Cómo hacer bizcocho de leche condensada
Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os he preparado un delicioso y espectacular bizcocho de leche condensada. Un bizcocho casero y fácil que hará las delicias de vuestros desayunos y meriendas. Las recetas de bizcochos caseros como este son una apuesta segura a la hora de escoger el postre a poner en una celebración.
Este bizcocho de leche condensada es muy básico, sustituyo la mitad del azúcar por leche condensada. Este ingrediente de sabor tan suave y delicioso le añade un matiz a caramelo que os va a sorprender. Es algo que aprendí de mi abuela y que de vez en cuando me gusta aplicar en las recetas para cambiarles el sabor.
También quiero deciros que me encanta como resalta cada uno de esos sabores, por lo que recomiendo no ponerle esencias fuertes, con un ligero toque de vainilla es suficiente. Quizás podemos ponerle alguna crema como adorno, ¿qué se te ocurre?
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Bizcocho de leche condensada con truco
Ingredientes
- 6 huevos gordos
- 390 g de leche condensada
- 360 g de harina
- 250 g de azúcar
- 14 g de levadura en polvo polvos de hornear
- 100 ml de leche
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Elaboración paso a paso
- Blanquear los huevosComenzamos poniendo en el bol de nuestro batidor mecánico los huevos con el azúcar y los batimos a velocidad máxima durante 5-7 minutos, hasta conseguir una emulsión de color blanquecino que ha aumentado mucho en tamaño.
- Añadir la leche condensada, la vainilla y la lechePasado ese tiempo, añadimos la leche condensada y batimos a velocidad media hasta que esté integrada. Haremos lo mismo con la esencia de vainilla y la leche, sin añadir el ingrediente hasta que el anterior esté perfectamente mezclado.
- Turno de la harina y la levaduraAhora bajaremos la velocidad al mínimo e iremos añadiendo la harina mezclada con la levadura cucharada a cucharada hasta que esté toda perfectamente integrada.
- Volcar la mezcla en el moldeActo seguido, volcaremos toda la masa en el molde previamente engrasado con spray desmoldante y encenderemos el horno a 180º Centígrados con calor arriba y abajo SIN ventilador.
- Hornear el bizcocho de leche condensadaCuando esté caliente, meteremos el bizcocho y lo hornearemos durante 45 minutos aproximadamente.
- Desmoldar el bizcochoPasado ese tiempo, pinchamos el bizcocho de leche condensada con una aguja y si ésta sale limpia, podemos retirarlo del horno. Esperaremos a que se enfríe un poco antes de desmoldarlo y a que esté completamente frío antes de comerlo.
- Ya hemos terminado el bizcocho de leche condensadaY ya está amig@s, hemos terminado nuestro bizcocho de leche condensada. Espero que lo preparéis muy pronto en vuestras respectivas casas y que me contéis el resultado por las redes sociales. Me despido ya, os espero en la próxima receta que publicaré en Cocina Familiar.
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Nutrición
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Hola maestro, m a gustado mucho esta receta, pero la versad nose q es y nose como encantrar la azucar vainillado?? Vivo en U.S.A si m podria ayudar con eso porfavor… 🙂
Kiero hacer la receta, pero la quiero hacer bien con todos los ingredientes para q me salga bien…. muchas gracias 😉
Senor Javier me gustan todas sus resetas gracias
Es un azúcar con aroma a vainilla, puedes poner el aroma directamente, poca cantidad eso si, tiene que ser un toque sutil…
asi se puede hacer pon en un vaso azúcar y mete dentro vainilla y en tres días tienes azúcar de vainilla yo la hago siempre asi y sale mas barato que comprar azúcar vainilillado y mejor
Me encanto tu receta, la veo fácil de prepararla, gracias
Un golpe seco es coger el molde y dejarlo caer para que al golpear en la encimera desprenda de golpe el aire que lleva dentro, pero desde muy poca altura eeeeeeeecon dejarlo caer desde 4 o 5 centímetros es suficiente.
Hola Javier! Deliciosas y fáciles tus recetas, pero soy cuadrada y no comprendo la relacion golpe seco-y que no se baje el biscochuelo¡¿?!
Yo no entendí la receta del bizcocho de leche condensada con truco, porque preparó las yemas en un bol y las claras en otro, pero no dijo cuándo juntó las dos, o cómo lo hizo. Como resultó en un sólo bizcocho, en algún momento Javier juntó las dos mezclas. Si alguien me puede explicar, me sentiré contenta, porque leí 3 veces y no entendí. Gracias
Las claras montadas se ponen al final ya montadas.
Se ve facilisimo
En el recipiente de las claras, añadimos el azúcar junto con el azúcar vainillado y un pellizco de sal y las montamos a punto de nieve. La sal, además de ser un potenciador de sabores, ayuda a montar las claras. Ya sólo queda añadir las claras poco a poco y con movimientos envolventes hasta que quede toda la mezcla integrada
Bueno, es tarde. Hasta mañana y buenas noches a todos
Si,al final se unen las claras batidas con la azucar y la pizca de sal que estan en el bol y se mescla con movimientos envolventes con la mescla del otro bol
ME GUSTA LOS TIPS QUE DAN MUCHAS GRACIAS.
Me encantan y son rapidas y faciles .!!! Y ricas !!!
en un frasco de esos que cierran hermeticamente ponlo 3/4 de azucar, varios palitos de canela, a la semana tendra tu propio azucar canelizado,
asi prepara tambien el azucar avainillado, le colocas 2 vainitas de vainilla abiertas por el centro y voila. AZUCAR AVAINILLADO.
Hola gracias por tu receta ,la hice pero se me undio en el medio y no se porque…
Suele ser por estar poco hecho o por exceso de levadura….
HOLA muy agradecida por sus recetas y sus tips Dios lo bendiga
Me encantan sus recetas.. muchas gracias.
Quiero hacer esas deliciosas recetas!!
Probaré preparar este bizcocho d leche condensada ya k sisiempre
Me gustaría q me incluyeras en tu blog.
Me encanta todas sus recetas felicitaciones
Me encanta tus recetas