Receta de crema de queso para tartas
La crema de queso para tartas, puede utilizarse para rellenar o decorar tartas o bien hacer un postre en vaso y que sea la estrella del menú. Mi amigo Iván me facilitó la receta de un postre que nos hizo en una KDD de mus, que tiempos aquellos. Entonces regentaba una casa rural en la zona del Bierzo y “pallá” que nos fuimos unos cuantos amigos de la red a pasar un fin de semana y echar un par o tres mil manos de mus.
El caso es que tal y como él me dio la receta de la crema de queso para tartas, no encontraba la manera de presentarla en una mesa de manera correcta. He hecho muchas pruebas, los sabores y texturas han ido cambiando con el paso del tiempo, hasta que al final he dado con una solución satisfactoria, tiene presencia, textura, sabores… Todo exquisito, tengo el honor de presentaros un postre basado en la idea de un amigo, al que seguro que se la facilitó alguna madre o abuela muy lista.
Por otro lado esta crema de queso para tartas, se puede utilizar para rellenar o cubrir tartas, le aporta un toque especial y todo el mundo se pregunta como puede estar tan rica la nata que hasta sabe un poco a queso… Sirva como ejemplo esta rica tarta de zanahoria rellena con crema de queso, que gran combinación.
En este caso os presento la crema de queso para tartas en un vaso como postre individual, así no reñimos por la ración. La he acompañado con nueces y caramelo con lo que el éxito está garantizado, tenemos diferentes texturas y sabores que nos harán sonreir.
También es cierto que se puede preparar con otros ingredientes, pero ahí quiero que tu intervengas, que te parece si me dejas un mensaje en el apartado de comentarios de la receta en el que me digas, que es lo que tu harías con esta crema de queso…
Y, además de esta receta de crema de queso para tartas, os animo también a que anotéis otras recetas de Repostería y Escuela de cocina de Cocina Familiar.
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Crema de queso para decorar tartas o comerla a cucharadas
Ingredientes
- 500 ml. de nata para montar crema de leche
- 350 gr. de queso de untar
- 250 gr. de azúcar
- Nueces al gusto
- Caramelo líquido al gusto
Elaboración paso a paso
- Montamos la nataComenzamos a hace resta crema de queso poniendo la nata en un bol con el azúcar y comenzamos a batir, bien con una maquina batidora como la mía o con un batidor de varillas mecánico.
- Agregamos el queso cremaCon la nata ya montada, añadimos el queso crema y continuamos batiendo a baja velocidad hasta que se haya integrado perfectamente. Luego tenemos que meterla a la nevera durante 4 ó 5 horas.
- Comenzamos a montar los vasos para el postreAhora procedemos al montaje de los vasitos. Picamos unas nueces y ponemos un poco en el fondo de cada uno de los vasitos.
- Rellenamos el vaso y decoramosLuego ponemos la crema de queso en una manga pastelera y vamos llenando los vasitos poco a poco a nuestro gusto. Luego volvemos a poner unas nueces por encima y un buen chorro de caramelo líquido.
- Servimos y disfrutamosY ya está amig@s, ya veis qué cosa más fácil de hacer esta crema de queso. Dentro de poco vais a ver una tarta que hice con la crema de queso que me sobró de esta receta, que estaba de rechupete. Nada más por hoy amig@s, mañana más y mejor. Espero que disfrutéis mucho de esta crema de queso, ¡buen provecho!
Hola esto se ve muy rico pero podrían decirme que es la nata ? Con qué otro nombre la encuentro aquí en USA ? Por favor
Soy de mexico y no se q es la cuajada
Tiene muy buena pinta la crema de queso la voy a hacer
muy ricas tus recetas
Se ve delicioso gracias por aceptarme
Lamentablemente en América es un producto que la marca Royal no comercializa, en cualquier caso pregunta en sitios donde venden productos de esa marca.
Grema de leche o heavy cream
Hola, Javier
Con las cantidades indicadas para cuántas personas saldría?
Por cierto, antiguamente se vendía cuajo para hacer queso en las farmacias. A lo mejor se puede encontrar algo similar en América.
Un saludo
Salen unos 2 vasitos como los de la foto, en cuanto a lo del cuajo… si lo dominas está bien, pero es complicado..
Me gusta mucho tu manera tan sencilla de explicarlo todo yo no soy muy aficcionada a los fogones y voy a intentar alguna
Crema de leche…
vivo en Mexico, aqui cual es la nata para montar o con que la sustituyo?
Pero en esta receta cuando se monta la nata? Yo tenía la misma duda. En los ingredientes aparecen 12 cucharadas soperas que no se cuándo se incorporan.
Hola Montse, creo que en la preparación de la receta está todo muy claro, la nata no se monta y pongo cuando se añade el azúcar, por un momento creí que había desaparecido cuando explico como se hace, saludos.
Hola Javier. Siento mucho que te moleste mi corrección. Ya se que el video está claro, pero desde luego la lista de ingredientes no. Aparecen 12 cucharadas soperas de azucar que en el video tu no las echas en ningún sitio. Sólo esta era mi duda. Ya veo que lo que estará mal será la lista de ingredientes. Un saludo y disculpa las molestias.
No es molestia, lo cierto es que ese vídeo es viejo y volveré a versionar la receta, pero en la receta escrita si está especificado. espero que el próximo sea más claro.
Ahhhhh!!!!! Nunca vi que la forma de prepararlo estaba escrita. Sólo vi la lista de ingredientes y el video. Por eso a mi no me encajaba. Gracias, ya lo tengo claro. Me pongo manos a la obra. Gracias.
🙂
Lamentablemente no soy argentino Ana, no conozco tu país, tengo un grupo de cocina donde eso es precisamente lo que se hace, hay gente de todo el mundo que se comenta las cosas, te imaginas que tuviera que poner los nombres de los ingredientes de los mas de 130 países que me visitan??? entra en el grupo y verás como se ayudan entre ell@s, El grupo de facebook se llama Amig@s de Javier Romero.
Por favor coloque ( ), los nombres equivalente a Argentina de los ingredientes. Muy buenas sus recetas. Gracias.
Se ve fácil y rica
Muy ricos postres
Abigail, la cuajada la podes sustituir en América por gelatina sin sabor en polvo o en láminas o por almidón de maíz (maicena), soy Argentina y al no haber cuajada alli, la solución era esa (estudie cocina, por eso te doy esas dos opciones)
Ana, la nata es la crema de leche de toda la vida para nosotros.
Javier, me gusto mucho su receta, hice una modificación en la presentación, use una base de galleta maria molidas y con los frutos secos hice un praline.
Mucha suerte!
Hola quiero sabe porque se puede sustituir la cuajada cada vez que veo que una de la receta tiene cuajada me fruto..vivo en Miami y no la puedo conseguir porfa si me puede ayudar gracias …..
Lo pongo en casi todas las recetas, puedes poner 5 gr. de gelatina neutra en polvo por cada sobre de cuajada que te recomiende.