Cómo hacer revuelto de morcilla
Esta receta es sencilla, rápida y tan sabrosa que repetirás sin dudarlo. Un clásico entre los clásicos. Perfecta para servir en pequeños panecillos como entrante o aperitivo, o incluso usarlo como plato principal. Hablamos de un revuelto de morcilla, un plato humilde pero a la vez una auténtica delicia. No te pierdas el paso a paso que te comparto a continuación. Además, te animo a que entres en la sección ‘Revueltos‘ de Cocina Familiar con Javier Romero, donde podrás encontrar otras recetas similares.
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Revuelto de morcilla, un plato tradicional
Ingredientes
- Morcilla
- Huevo
- Mermelada de pimiento
- Salsa de tomate
- Tostas de pan
- Aceite
- Sal
Elaboración paso a paso
- Cocinamos la morcillaPelamos y cortamos en rodajas la morcilla, y la llevamos a una sartén con un chorro de aceite. Vamos a aplastarla porque, lo que queremos, es deshacerla.
- Añadimos el resto de ingredientesAñadimos a la morcilla la mermelada de pimiento, removemos, e incorporamos un poco de salsa de tomate. Volvemos a remover y añadimos los huevos. Salamos y seguimos removiendo, para formar el revuelto.
- Servimos y disfrutamosY así de fácil, en solo dos pasos, tenemos listo nuestro revuelto de morcilla, que vamos a servir acompañado de un poco de pan tostado.
Vídeo
Nutrición
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Cómo hacer revuelto de morcilla
Queridos amigos de Cocina Familiar, el revuelto de morcilla que os he preparado hoy es una receta que me encanta por su sencillez y su sabor tan contundente. Tiene ese punto de cocina tradicional, casera, que siempre triunfa en cualquier mesa. En casa, cada vez que lo hago, desaparece en un abrir y cerrar de ojos, sobre todo si lo acompaño con un buen pan crujiente.
Este revuelto de morcilla no tiene ninguna complicación: solo necesitas una buena morcilla, huevos frescos y poco más. El secreto está en no pasarse con el fuego y dejar el revuelto jugosito, sin que se llegue a secar. Eso sí, en mi caso me gusta que el huevo se cocine bien, pero habrá personas que les guste menos hecho… Y por supuesto, en elegir una morcilla de calidad: de arroz, de cebolla, de piñones… cualquiera que os guste, aunque yo en este caso he usado morcilla de arroz, pues a la que estoy acostumbrado, y por tanto me gusta más. La morcilla, además de tener un sabor muy característico, es un embutido con alto contenido en hierro, ideal para quienes necesitan un extra de energía.
Una ración de este revuelto de morcilla puede rondar las 450 calorías, dependiendo de la cantidad de aceite y morcilla que utilicéis. Lo bueno es que es un plato muy saciante y con una buena ensalada al lado, tenéis una comida completa y deliciosa en apenas 15 minutos. Además, como os decía al principio, también puede ser un entrante ideal, por ejemplo, sobre pequeñas tostas de pan o dentro de cazuelitas.
Así que ya sabéis, no hay excusas. A disfrutar en la cocina y, sobre todo, en la mesa, de nuestro revuelto de morcilla.
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