Cómo hacer pastel de yuca con atún
Quiero que aprendas a hacer un pastel de yuca con atún que sinceramente me ha sorprendido por lo rico que está. No dejes de probarlo…
Este pastel de yuca con atún es un plato fuera de lo común, pues se suele preparar este tipo de pasteles con patatas y carne molida, pero yo he usado yuca y atún. ¡El resultado exquisito!.
En latinoamérica se suele usar mucho este tubérculo, también conocido como mandioca. Es muy parecida a la batata y la patata, tanto visualmente como por sus propiedades, pues es considerada una gran fuente de carbohidratos complejos. Es muy fácil de digerir, aporta energía a lo largo del día y tiene efecto saciante. Además es ideal para celíacos puesto que no contiene gluten.
Si no has probado aún ninguna receta con yuca, no te pierdas este pastel. Y para que tengáis donde escoger, voy a dejaros el enlace a las recetas de cocina internacional que tengo publicadas en Cocina Familiar, así como a otras de recetas con atún.
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Pastel de yuca con atún
Aprende a preparar pastel de yuca con atún. Una receta de pastel salado hecho con atún y yuca, que es un tubérculo muy utilizado en Latinoamérica.
- 400 g de yuca
- 1 cdta. de tapioca (opcional)
- Sal y pimienta
- Ajo en polvo
- 2 latas de atún
- 100 ml de tomate frito
- 50 g de queso mozzarella rallado
- Perejil en polvo
- 4 tomates cherry
Hervir la yuca
Pelamos la yuca con ayuda de un pelador manual, cortamos en trozos y colocamos en una olla al fuego. Cubrimos con agua y hervimos durante unos 30-40 minutos según el tamaño de la yuca.
Limpiar la yuca hervida
Verás como se empieza a abrir ella misma y al pincharla con un cuchillo estará tierna. Escurrimos bien, cortamos a lo largo y quitamos la fibra más dura que trae en el centro, la identificarás fácilmente.
Triturar la yuca
Hacemos puré con ayuda de un tenedor. Agregamos los condimentos y la tapioca si hace falta más consistencia y mezclamos muy bien. Reservamos.
Mezclar el tomate y el atún
En un bol mezclamos el atún con el tomate frito y precalentamos el horno a 180ºC.
Montar el pastel de yuca y atún
Pasamos a armar el pastel. He usado unos moldes individuales aptos para el horno, pero puedes usar cualquier recipiente. Colocamos una capa de puré de yuca, seguimos con una capa de atún, una cucharada de tomate frito y queso rallado. Continuamos con otra capa hasta terminar con más queso rallado.
Hornear el pastel y decorarlo
Llevamos al horno durante 12-15 minutos. Los últimos 3-5 minutos ponemos el gratinador para dorar el queso. Una vez listos, retiramos del horno, dejamos reposar 5 minutos y pasamos al plato. Desmoldamos con cuidado, espolvoreamos con perejil y decoramos con tomate cherry.
Ya hemos terminado el pastel de yuca y atún
Y ya está amig@s. Hemos terminado nuestro pastel de yuca y atún. Espero que lo preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Nada más por hoy. Mañana más y mejor aquí, en Cocina familiar.
Me encantan sus recetas dia a dia aprendo mucho gracias
Me encantan todas las recetas
Me encantan todas las recetas Las preparo gracias
Gracias por participar en el Cocina familiar ????
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Me alegro de seros útil, gracias por confiar en mis recetas ???? ????
Cuanta temperatura se hornea el pastel de yuca?
puedes ponerlo a 180º Celsius