Bizcocho de naranja glaseado con chocolate

Javier Romero

hace 9 meses

Receta de bizcocho de naranja glaseado

Este bizcocho de naranja glaseado es un lujo de la repostería. El bizcocho se conoce desde tiempos inmemoriales, evidentemente no como lo conocemos nosotros. De hecho la palabra bizcocho proviene del latín bis-coctus, que viene a significar que se cocía dos veces por lo que se prolongaba mucho la duración y era muy apropiado para el ejército, que pasaba grandes temporadas fuera de los sitios donde se podía hacer pan.

Si los romanos hubieran conocido este bizcocho de naranja con glaseado, posiblemente no hubieran invadido jnada jajaja. La llegada de los árabes a la península, trajo consigo el conocimiento de los cítricos por lo que fijaros si sirvió para algo el que nos invadieran.

Gracias a ello conocemos el bizcocho de naranja glaseado, aunque lo último no llegó hasta el descubrimiento del chocolate… Como podéis ver las invasiones dejaron algunas cosas buenas. Gracias a ellas hemos podido hacer este gran bizcocho de naranja con glaseado de chocolate.

Vamos a disfrutar cocinando, decorando y degustando un bizcocho de naranja con cobertura de chocolate, visualmente aceptable, en el paladar, un lujo. Además, ya sabes que a mí me encanta hacer bizcochos, y como muestra te dejo estos accesos a Bizcochos, Recetas con chocolate y Repostería.

Para terminar, te dejo una lista de otros bizcochos de mi recetario:

– Bizcocho de nata y limón

– Volteado de piña con caramelo

– Bizcocho de zanahoria y nueces

Ahora sí, ¡vamos con la receta!

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Bizcocho de naranja glaseado con chocolate

Bizcocho de naranja glaseado con chocolate. La naranja y el chocolate son dos sabores que maridan a la perfección, aquí tienes los dos juntos para disfrutar.

Plato Desayuno

Cocina Española

Keyword Recetas económicas, Recetas para desayunar, Recetas para merendar

Tiempo total 1 30

Raciones

Calorías 360kcal

Ingredientes

6 huevos
360 g de azúcar
500 g de harina
20 g de levadura en polvo polvos de hornear
120 ml de zumo de naranja
60 ml de aceite de oliva
Ralladura de una naranja
300 g de chocolate con leche
50 g de mantequilla

Elaboración paso a paso

Comenzamos batiendo los huevos con el azúcar
Comenzamos poniendo en el bol del batidor los huevos con el azúcar y batiéndolos durante un tiempo de 5-7 minutos a velocidad máxima. Como resultado obtendremos una mezcla de color clarito que ha aumentado mucho en tamaño.
Añadimos los ingredientes líquidos
A continuación, bajaremos la velocidad a intensidad media e iremos añadiendo el aceite, el zumo de naranja y la ralladura. No pondremos un ingrediente hasta que el anterior no haya quedado perfectamente mezclado.
Terminamos batiendo la masa con los ingredientes en polvo
Ahora bajaremos la velocidad al mínimo, mezclaremos la harina con la levadura y la iremos poniendo cucharada a cucharada mientras el batidor va integrando todo. Una vez tengamos la mezcla lista, engrasamos el molde con spray desmoldante (o untamos con mantequilla y espolvoreamos harina) y vertemos toda la mezcla en su interior.
Horneamos el bizcocho
Encendemos el horno a 160 grados con calor arriba y abajo, y cuando esté caliente metemos el bizcocho durante 55 minutos. Pasado ese tiempo, lo retiramos del horno, lo pinchamos con una aguja y si sale limpia podremos retirarlo definitivamente.
Una vez hecho dejamos enfriar
Esperamos a que se enfríe un poco para desmoldarlo y a que se enfríe completamente antes de ponerle la cobertura de chocolate.
Preparamos la cobertura de chocolate
Para hacer la cobertura de chocolate, necesitaremos una cazuela y un bol metálico que encajen de forma que al hacer el baño maría, el bol se sumerja ligeramente en el agua. Ponemos el agua en la cazuela a calentar, introducimos el bol en ésta y colocamos el chocolate y la mantequilla.
Bañamos el bizcocho con el chocolate líquido
Cuando comiencen a derretirse, teniendo en cuenta que el agua no debe llegar a hervir, removemos hasta que ambos ingredientes estén completamente derretidos y mezclados. Esperamos a que se espese un poquito y lo vertemos en la parte superior del bizcocho, que debe estar colocado en una bandeja con una parrilla debajo, para que el chocolate sobrante caiga abajo y no se haga una capa gruesa en la parte de abajo.
Una vez frío, nos disponemos a disfrutarlo
Una vez esté fría la cobertura, podemos meter el bizcocho a la nevera para que quede más durita aún. Y ya está amig@s, hemos terminado nuestro bizcocho de naranja con chocolate, un postre que bien podría convertirse en la estrella de vuestros desayunos y meriendas, como también podéis ponerlo perfectamente en un cumpleaños. Nada más por hoy, nos vemos mañana con la nueva publicación que haré aquí, dónde si no, en Cocina Familiar.