Receta de pudin de queso y nueces
Volvemos con un postre riquísimo, en este caso es un pudin de queso y nueces. Se trata de un postre de aprovechamiento para el que utilicé un bizcocho de manzana que me había sobrado de una receta anterior y se estaba quedando seco.
Podéis utilizar cualquier tipo de bollería o pan duro para hacer este pudin de queso y nueces, así que ya sabéis, si tenéis algo que os sobre por casa ésta receta os va a venir de perlas.
Y ahora vamos con la receta del pudin de queso y nueces pero antes os dejo los enlaces a las categorías de recetas de pudin y postres caseros de Javier Romero.
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Cómo hacer pudin de queso y nueces
Ingredientes
- 6 huevos gordos
- 250 gr. de queso mascarpone
- 75 gr. de nueces
- 180 gr. de azucar
- 500 ml. de nata líquida crema de leche
- 400 ml. de leche
- 1 buen trozo de bizcocho
- Caramelo veréis la receta enlazada en la preparación
Elaboración paso a paso
- Comenzamos preparando el caramelo casero En primer lugar debemos preparar el caramelo, para ello os dejo AQUI la receta por si tenéis alguna duda. A continuación vertemos el caramelo en el molde que vayamos a utilizar para hacer el pudin y lo extendemos por toda la base.
- Comenzamos a preparar la mezcla para el pudin Cogemos un bol y ponemos la leche, añadimos el bizcocho troceado para que se empape bien y agregamos unas nueces que previamente habremos triturado.
- En otro bol preparamos la segunda mezcla Cogemos otro bol y en él pondremos los huevos, los batimos y agregamos azúcar. Agregamos la nata, mezclamos todo bien y por último añadimos queso mascarpone.
- Rematamos la mezcla Ahora tenemos que deshacer todo lo que podamos el queso con el batidor manual, una vez integrado agregamos el bizcocho empapado al bol de los huevos y el queso. Con una batidora batimos todo hasta obtener una mezcla homogénea. Vertemos la mezcla en el molde con el caramelo y precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
- Horneamos Cuando tengamos el horno caliente a 180º, metemos el molde en el horno durante unos 55 minutos aproximadamente. Puede que el tiempo varíe según el horno que utilicemos, para comprobar si está hecho usaremos el viejo truco de la aguja, si pinchamos y sale limpia es que ya está hecho.
- Servimos y disfrutamos Sacamos el molde del horno y dejamos que se enfríe un poco antes de desmoldarlo, entonces ya podremos disfrutar de una delicia de pudin de queso y nueces, como ves es más sencillo de lo que parece, espero que lo disfrutéis en casa tanto como yo, ¡Hasta la próxima!
rikisima