Cómo hacer tarta con crema de queso y crema pastelera
Una vez más os traigo la receta de uno de esos postres que quitan el hipo. Se trata de una tarta con crema de queso y crema pastelera, compuesta de diferentes elaboraciones que os detallo a continuación.
En primer lugar, para elaborar esta tarta con crema de queso vamos a preparar un bizcocho con una textura delicada y jugosa, que combina estupendamente con la cremosidad del queso. Para ello, vamos a emplear la receta de un bizcocho que es ideal para tartas.
Por otro lado, para esta tarta con crema de queso vamos a elaborar una crema pastelera. Yo ya no sé la cantidad de veces que habré preparado la crema pastelera, he perdido la cuenta. Pero qué queréis que os diga, a mí me encanta, me la comería a cucharadas, y por eso me gusta mucho usarla en mis postres.
Y por cierto, hablando de la crema pastelera, ¿sabéis cómo podemos detectar que está casi lista? Muy fácil. Por un lado, porque al dar vueltas con las varillas notamos que va espesando y, por otro, porque la espuma que se forma arriba al remover desaparece. Cuando desaparece la espuma, está a punto de cuajar la crema pastelera.
Por último, para preparar esta tarta con crema de queso y crema pastelera vamos a tener que realizar, lógicamente, una crema de queso, que ya veréis que no tiene mayor complicación que la de montar una nata.
Os cuento también otro truquillo. Al ahora de montar la tarta con crema de queso y crema pastelera, tenemos que partir el bizcocho a la mitad (yo uso una lira para hacerlo más fácilmente). Así, el truco consiste en poner un palillo a la misma altura en las dos mitades del bizcocho, para luego poder montarlo en la misma posición.
Sin ninguna duda, os animo a elaborar esta tarta con crema queso y crema pastelera en casa, pues no puede ser más fácil. Y, si no sois mucho de queso, no os preocupéis, porque os dejo un par de opciones más por aquí: tarta suprema de chocolate y chantilly y tarta Sacher.
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la nata es lo mismo que la crema para batir?
la confitura de albaricoque sera lo mismo que la mermelada de damasco?
A lo de la nata decirte que como hay de varias consistencia, dcirte que debe ser con un mínimo de 35% de materia grasa, lo de la mermelada le va del tipo durazno, un tipo de fruta agridulce…, no conozco la mermelada de damasco
«@recetasjavier: Tarta borracha con crema de queso http://t.co/q5lHTlbiTU«
Tarta borracha con crema de queso http://t.co/MAaTGFZ2sQ
Perdón mi ignorancia pero que es el albaricoque
El albaricoque es una fruta similar al melocotón pero de tamaño más pequeño.
Muchisimas gracias por todo lo que comparte con nosotr@s.
Para mi es mi maestro, porque aprendo mucho de ud.
Un gran abrazo.
Gracias 🙂
Se ve Delicioso este pastel!!!
me gustan mucho los posrs
muy bien explicado vamos a poner en practica gracias
querido amigo,felicitaciones x tan expectacular pagina soy una española en venezuela, llevo mis añitos, y me gustaria saber como hago la torta de quesillo un postre tipico de este pais. gracias y ojala puedas ayudarme exitos y felicida.
Pues… yo no soy experto en cocina venezolana, pero ayer publiqué el flan de huevo de toda la vida y varias amigas de allí decían que era como el quesillo..
Muy buena receta, se puede sustituir el ron por otro licor?
Por supuesto… a tu gusto siempre.
hola Javier Romero, queria pedirte el favor si depronto tienes la receta de una tarta que sea para diabeticos es que un familiar cumple años este mes y quisiera hacerle una porfa. muchas grasias
crema de leche
que es nata para montar
Lo siento Tatiana, no tengo ninguna.
Muy deliciosa la voy a preparar.
Yo soy diabetica y lo que hago es sustituir la azucar por edulcorante(splenda) y la mermelada de albaricoques ya las venden sin azucar. Espero te ayuden estos tips.
La nata para montar .viene siendo el betun o crema chantillin.?
Es crema agria .
El chantilly es parecido si, crema de leche o crema dulce…
Hola Javier el azúcar es regular o azúcar glas