Arroz con asadurilla de cordero receta de Javier Romero

Cómo hacer arroz con asadurilla de cordero

Mis queridos amigos de Cocina Famliar, aquí estamos para haceros un arroz con asadurilla de cordero, una nueva idea para comer diferente en casa. Y es que esta receta es muy original y, además, está escandalósamente buena.

Ingredientes para hacer arroz con asadurilla de cordero

• Asaduras de cordero de leche
• Cebollas
• Ajo
• Salsa de tomate
• Aceite de oliva
• Arroz
• Agua
• Sal

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Arroz con asadurilla de cordero paso a paso

Te enseño una receta de arroz diferente y deliciosa: arroz cn asadurilla de cordero. Anota los ingredientes y el paso a paso, que empezamos.

Servings 3 personas

Tiempo total 1 hora h 30 minutos min

Ingredientes

• 2 unidades de asaduras de cordero de leche
• 2 unidades de cebollas
• 4 unidades de dientes de ajo
• 180 g de salsa de tomate cantidad al gusto
• aceite de oliva
• 300 g de arroz
• 900 g de agua
• sal
• cayena en polvo si nos gusta el picante (cantidad al gusto)

Elaboración paso a paso

• Hacemos un sofrito de ajo y cebolla

  Lo primero que vamos a hacer es un sofrito de ajo y cebolla. Los pelamos, los picamos y los añadimos a la sartén, primero los ajos durante dos o tres minutos y, a continuación, las cebollas. Lo cocinamos todo con lentitud para que se pochen durante 10-15 minutos.
  
• Preparamos la asadurilla

  Con un cuchillo bien afilado, limpiamos y cortamos la asadurilla en trozos no muy grandes.
  
• Cocinamos la asadurilla con el sofrito

  Cuando la cebolla ya esté pochada, vamos a añadir en la misma sartén toda la asadurilla. Removemos, subimos un poco el fuego y cocinamos brevemente. A continuación añadimos sal, el vino, el tomate, un poco de agua, removemos de nuevo y dejamos que cocine a fuego más lento y con tapa durante 45 minutos (también se le puede poner un poquito de cayena si os gusta el picante).
  
• Añadimos el arroz

  Ahora vamos a añadir el arroz al recipiente donde tenemos ya hecha nuestra asadurilla. Removemos, cubrimos con agua y dejamos que se haga hasta que quede perfecto y añadiendo más cantidad de agua cuando el arroz la vaya absorbiendo.
  
• Servimos y disfrutamos

  Cuando termine de hacerse, veremos que el arroz ha quedado un poco caldosito y, sobre todo, jugoso. Dejamos que repose cinco minutos y ya podemos disfrutar de este maravilloso plato. Espero que lo hagas, lo disfrutes y me comentes en las redes sociales qué te ha parecido.
  

Vídeo

https://youtu.be/myyzCZwwR4E?si=AvBQgSut9F-P8oC5

Calories: 275kcal

Plato: Primer Plato

Cocina: Española

Keyword: plato único, Primeros platos, Recetas con arroz

Nutrición

Calorías: 275kcal

Recetas de arroz recomendadas

• Risotto de pollo al curry
• Arroz con pollo y verduras
• Arroz al horno de Alicante
• Paella mixta de mariscos, carne y verduras

El arroz, un imprescindible de la gastronomía española

Los arroces y las paellas son platos emblemáticos de la cocina española, especialmente de la región de Valencia. El arroz, un ingrediente versátil, se emplea en una amplia variedad de recetas en España, desde arroces caldosos y melosos hasta el famoso arroz al horno.

La paella, sin embargo, es la preparación más icónica y mundialmente reconocida. Originaria de la Comunidad Valenciana, la paella toma su nombre de la «paellera», el recipiente ancho y poco profundo en el que se cocina. Los ingredientes tradicionales de la paella valenciana incluyen pollo, conejo, judías verdes (bajoqueta), garrofón (un tipo de alubia) y, a veces, caracoles. Este plato se cocina en un sofrito de tomate, pimiento y ajo, y se sazona con azafrán y pimentón, lo que le da su característico color dorado y sabor profundo.

Existen diversas variantes de paella, como la paella de mariscos, que incluye camarones, calamares y mejillones, y la paella mixta, que combina carne y mariscos. Además, en diferentes regiones de España, se elaboran arroces con ingredientes locales, adaptándose a los productos frescos de cada temporada.

Los arroces y paellas no solo son una delicia culinaria, sino también una expresión cultural que reúne a familias y amigos alrededor de una buena mesa, simbolizando la riqueza y diversidad gastronómica de España.

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