Cómo hacer raviolis de salmón con salsa de naranja
Queridos amigos de Cocina Familiar, hoy os traigo el pecado a vuestra mesa: raviolis de salmón con salsa de naranja. Os aseguro que es un auténtico homenaje, una delicia de sabores y texturas que tenéis que probar sí o sí.
Ingredientes para hacer Raviolis de salmón con salsa de naranja
- Salmón
- Beicon
- Zumon de naranja
- Miel
- Vinagre de manzana
- Harina de maíz
- Aceite de oliva
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Ravioli de salmón con salsa de naranja paso a paso
Apunta los ingredientes y el paso a paso para hacer este increíble plato con el que vas a dejar boquiabiertos a tus invitados.
- Salmón
- Beicon
- El zumo de dos naranjas
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 1 cucharada de harina de maíz
- 2 cucharadas de aceite de oliva
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Limpiamos y cortamos el salmón
Vamos a limpiar el lomo del salmón para dejarlo libre de espinas y piel. A continuación, lo cortamos en tacos (en mi caso he cortado seis porciones. dos para cada comensal).
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Montamos los raviolis
Disponemos dos lonchas de beicon formando una cruz, ponemos el salmón en el centro y cerramos el bacon formando un pequeño paquete o ravioli.
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Horneamos los raviolis
Ponemos los tacos en la bandeja del horno, poniendo los pliegues del beicon hacia abajo. Introducimos en el horno 10 minuos a 180℃ con calor por arriba y por abajo, sin ventilador, y 5 minutos a 200℃ para que se tueste un poco el beicon.
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Preparamos la salsa de naranja
Mientras se hornean los raviolis, vamos a hacer la salsa. Para ello, exprimimos el zumo de dos naranjas, hasta obtener 250 ml., y lo introducimos en una cazuela. Encendemos el fuego, añadimos al zumo la maicena, el vinagre de manzana, el aceite de oliva y, por último, la miel. Removemos bien con unas varillas para que se deshaga bien la maicena. Apagamos el fuego y seguimos removiendo hasta conseguir una salsa espesita.
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Emplatamos, servimos y disfrutamos
Ponemos tres cucharadas soperas de salsa y las extendemos moviendo el plato hasta cubrir todo el fondo. Sobre la salsa ponemos dos raviolis y ya tenemos lista una cena original y muy rica, te lo aseguro. Espero que la hagas y me cuentes en las redes sociales qué te ha parecido.
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Por qué añadir el salmón a tu dieta
El salmón es un pez de agua fría perteneciente a la familia de los salmónidos, conocido por su carne rosada y su sabor distintivo. Se encuentra en los océanos Atlántico y Pacífico y es famoso por sus migraciones épicas, donde nadan río arriba para desovar. Su carne puede variar de color desde el rojo intenso hasta el rosado claro, dependiendo de su dieta y el entorno en el que se cría.
Incluir salmón en la dieta tiene múltiples beneficios para la salud. Es una fuente excelente de proteínas de alta calidad, esenciales para la reparación y el crecimiento muscular. Además, el salmón es rico en ácidos grasos omega-3, que son cruciales para la salud del corazón. Estos ácidos grasos ayudan a reducir la inflamación, disminuyen la presión arterial y reducen el riesgo de enfermedades cardíacas.
El salmón también es una buena fuente de vitaminas y minerales, incluyendo vitamina D, B12, y selenio, que son vitales para mantener el sistema inmunológico fuerte y los huesos saludables. La vitamina D es particularmente importante, ya que muchas personas tienen deficiencia de ella.
Incorporar salmón en la dieta puede contribuir a mejorar la función cerebral y reducir el riesgo de enfermedades neurodegenerativas. Sus nutrientes favorecen el desarrollo cognitivo y pueden tener efectos positivos en el estado de ánimo. En resumen, el salmón no solo es delicioso, sino también un alimento nutritivo que apoya una salud óptima.
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