Receta de melocotones en vino
Para la receta de hoy, tenemos un postre muy especial, unos melocotones en vino, preparados con melocotón en almíbar en lugar de melocotón fresco. De esta forma tardaréis mucho menos tiempo en hacerlos. También quiero reseñar que no contienen nada de alcohol, ya que vamos a cocer el vino durante bastante rato.
Esta receta de melocotones en vino la he preparado con 2 de los productos que tengo en la tienda online de Cocina Familiar. Por un lado está el espectacular melocotón en almíbar de Serrano (VER AQUÍ) y por el otro está el vino Rioja de calidad.
Ahora vamos con la receta, pero antes pásate por las categorías de postres caseros y postres con fruta para anotar más ideas.
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Cómo hacer melocotones al vino
Para la receta de hoy, tenemos un postre muy especial que es posible que much@s no hayáis probado. Se trata de unos melocotones al vino, preparados con melocotón en almíbar.
- 6 melocotones en almíbar
- 1 botella de vino tinto
- 3 cucharadas soperas de azúcar
- Media cucharadita de canela en polvo
Comenzamos preparando la cazuela
En una cazuela amplia pondremos el vino junto al almíbar de los melocotones.
Agregamos azúcar y canela a la cazuela y dejamos cocer
A continuación, añadimos el azúcar y la canela, y encendemos el fuego a intensidad media-alta para que hierva y el alcohol del vino comience a evaporarse. En que comience a hervir, bajamos el fuego y tapamos la cazuela dejando una pequeña abertura. Lo dejamos así durante 30-35 minutos cociendo despacio.
Agregamos los melocotones
Pasado ese tiempo, añadiremos los melocotones a la cazuela y los coceremos en el vino muy despacio durante 25 minutos.
Les vamos dando la vuelta con cuidado
A medida que se vayan haciendo, les iremos dando la vuelta cuidadosamente para no dañarlos de ninguna forma. Pasados los 25 minutos, apagamos el fuego y esperamos a que se enfríen del todo para comerlos.
Servimos y disfrutamos
Si esperáis hasta el día siguiente estarán más ricos, pero dudo que aguantéis… Y ya está amig@s, hemos terminado nuestra receta de hoy. Unos melocotones en almíbar con vino tinto que están absolutamente deliciosos. Nada más por hoy, mañana volveremos a Cocina Familiar con una nueva receta. ¡Hasta la próxima!
