Cómo hace Javier Romero la tarta de piña casera
La receta de hoy es una tarta de piña casera, la más fácil del mundo. Está muy rica y hasta que no la haces, no te crees lo fácil que es.
La historia de esta tarta de piña casera es tan sencilla como su ejecución, tomando la formula de la tarta de manzana que ya hicimos y aplicándole unos pequeños retoques para intentar mejorarla, llegamos a un punto en el que lo sencillo se convierte en sublime.
Cualquiera puede hacer esta tarta de piña casera, solo debes tener cuidado de no quemarte y de que cuaje bien, para ello contamos con el viejo truco de la aguja, cuando sale limpia… Es que está hecha.
Después de hacerla me he dado cuenta de que si no le pongo la decoración no hubiera pasado absolutamente nada, queda perfecta de presentación y lo cierto es que no aporta nada al sabor de la tarta… O crema, no se cual sería el nombre más correcto.
Y después de esta breve introducción, os dejo con la receta de esta tarta de piña casera, pero también me gustaría recomendaros que echéis un vistazo a las categorías tartas caseras y repostería para anotar más recetas de Javier Romero.
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Tarta de piña, la más fácil del mundo
Me gusta llamarla tarta de piña, la más fácil del mundo. Creo que lo es y además está riquísima. Es el postre perfecto para empezar en el mundo de la repostería.
- 2 latas de piña en rodajas (1 kg. en total)
- 800 gr. de leche condensada
- 200 gr. de harina
- 8 gr. de levadura en polvo (polvos de hornear)
- 200 gr. de mantequilla
- 200 gr. de azúcar
- 4 huevos
- Aceite para engrasar el molde
Comenzamos preparando el molde en el que irá la tarta
La preparación de esta tarta de es de lo más sencillo. Lo primero es preparar el molde, yo utilizo un aro desmontable y coloco un papel de horno cubriendo la parte inferior del mismo y pillado por el borde, lo que sobra lo podéis recortar por comodidad como he hecho yo. Lo untamos de mantequilla o con un spray de aceite y reservamos.
Comenzamos la preparación de la mezcla para la tarta
Seguiremos con la preparación de la tarta de piña poniendo en un bol grande los 4 huevos, batimos bien y luego agregamos el azúcar y seguimos batiendo.
Agregamos la piña y pasamos por la batidora
Cuando esté la mezcla emulsionada le añadimos 12 de las 16 rodajas de piña, si no queremos decorar agregamos las 16. Con la batidora desmenuzamos la piña hasta que nos queda una crema homogénea, en la que no se vean trozos de piña.
Agregamos harina, leche condensada, mantequilla y batimos
A continuación añadimos la harina y la leche condensada, sin parar de batir le ponemos la mantequilla que habremos derretido un poco previamente y seguimos batiendo hasta que veamos que todo está integrado en una masa uniforme.
Vertemos la mezcla en el molde y horneamos
El horno lo tendremos precalentando a 180º mientras batimos la tarta, es más que suficiente, vertemos el preparado en el molde y lo metemos al horno durante unos 40 minutos.
Comprobamos que esté bien hecha
He tenido la tarta de piña unos 40 minutos, pero recordad, en los primeros 30 minutos no abráis el horno, después podéis ir abriendo para comprobar si está o no hecha la tarta, vais pinchando y cuando la aguja sale limpia es que ya está, aunque hay que tener en cuenta que debe salir húmeda, esta tarta de piña termina de cuajarse en la nevera al enfriarse, cuando no está hecha, la aguja se mancha como de crema.
Consejos, servimos y disfrutamos
Es bueno dejarla enfriando al menos 12 horas para que se termine de cuajar bien, a partir de entonces podemos disfrutar de esta sencilla y deliciosa tarta de piña, la más fácil del mundo. ¡Hasta la próxima!
No lo he hecho nunca Mery, seguramente te confundiría, te deseo lo mejor.
me parece. Muy buenas recetas, siga publicándolas para poder prepararlas y darnos un gustico. Gracias y Dios le bendiga
todo muy rico y sencillo las voy hacer
HOLA JAVIER HE QUERIDO BAJARME TU LIBRO PERO ME CANSE DE LA CONTRASEÑA QUE NO ERA VALIDA Y JAMAS PUDE HACERLO SOY CUBANA ESTOY EN SUIZA Y ESTOY MUY TRISTE PORQUE LO QUERIA MOSTRAR A MIS AMIGAS EN CUBA ESPERO QUE ME AYUDES Y GRACIAS POR ESOS PLATILLOS DELICIOSOS OS FELITO. CIAO
Estoy absolutamente convencido de que no sigues las instrucciones que he dejado con fotos en el tutorial… se lo descargan miles de personas, ten por seguro que estás haciendo algo mal…, busca el tutorial que te digo e intentalo de nuevo.
hola Javier recibe un fuerte abrazo desde Caracas Venezuela, en vez de leche condensada le puedo echar splenda y q cantidad…
No tengo ni idea, lo que propones no se que resultado dará…
Si no utilizó arina con levadura cuanta debadura debo agregar
Por cada 100 gramo de harina son 4 gramos de levadura en polvo o polvos de hornear.
En alguna parte dice que hay que ponerlo???????
Javier al batir le echo los huevos como dices y la piña para batir y el jugo q quedo en la lata tanbien lo agrego o eso no me podrias explicar gracias
Muy buenas recetas,me salen todas,un abrazo desde mi argentina bs.as.
Me encanto la receta se ve fácil y muy Deliciosa la voy hacer mañana
Recetas fáciles y muy sabrosas. Me gustan mucho
se ve delicioso sin duda lo preparare
Me salio amarga!
No use piña en lata, use natural, estaba dulce… No se que pudo ser, pero esta incomible
Normalmente cuando se da una receta está compensada con los ingredientes que se marcan, entre la piña natural y la de conserva hay diferencias, pero de ahí a salir amarga… mira que es una tarta que es difícil que salga mal…
M encanta, todo lo q ud hsace sobre todo los postres soy muy dulcera, aveces m confundo n las medidas, lo d los gr. Si tambien lo dirian x ejm.en porciones m ecplico 200 gr. A cuantas cucharadad o tazas eso s lo q aveces m equivovo no tengo como medir.
Yo he preparado esta receta pero solo agregaba el jugo de l a piña pero veo que en esta receta se agrega la piña ha de quedar super delicioso vamos a probar. Grracias por compartir
Voy a probar hacer la tartata d piña
Hola muy deliciosa todas tus recetas pero serias tan amable de poner Los ingredients en onzas o tazas? ??!!! Para poderlas hacer gracias. ..
Es muy mala costumbre utilizar medidas tan poco precisas en repostería, te aconsejo que consigas una tabla de equivalencias, puedes buscarla aquí en la web y descargarla, es gratuita.
Buenas noches,
Una duda, has indicado que se guarden algunas rodajas para adornar pero no has dicho en qué momento hay que poner la decoración y las guindas ¿antes o después de hornear?
Gracias
Tanto sus recetas dulces como saladas son excelentes y con todas las indicaciones para hacerlas.
Muy agradecida por permitirme variar mis menús y hacer felices a todos, porque hay para todos los gustos.
Seguiré haciendo sus recetas,
Nadja de León y León
Me encanta poder ser útil y hacer felices a los demás al menos en lo que a la cocina se refiere, gracias.