Receta de bizcocho sin grasa ni levadura
Hoy os voy a enseñar a preparar un bizcocho sin grasa ni levadura. Sí este bizcocho no lleva ni grasa, ni levadura. Lleva azúcar y harina, por favor, que nadie se confunda y piense que es light o algo así. Claro que es más ligero que un bizcocho normal, pero no se puede comer en dietas ni nada parecido. Este bizcocho sin grasa ni levadura, se prepara con 3 ingredientes principales a los que añadiremos una pizca de sal y unas gotas de esencia de limón para darle un toque de frescor.
Ya imaginaréis que con tan pocos ingredientes, será muy fácil de preparar y estaríais en lo cierto. Seguramente sea el bizcocho sin grasa ni levadura, más básico que he preparado nunca y aunque os suene extraño que no lleve ni grasa ni levadura, viendo la foto podéis comprobar que sale con un gran aspecto.
Y como sé que os gusta mucho la repostería y los bizcochos, voy a dejaros al final de la receta varias ideas para hacer bizcochos caseros fáciles y deliciosos, así podréis probar diferentes sabores y texturas.
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Cómo hacer un bizcocho casero muy esponjoso
Ingredientes
- 6 huevos XL
- 240 g de harina
- 12 g Levadura en polvo
- 200 g de azúcar
- 1 pellizco de sal
- Esencia de vainilla al gusto
Elaboración paso a paso
- Emulsionamos los huevos con el azúcarPonemos en el bol de nuestro batidor los huevos con el azúcar, la pizca de sal y unas gotas de esencia de vainilla. Luego lo batiremos durante entre 5 y 7 minutos a velocidad máxima. Como resultado obtendremos una masa blanquecina en la que gracias al aire que hemos introducido se ha cuadruplicado el volumen.
- Incorporamos la harina tamizadaRetiramos el bol del batidor y añadimos la harina a través de un colador para tamizarla y dejarla fina y sin grumos. Luego la mezclamos con unas varillas metálicas, de forma suave y sin prisa, podemos hacerlo añadiendo la harina en dos o tres veces. Debemos batir hasta ver que se ha integrado perfectamente en la masa.
- Volcar la mezcla en el moldeAhora engrasaremos un molde (en mi caso de aro desmontable y 26 cm de diámetro) con spray desmoldante (o untado con mantequilla y harina espolvoreada en su defecto) y volcaremos toda la mezcla en su interior.
- Hornear el bizcochoEncendemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo SIN ventilador, y en que esté caliente meteremos el bizcocho de 30 a 45 minutos. Transcurrida una media hora, comprobaremos si el bizcocho sin grasa está hecho pinchándolo con una aguja larga (u otro tipo de palito metálico alargado y fino). Si ésta sale limpia, podremos retirarlo del horno porque significará que está bien hecho. Ahora solo tendremos que esperar a que se enfríe un poco para desmoldarlo y a que lo haga del todo para comerlo.
- Ya podemos disfrutar de este gran bizcochoUna vez reposado y atemperado, procedemos a desmoldar el bizcocho, lo ponemos en una fuente redonda apropiada en tamaño y lo ponemos en la mesa. Podemos decorarlo si es tu gusto, espolvoreando azúcar glas por encima justo antes de servirlo.
Todos se miran fácil de hacer y riquísimo espero pronto tener más recetas gracias
Muchas gracias por el comentario.
Buenas recetas
Hola, el bizcocho tenía una pinta espectacular pero al enfriarse se deshincha todo alrededor por el lado exterior,como si se plegara, sabríais decirme cómo lo puedo evitar? Gracias
Me encantas sus recetas que dios lo cuide y lo bendiga siempre me encantaría aprender a hacer pasteles gracias por compartir
Todos los bizcochos se encogen un poco cuando se enfrían… Si a ti te pasa mucho, es porque le has sacado mucho aire a la masa al batir la harina.
Me encantan sus videos aprendé uno desde casa
hola, en la reseta de biscocho sin grasa ni levadura se dice en el bol se coloca los huevos el azúcat ,pizca de sal y la esencia de limon , despues dice la harina y despues los otros ingredientes ¡CUALES?
Tienes la lista de ingredientes escritos en la receta…
Muchas Gracias por tus recetas maravillosas.
Muy buena su receta amigo, pero puede publicar una receta de bizcocho sin levadura y echo en orilla porfavor
no se que es eso de hecho en orilla…
Voy a hacer esta receta porque tengo los huevos, no tengo esencia pero le pondré ralladura de limón y tal vez un poco del jugo del limón, porque no lleva leche y te contaré el resultado, gracias por la receta, la explicación, el vídeo en Facebook, soy una aficionada a cocinar pero me encantan los postres
Gracias por participar en Cocina familiar ????
gracia, por este bizcocho se ve esponjoso, y muy bueno, todas tus recetas son magnificas, saludable y buenas gracias de nuevo
Muchas gracias por participar en Cocina familiar ????
el polvo de hornear cuando se coloca
Se mezcla con la harina