Pollo asado con limón y patatas
La receta de pollo asado con limón es muy recurrente para incluirla en nuestros menús semanales. Es una receta fácil, con sabor y gusta a todo el mundo.
También es una receta económica, por lo que es altamente recomendable. Esta receta de pollo asado con limón, utiliza el limón como contraste a la grasa que sale de la piel del pollo y que marida a la perfección con la carne del pollo.
El tiempo que he utilizado para hacer este pollo asado con limón puede parecer exagerado, pero te aseguro que no he estado mirando el horno, solo ha sido porque el pollo era bastante grande. En el caso de que hagáis uno más pequeño, el tiempo será menor. No os preocupéis por la cantidad de tiempo, porque si algo bueno tienen los asados de carne de larga duración, es que mientras tanto podemos ir haciendo otras cosas. Es una ventaja más que añadir a esta receta casera de pollo asado con limón.
Además, te animo a echar un ojo a otras recetas de pollo y otras aves, así como a otras recetas de asados de Cocina Familiar para unirlas a tu recetario personal.
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Receta de pollo al horno con limon y patatas asadas
Ingredientes
- 1 pollo
- 2 limones
- 1 cabeza de ajos
- 6 patatas
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Sazonar el pollo y poner el limón y los ajosComenzaremos poniendo sal en el interior del pollo y a continuación, haremos lo mismo con un limón cortado por la mitad y previamente exprimido. Luego aplastamos con un cuchillo 6 dientes de ajo (uno por uno) hasta que se rompan un poco y dentro del pollo también.
- Atar las patas y colocar el pollo en la bandejaAhora sazonamos el pollo por la parte exterior, atamos las patas con un hilo, lo colocamos en una rustidera (sobre la parrilla) y exprimimos dos mitades de un limón por encima, que irán también a la bandeja. Acto seguido hacemos lo mismo con el resto de la cabeza de ajos, los aplastamos y los colocamos en la bandeja bien repartidos.
- Colocar las patatas en la bandejaDespués limpiamos, pelamos (opcional) y cortamos las patatas en trozos grandes. Las ponemos en la rustidera alrededor del pollo y las sazonamos. Vertemos un poco de agua para que no se pegue el pollo ni las patatas, ponemos la tapa de la rustidera y encendemos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
- Primer horneado del polloCuando esté caliente, metemos la rustidera al horno y lo tenemos así durante 90 minutos. Pasado ese tiempo, retiramos el pollo del horno, quitamos la tapa y untamos el pollo con la manteca de cerdo derretida ayudándonos con una brocha. De esta forma quedará mucho más dorado y crujiente.
- Segundo horneado del polloVolvemos a meter la rustidera al horno, pero esta vez sin la tapa. Tendremos el pollo asando otros 45 minutos así. Transcurridos los tres cuartos de hora, de nuevo sacaremos la rustidera del horno y daremos la vuelta al pollo, untando también con manteca.
- Tercer horneado del polloDevolvemos el pollo al horno y esta vez lo tendremos durante 25 minutos, pero esta vez subiremos la temperatura de 180 a 200 grados.
- Tostado de la pielPasados los 25 minutos, sacamos de nuevo el pollo del horno, le damos la vuelta y volvemos a meterlo al horno para darle el dorado final durante 20 minutos. Luego lo retiraremos del horno y lo serviremos en una bandeja para llevarlo a la mesa.
- Ya hemos terminado el pollo asado con limón y patatasY ya está amig@s, ya tenemos listo el pollo asado con limón. Os animo a preparar esta receta tan común y corriente, pero increíblemente deliciosa.
Se ve delicioso lo haré hoy Gracias por la receta y la explicación que la hace sensilla
Muchas gracias por esta rica receta.
Muchas gracias por esta rica receta.
Hola esta buenisimos la receta del pollo asada..se ve riquisima gracias por la receta
Sencilla y sabrosa receta… gracias