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como hacer un bizcocho casero muy esponjoso
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Cómo hacer un bizcocho casero muy esponjoso

Con esta receta para hacer un bizcocho casero muy esponjoso, te va a quedar muy claro lo fácil que es conseguirlo siguiendo mis instrucciones. Estamos ante un bizcocho casero muy esponjoso que sirve para hacer ricas tartas caseras o bien para comerlo tal cual mojándolo en el café.
Servings 12
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo total 1 hora

Ingredientes

  • 6 huevos XL
  • 240 g de harina
  • 12 g Levadura en polvo
  • 200 g de azúcar
  • 1 pellizco de sal
  • Esencia de vainilla al gusto

Elaboración paso a paso

  • Emulsionamos los huevos con el azúcar
    Ponemos en el bol de nuestro batidor los huevos con el azúcar, la pizca de sal y unas gotas de esencia de vainilla. Luego lo batiremos durante entre 5 y 7 minutos a velocidad máxima. Como resultado obtendremos una masa blanquecina en la que gracias al aire que hemos introducido se ha cuadruplicado el volumen.
    bizcocho sin grasa ni levadura paso 1
  • Incorporamos la harina tamizada
    Retiramos el bol del batidor y añadimos la harina a través de un colador para tamizarla y dejarla fina y sin grumos. Luego la mezclamos con unas varillas metálicas, de forma suave y sin prisa, podemos hacerlo añadiendo la harina en dos o tres veces. Debemos batir hasta ver que se ha integrado perfectamente en la masa.
    bizcocho sin grasa ni levadura paso 2
  • Volcar la mezcla en el molde
    Ahora engrasaremos un molde (en mi caso de aro desmontable y 26 cm de diámetro) con spray desmoldante (o untado con mantequilla y harina espolvoreada en su defecto) y volcaremos toda la mezcla en su interior.
    bizcocho sin grasa ni levadura paso 3
  • Hornear el bizcocho
    Encendemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo SIN ventilador, y en que esté caliente meteremos el bizcocho de 30 a 45 minutos. Transcurrida una media hora, comprobaremos si el bizcocho sin grasa está hecho pinchándolo con una aguja larga (u otro tipo de palito metálico alargado y fino). Si ésta sale limpia, podremos retirarlo del horno porque significará que está bien hecho. Ahora solo tendremos que esperar a que se enfríe un poco para desmoldarlo y a que lo haga del todo para comerlo.
    bizcocho sin grasa ni levadura paso 4
  • Ya podemos disfrutar de este gran bizcocho
    Una vez reposado y atemperado, procedemos a desmoldar el bizcocho, lo ponemos en una fuente redonda apropiada en tamaño y lo ponemos en la mesa. Podemos decorarlo si es tu gusto, espolvoreando azúcar glas por encima justo antes de servirlo.
    bizcocho sin grasa ni levadura paso final
Calories: 240kcal
Plato: Desayuno, Postre
Cocina: Española, Internacional
Keyword: Recetas económicas, Recetas para desayunar, Recetas para merendar

Nutrición

Calorías: 240kcal