Bizcocho de leche condensada con truco para que no se baje

Blanquear los huevos

Comenzamos poniendo en el bol de nuestro batidor mecánico los huevos con el azúcar y los batimos a velocidad máxima durante 5-7 minutos, hasta conseguir una emulsión de color blanquecino que ha aumentado mucho en tamaño.

Añadir la leche condensada, la vainilla y la leche

Pasado ese tiempo, añadimos la leche condensada y batimos a velocidad media hasta que esté integrada. Haremos lo mismo con la esencia de vainilla y la leche, sin añadir el ingrediente hasta que el anterior esté perfectamente mezclado.

Turno de la harina y la levadura

Ahora bajaremos la velocidad al mínimo e iremos añadiendo la harina mezclada con la levadura cucharada a cucharada hasta que esté toda perfectamente integrada.

Volcar la mezcla en el molde

Acto seguido, volcaremos toda la masa en el molde previamente engrasado con spray desmoldante y encenderemos el horno a 180º Centígrados con calor arriba y abajo SIN ventilador.

Hornear el bizcocho de leche condensada

Cuando esté caliente, meteremos el bizcocho y lo hornearemos durante 45 minutos aproximadamente.

Desmoldar el bizcocho

Pasado ese tiempo, pinchamos el bizcocho de leche condensada con una aguja y si ésta sale limpia, podemos retirarlo del horno. Esperaremos a que se enfríe un poco antes de desmoldarlo y a que esté completamente frío antes de comerlo.

Ya hemos terminado el bizcocho de leche condensada

Y ya está amig@s, hemos terminado nuestro bizcocho de leche condensada. Espero que lo preparéis muy pronto en vuestras respectivas casas y que me contéis el resultado por las redes sociales. Me despido ya, os espero en la próxima receta que publicaré en Cocina Familiar.