pimientos asados en conserva y ponerle al guiso una cucharadita de pimentón picante. Damos unas vueltas y dejamos que se cocine durante 25-30 minutos hasta que todo quede blandito. Personalmente pienso que al día siguiente está más rico porque gracias al reposo, los sabores se alían para hacer más rico el pisto.
Ponemos el pisto con los huevos en un recipiente apto para el horno
Una vez hecho el pisto, lo ponemos en una cazuela de barro o una bandeja de cristal y le ponemos 5 huevos encima, poniéndoles una pizca de sal a cada uno en la yema.
Metemos la cazuela al horno hasta que se cuajen los huevos
Calentamos el horno a 180 grados centígrados con el fuego arriba y abajo, con el ventilador encendido. Cuando se cuajen los huevos lo retiramos con cuidado de no quemarnos.
Servimos y disfrutamos
Y ya está amig@s, hemos terminado nuestros huevos con pisto, una receta que espero preparéis muy pronto.